ইদানিং মনে হয় বিভিন্ন খাবারে স্বাদ বেড়েছে। কেউ খেয়াল করেছেন কিনা জানিনা।

ইলিশের কথাই ধরি। আমি বহু বছর চিটাগাং এ ছিলাম বলে তাজা ইলিশের স্বাধ খুব ভালো করে চিনি। মাঘি পূর্নিমার সময় প্রচুর ইলিশ ধরা পড়ে। আমাদের বাসা ছিল চিটাগাং মৎস কেন্দ্রের প্রায় ৩/৪ কি. মি. এর মধ্যে। আমরা প্রচুর ইলিশ বাজারে পেতাম সে সময়। দিনে জনপ্রতি প্রায় একটা করে ইলিশ খেতাম সে সময়। তার স্বাদ কোন মতেই পদ্মার ইলিশের মতো না হলেও খুব কম ছিলনা। ঢাকায় আসার পর সেই স্বাদ আর পেতাম না তেমন একটা। মাঝে সিডনীতে মাঝে মাঝে বেশ ভালো স্বাদের মায়ানমারের ইলিশ পাওয়া যেত। ঢাকায় ফেরার আবার সে স্বাদ মিস করতে লাগলাম।

সম্ভবত গত বছর ইলিশ রপ্তানি বন্ধ (নাকি নিয়ন্ত্রন) করার পর থেকে আবার মনে ভালো স্বাদের ইলিশ পেতে শুরু করেছি।

নিয়মিত বাজার করা আমার সম্ভব হয়না। আমার বউ আমাকে এই গুরু দায়িত্ব থেকে বাচিয়েছে। বাজারে কখন কি ভালো পাওয়া যায় তা আর মনে নেই। তবে এটা বেশ খেয়াল করছি ইদানিং সব খাবারেরই স্বাদ গত কয়েক বছরের চেয়ে ভালো লাগছে অনেক।

আপনাদের কি এমন মনে হচ্ছে?