ফল পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড মিশ্রিত ঃ ফলোআপ
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।
ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।
ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
২টি মন্তব্য ০টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
=এই গরমে সবুজে রাখুন চোখ=
০১।
চোখ তোমার জ্বলে যায় রোদের আগুনে?
তুমি চোখ রাখো সবুজে এবেলা
আমায় নিয়ে ঘুরে আসো সবুজ অরণ্যে, সবুজ মাঠে;
না বলো না আজ, ফিরিয়ো না মুখ উল্টো।
====================================
এই গরমে একটু সবুজ ছবি দেয়ার চেষ্টা... ...বাকিটুকু পড়ুন
হালহকিকত
ছবি নেট ।
মগজে বাস করে অস্পষ্ট কিছু শব্দ
কুয়াসায় ঢাকা ভোর
মাফলারে চায়ের সদ্য লেগে থাকা লালচে দাগ
দু:খ একদম কাছের
অনেকটা রক্তের সম্পর্কের আত্মীয় ।
প্রেম... ...বাকিটুকু পড়ুন
মগজে বাস করে অস্পষ্ট কিছু শব্দ
কুয়াসায় ঢাকা ভোর
মাফলারে চায়ের সদ্য লেগে থাকা লালচে দাগ
দু:খ একদম কাছের
অনেকটা রক্তের সম্পর্কের আত্মীয় ।
প্রেম... ...বাকিটুকু পড়ুন
কুড়ি শব্দের গল্প
জলে ভাসা পদ্ম আমি
কোরা বাংলায় ঘোষণা দিলাম, "বিদায় সামু" !
কিন্তু সামু সিগারেটের নেশার মতো, ছাড়া যায় না! আমি কি সত্যি যাবো? নো... নেভার!
সানমুন
চিলেকোঠার জানালায় পূর্ণিমার চাঁদ। ঘুমন্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন
ধর্ম ও বিজ্ঞান
করোনার (COVID) শুরুর দিকে আমি দেশবাসীর কাছে উদাত্ত আহবান জানিয়ে একটা পোস্ট দিয়েছিলাম, যা শেয়ার হয়েছিল প্রায় ৩ হাজারবার। জীবন বাঁচাতে মরিয়া পাঠকবৃন্দ আশা করেছিলেন এ পোস্ট শেয়ারে কেউ একজন... ...বাকিটুকু পড়ুন
তালগোল
তুমি যাও চলে
আমি যাই গলে
চলে যায় ঋতু, শীত গ্রীষ্ম বর্ষা
রাত ফুরালেই দিনের আলোয় ফর্সা
ঘুরেঘুরে ফিরেতো আসে, আসেতো ফিরে
তুমি চলে যাও, তুমি চলে যাও, আমাকে ঘিরে
জড়ায়ে মোহ বাতাসে মদির ঘ্রাণ,... ...বাকিটুকু পড়ুন