পেয়ারা ভর্তা-
পেয়ারা ১ কেজি
ভাজা শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
কাসুন্দি ৪ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
চিনি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি -
১। পেয়ারা ভালোমতো ধুয়ে কিউব আকৃতিতে কেটে নিন।
২। এবার বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
কামরাঙা ভর্তা -
কামরাঙা ৪টি
কাঁচামরিচ ১ টেবিল চামচ
সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি-
১। কামরাঙা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন।
২। তার সঙ্গে বাকি উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বরই ভর্তা-
বরই ৫০০ গ্রাম
শুকনো মরিচ ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি-
১। বরইগুলো ভালো করে ধুয়ে শিল-পাটায় থেঁতো করে নিন।
২। এবার ওপরের সব উপকরণ মেখে পরিবেশন করুন।
আম ভর্তা-
আম ৫০০ গ্রাম
কাসুন্দি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
চিনি ২ টেবিল চামচ
বিট লবণ পরিমাণমতো
পদ্ধতি-
১। আম ছিলে ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
২। একটি পাত্রে আম, কাসুন্দি, কাঁচামরিচ, লবণ, চিনিসহ ওপরের সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
আমড়া ভর্তা-
আমড়া ২৫০ গ্রাম
শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
চিনি ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
পদ্ধতি-
১। আমড়া ছিলে কুটে এবং গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
২। ভালো করে চটকে নিন।
৩। এবার একটি পাত্রে চিনি, লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে তাতে আমড়াগুলো দিয়ে দিন।
৪। পানি শুকিয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
রেসিপি মনে হয় সানন্দা থেকে শিখেছিলাম । ঠিক মনে করতে পারি নি ।
ছবি নেট এ খুঁজে দেখেন,পেয়ে যাবেন । আজ আমার একটু তাড়া আছে,তাই খুঁজতে পারি নি যথেষ্ট সময় নিয়ে ।
আলোচিত ব্লগ
বাংলাদেশের লোকসংস্কৃতিঃ ব্যাঙের বিয়েতে নামবে বৃষ্টি ...
অনেক দিন আগে একটা গল্প পড়েছিলাম। গল্পটা ছিল অনেক এই রকম যে চারিদিকে প্রচন্ড গরম। বৃষ্টির নাম নিশানা নেই। ফসলের মাঠ পানি নেই খাল বিল শুকিয়ে যাচ্ছে। এমন... ...বাকিটুকু পড়ুন
বাংলাদেশি ভাবনা ও একটা সত্য ঘটনা
আমার জীবনের একাংশ জুড়ে আছে; আমি চলচ্চিত্রাভিনেতা। বাংলাদেশেই প্রায় ৩০০-র মত ছবিতে অভিনয় করেছি। আমি খুব বেছে বেছে ভাল গল্পের ভাল ছবিতে কাজ করার চেষ্টা করতাম। বাংলাদেশের প্রায়... ...বাকিটুকু পড়ুন
বাকি চাহিয়া লজ্জা দিবেন না ********************
যখন প্রথম পড়তে শিখেছি তখন যেখানেই কোন লেখা পেতাম পড়ার চেষ্টা করতাম। সেই সময় দোকানে কোন কিছু কিনতে গেলে সেই দোকানের লেখাগুলো মনোযোগ দিয়ে পড়তাম। সচরাচর দোকানে যে তিনটি বাক্য... ...বাকিটুকু পড়ুন
=এই গরমে সবুজে রাখুন চোখ=
০১।
চোখ তোমার জ্বলে যায় রোদের আগুনে?
তুমি চোখ রাখো সবুজে এবেলা
আমায় নিয়ে ঘুরে আসো সবুজ অরণ্যে, সবুজ মাঠে;
না বলো না আজ, ফিরিয়ো না মুখ উল্টো।
====================================
এই গরমে একটু সবুজ ছবি দেয়ার চেষ্টা... ...বাকিটুকু পড়ুন
কুড়ি শব্দের গল্প
জলে ভাসা পদ্ম আমি
কোরা বাংলায় ঘোষণা দিলাম, "বিদায় সামু" !
কিন্তু সামু সিগারেটের নেশার মতো, ছাড়া যায় না! আমি কি সত্যি যাবো? নো... নেভার!
সানমুন
চিলেকোঠার জানালায় পূর্ণিমার চাঁদ। ঘুমন্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন