আমার প্রিয় পোস্ট
- প্রনতি হে বেজন্মার জাত - অরূপ
- বিবর্তন বাদঃ প্রজাতির জন্ম? - উৎস
- সুশীল বঙ্গ সুশীল রঙ্গ ৪- জানতে হলে বাঁচতে হবে - রাসেল ( ........)
- জামাতী গুনগান: - আড্ডাবাজ
- এমনও তো পোস্ট হতে পারে - হিমু
- সাদিক মোহাম্মদ আলম এর 'ফাকা আবেগ' তত্ব ও কলবের আয়না - হাসান মোরশেদ
- স্বরচিত বিনয় মজুমদারের কবিতা - শশাঙ্ক রায়
- আমরা ভালো আছি - রাসেল ( ........)
- ট্যাঁশগরু গরু নয়, আসলেতে পাখি সে - হিমু
- ছাগলে শৃগালে যবে গলাগলি - হিমু
- ডাগদরনামা 02 - মুখফোড়
- কমেন্ট গায়েব হয়ে যাওয়ার রহস্য কী? - হিমু
- the moderation issue - disciplined writing and gentleman behaviour - আরিল
- ক্যান জানি মনে পড়লো ১ - সাধক শঙ্কু
- কতর্ৃপৰ ব্যাখ্যাটা দেবেন কি? - মাসুদা ভাট্টি
- জাতীয় সঙ্গীতেরও মুসলমানী দিতে হবে? - মাসুদা ভাট্টি
- বর্তমানের তত্ত্বাবধায়ক গরীব মারার অগ্রনায়ক- হীরক রাজার দেশের ০৫ - অপ বাক
- আউরেলিয়ানো - হিমু
- ডাক দেয় দীক্ষক দ্রাবিড় - দীক্ষক দ্রাবিড়
- জাদুঘরকথা - শমিত
- পাকমন পেয়ার - আনোয়ার সাদাত শিমুল
- রাজাকার, জামাত এবং ইত্যাদি.... - অমি রহমান পিয়াল
পরোটা গোস...লাইভ ব্লগিং ২
২৪ শে মে, ২০০৭ রাত ১২:৩৯
(এই রেসিপি যাতের বাসায় ব্লেন্ডার নাই তাদেরকে টার্গেটগ্রুপ ধইরা ...)
এইবার গোস।
কেজি খানেক গরু। সিনার গোস হইলে ভালো হয়। কাইটা কুইটা ধুইয়া রাখেন।
৬-৭টা মাঝারি সাইজের পিঁয়াজ কাটেন কুচি কইরা। ৫-৬ কোয়া রসুন রদ্দা মাইরা ছাল ছাড়াইয়া রাখেন। পরিমাণতো আদা হয় কুচি করেন অথবা কয়েকটা ছোট টুকরা কইরা রাখেন। ৬-৭টা ছোট সাইজের কাঁচামরিচ ফাইড়া রাখেন।
এইবার হাড়ি চুলায় দেন। গরম হইলে ৪-৫টা এলাচ,দারুচিনি,লবঙ্গ দেন। ৭ সেকেন্ড পরে তেল দেন। তার উপর পিয়াজ। মাঝারি জ্বালে শুরু করেন ভাজা। পিঁয়াজের রঙের পরিবর্তন খুব খিয়াল কইরা। লবণ দেন। পিঁয়াজ গলবো তাড়াতাড়ি। পিয়াঁজের রঙে ন্যুনতম বিচ্যুতি লক্ষ করামাত্র ফাঁড়া কাঁচামরিচ ছাড়েন। ২১ সেকেন্ড পরে আদা। ৫৫ সেকেন্ড লাড়েন। এইবার রসুন। জ্বাল একটু বাড়বো। ৫০ সেকেন্ড লাড়েন। জ্বাল আবার মাঝারির ইমিডিয়েট নিচে। এইবার একটু একটু কইরা হলুদ গুড়া,জিরা,ধনিয়া দিয়া লাড়েন।
তারপর গোস ছাড়েন।
লাড়েন। লাড়তে থাকেন। যত লাড়বেন উত্তেজনা তত বাড়বো। বাড়াইতে থাকেন। লাইগা যাইতে চাইলে একটুস খানি পানি দেন। লাড়তে থাকেন......
১০ মিনিট পরে দেখবেন গোস থিকা নিজস্ব ঝোল আসিতেছে। এইবার জ্বাল আরেক্টু কমাইয়া ঢাইকা দেন।
ব্লগে আইসা গোটা তিনেক খুচরা মন্তব্য আর একটা অপ বাক সাইজ পোস্ট পড়েন।
এইবার গরম তাওয়ায় গরম তেলে খাস্তা পরোটা এক এক কইরা...
লগে এক কামুড় কইরা ফ্রেস পিয়াজে কামুড় দিতে পারেন...ভালো লাগবো....
গুটেন আপেটিট!
সর্বশেষ এডিট : ২৮ শে এপ্রিল, ২০০৯ সন্ধ্যা ৭:১৫ | বিষয়বস্তুর স্বত্বাধিকার ও সম্পূর্ণ দায় কেবলমাত্র প্রকাশকারীর...
মাহবুব সুমন বলেছেন:
মিয়া রাইত ১২:৪৫ বাজে, এই সময় রান্ধুম ক্যামনে? দিলেন তো মিয়া কিদা বারাইয়া!
মানবী বলেছেন:
এমন অদ্ভুত রেসিপির জন্য আপনাকে ধন্যবাদ সুমন চৌধুরী!
বন্ধনহীন বলেছেন:
ভাইজান, মনে হচ্ছে লেখার মত রান্নায়ও আপনার হাত খুউব ভালো। রান্না হলে খবর দিয়েন - উড়াল দিয়ে কাসেল পোছাবো। থাকেন কি হোপলার আসে-পাসে? আমি ১৯৯৯-২০০০ সালে থাকতাম মেনজার পাশে - Arnold-Bode Str. ।
সুমন চৌধুরী বলেছেন:
হে: হে: শুক্রিয়া...বন্ধনহীন,
চিনলাম মনে হয়। মিলন ভাই আর অনন্তকুমারের কাছে শুনছি। আমি থাকি হপ্লার ভিতরে। নোরা প্লাটিয়েল ৭ এ...
লুনা রুশদী বলেছেন:
হা হা! সুমন ভালো রেসিপি দিছেন। অাপনার রেসিপি বই বাইর করা দরকার। এনটারটেইনমেন্ট, রান্না শেখা সব এক সাথে হবে। এর অাগে কেউ রসুনরে রদ্দা মারছে বলে শুনিনাই। সাধারণত ছোট বেলায় কমিক বইয়ে এই শব্দ থাকতো।
বন্ধনহীন বলেছেন:
মিলন ভাই এখন আছে? সালাম জানাবেন, উনাকে আর ভাবীকে।
মাহবুব সুমন বলেছেন:
ব্লগের বাবুর্চি হইলো সুমন চৌধুরি
ধুসর গোধূলি বলেছেন:
পেট খারাপ হৈবো
বন্ধনহীন বলেছেন:
হ্যা। প্রতি বছর ভাবি, আর দু-তিন বছর, তারপর দেশ। এই দু-তিন বছর শেষ হচ্ছে না, হ্য়তো হবেও না।
সুমন চৌধুরী বলেছেন:
াহাহাহা
শাহানা বলেছেন:
হমম, আমার গোসত রান্নাও (বহুকাল আগে) অনেকটা এই রকমই। গরমের দিনে গোসত কসাইতে বহুত কষ্ট লাগে। আমাদের দেশে রান্নাঘরে আগে এসি লাগানো দরকার।
আনোয়ার সাদাত শিমুল বলেছেন:
বদ্দা: শিরোনাম পেটের মধ্যে আগুন জ্বালাইলো। ঠিক্না ।
আবু মুস্তাফিজ বলেছেন:
এইবার ব্যাকেরে রাজকুমারের পয়দাকৃত তামসিক খিছুরি রানদা শিকাউ। পুনশ্চ: রাজকুমার হেদিন অাইছিল। কয়, ঢাকা শহরে অার থাকুম না। অামি খুশি অইয়্যা কইলাম, তাইলে যাউগা। রাজকুমার কয়, পকেটে মাত্র চাইর ট্যাকা অাছে। হেহেহেহেহেহে।
শুধু তাহাই নহে, ভাঙ্গা হাত ফুইল্যা পুঁজ পড়তাছে। ডাগদার নাহি কইছে, হালার হাত অার ভালো হইবো না। হিহিহিহিহি। ভালোই হইছে, তামসার খিচুরি অার কুনোদিনই হয়তো খাোয়া হইবো না। হিসহিসহিকহিক।
প্রশ্ন: অাইচ্চা রাজকুমার বাইচ্যা থাকলে অামাগো উবগার কি অার মইরা গেলে অামাগো অবগার কি?
আবু মুস্তাফিজ বলেছেন:
বইলা রাহা ভালো যে হেদিন রাজকুমারের হাতে বারটেন্ডার রাজেলের বই অাছিল। শুধু তাহাই নহে অামার সামনেই কইয়্যা ফালাইলো রাজেল নাহি দুনিয়ার শ্রেষ্ঠ পয়দার একটা। হেহেহেহেহেহেহেহেহে।
মানবী বলেছেন:
ব্লগে এলাম আপনাকে আবার ধন্যবাদ জানাতে। এই অদ্ভুত রেসিপি আজ Try করেছি। রদ্দা মারা ব্যপারটি বুঝতে না পারায় রসুন কুচি করে ব্যবহার করেছি।ধন্যবাদ :-)
সুমন চৌধুরী বলেছেন:
ধন্য..
সামহোয়্যার ইন...ব্লগ বাঁধ ভাঙার আওয়াজ, মাতৃভাষা বাংলায় একটি উন্মুক্ত ও স্বাধীন মত প্রকাশের সুবিধা প্রদানকারী প্ল্যাটফর্ম। এখানে প্রকাশিত লেখা, মন্তব্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর...
