somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

০৬ ই জুলাই, ২০০৮ দুপুর ১২:০০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

কড়াইতে তেল দেওয়ার আগে যদি খালি কড়াই ভালো করে গরম করে নেওয়া হয় তাহলে পোড়ার দাগ ধরে না সহজে।

পাউডার দুধ তাড়াতাড়ি গুলতে শুকনো ডিশে পাউডার দুধের সঙ্গে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিয়ে তারপর ঠান্ডা বা গরম যে কোন পানি দিয়ে দুধ গোলা যায় সহজে।

ওল, কচু বা কচু শাক রাধার সহজ উপায় সামান্য তেঁতুল ব্যবহার করা বা ওল ভাতের সঙ্গে খাবার সময় লেবুর রস ব্যবহার করলে গলা চুলকানির কোনো ভয় থাকে না।

প্রেসার কুকার ছাড়া তাড়াতাড়ি মাংস সেদ্ধ করার সহজ উপায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের আঠা বা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপে অথবা একটা গোটা সুপারি দিয়ে মাংস রান্না করা।

সুজি ভালো করে রাখতে শুকনো খোলায় যদি সুজিকে ভেজে রাখা হয় তাহলে পোকা ধরে না।

বিস্কুটকে মুচমুচে রাখতে মুড়ির টিনে ভরে রাখুন।

হাতে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে হাতে সরষের তেল মেখে নিলে গন্ধ থাকে না।


পাতিলেবু টাটকা রাখতে হলে ঠান্ডা পানির মধ্যে রাখা লেবুকে মাটির নিচে পুঁতে রাখলে লেবু কয়েকদিন টাটকা থাকে।


গরম চা বা কফি খেতে গিয়ে অনেক সময় জিভে ছ্যাঁকা লাগে তখন যদি মুখে কিছুটা চিনি দিয়ে রাখা যায় বিশেষ উপকার পাবেন।

চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

করলা বা পটলের মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে (রান্না ঘরে)।

পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে নাএবং পানি গড়াবে না।

দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।


ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।


আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।

আলু সেদ্ধ করার পর এ পানি দিয়ে যদি প্লেট ধোওয়া যায় তাহলে প্লেট ঝকঝকে হবে।

৭টি মন্তব্য ৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

বেঁচে থাকুন, গরমের চরম ক্ষতি হতে (Don't Underestimate HEAT _Repost

লিখেছেন বোকা মানুষ বলতে চায়, ২৩ শে মে, ২০১৭ রাত ১১:৩৭


বেঁচে থাকুন, গরমের চরম ক্ষতি হতে (Don't Underestimate HEAT)
৩১ শে মার্চ, ২০১৪

আজ চৈত্রের ১৭তম দিবস। গত সপ্তাহখানেক জুড়ে প্রচণ্ড তাপদাহে জনজীবন অতিষ্ঠ। গড়ে ৩৭-৩৮ ডিগ্রি তাপমাত্রায়স্বা
ভাবিক জীবনযাত্রা অসহনীয় হয়ে পরেছে।... ...বাকিটুকু পড়ুন

গুপি বাঘা ফিরে আসতে পারলে ঘুপা ফিরবে না কেন ?

লিখেছেন ঘুড্ডির পাইলট, ২৪ শে মে, ২০১৭ রাত ১২:২১

ওররে ! আমার আইডি দেখি ঠিক হয়ে গেছে গা ! লগিন হইতাছে দেখি ! ভাইলোগ অখন থিকা লেখুম কম আঁকুম বেশি। এই পেইন্টিংটা কিরাম অইছে ?
বেইচ্চালচি অলরেডি । পাশে আড়াই... ...বাকিটুকু পড়ুন

ব্লগ এবং কিছু হীনমন্যতা এবং ব্যাক্তি আক্রমন প্রসঙ্গে

লিখেছেন অপ্‌সরা, ২৪ শে মে, ২০১৭ রাত ১:১৯

আজ আমার অতি প্রিয়একজন তার আঁকিবুঁকি পোস্টে পোস্টখানি ব্লগারদের দৃষ্টি আকর্ষন বা জনপ্রিয়তার দ্রুত সিড়ি আরোহনের নিমিত্তে লেখনীতে যথেচ্ছ মিথ্যাচার ও উন্মাদনার প্রকাশ ঘটিয়ে ও জঘন্য যাচ্ছেতাই ভাষার সম্ভাষনে ব্লগীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভোট হবে, মানুষ পোড়ানোর অপরাধের বিচারও যেন হয়

লিখেছেন তালপাতারসেপাই, ২৪ শে মে, ২০১৭ ভোর ৬:৫৪



২০১৯ সালের শুরুতে বা ২০১৮ সালের শেষদিকে জাতীয় সংসদ নির্বাচনের জন্য আওয়ামী লীগ ইতোমধ্যে প্রস্তুতি শুরু করেছে। বিএনপিও প্রস্তুতি নিচ্ছে। বিএনপির জাতীয় স্থায়ী কমিটির সদস্য ব্যারিস্টার মওদুদ... ...বাকিটুকু পড়ুন

বীরাঙ্গনা

লিখেছেন নাগরিক কবি, ২৪ শে মে, ২০১৭ সকাল ১১:৪২





সোডিয়াম আলোয় পিচঢালা রাজপথ চিকচিক
একগঙ্গা নক্ষত্রের ঢেউ এ চারপাশ প্রেমময়।
শহরতলীর মানুষ গুলো সব ঘুমিয়ে কত!
ঘুমন্ত পৃথিবীর জাগ্রত রূপ ; রাস্তার পিচে থ্যাতলানো ইতিহাস।


অসনাক্ত লাশ নিয়ে আর কত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×