somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

০৬ ই জুলাই, ২০০৮ দুপুর ১২:০০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

কড়াইতে তেল দেওয়ার আগে যদি খালি কড়াই ভালো করে গরম করে নেওয়া হয় তাহলে পোড়ার দাগ ধরে না সহজে।

পাউডার দুধ তাড়াতাড়ি গুলতে শুকনো ডিশে পাউডার দুধের সঙ্গে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিয়ে তারপর ঠান্ডা বা গরম যে কোন পানি দিয়ে দুধ গোলা যায় সহজে।

ওল, কচু বা কচু শাক রাধার সহজ উপায় সামান্য তেঁতুল ব্যবহার করা বা ওল ভাতের সঙ্গে খাবার সময় লেবুর রস ব্যবহার করলে গলা চুলকানির কোনো ভয় থাকে না।

প্রেসার কুকার ছাড়া তাড়াতাড়ি মাংস সেদ্ধ করার সহজ উপায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের আঠা বা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপে অথবা একটা গোটা সুপারি দিয়ে মাংস রান্না করা।

সুজি ভালো করে রাখতে শুকনো খোলায় যদি সুজিকে ভেজে রাখা হয় তাহলে পোকা ধরে না।

বিস্কুটকে মুচমুচে রাখতে মুড়ির টিনে ভরে রাখুন।

হাতে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে হাতে সরষের তেল মেখে নিলে গন্ধ থাকে না।


পাতিলেবু টাটকা রাখতে হলে ঠান্ডা পানির মধ্যে রাখা লেবুকে মাটির নিচে পুঁতে রাখলে লেবু কয়েকদিন টাটকা থাকে।


গরম চা বা কফি খেতে গিয়ে অনেক সময় জিভে ছ্যাঁকা লাগে তখন যদি মুখে কিছুটা চিনি দিয়ে রাখা যায় বিশেষ উপকার পাবেন।

চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

করলা বা পটলের মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে (রান্না ঘরে)।

পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে নাএবং পানি গড়াবে না।

দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।


ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।


আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।

আলু সেদ্ধ করার পর এ পানি দিয়ে যদি প্লেট ধোওয়া যায় তাহলে প্লেট ঝকঝকে হবে।

৭টি মন্তব্য ৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

ফাঁদ পেতেই সোয়াটকে ডেকেছিল জঙ্গিরা [ ভিডিও সহ ]

লিখেছেন তালপাতারসেপাই, ২৮ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৬:৩৬



সোর্সের তথ্য ও প্রযুক্তির সহায়তায় গত বৃহস্পতিবার সিলেটের দক্ষিণ সুরমার শিববাড়িতে আতিয়া মহলকে জঙ্গি আস্তানা হিসেবে শনাক্ত করে পুলিশ। এর পর শুক্রবার ভোর থেকে সেখানে থাকা জঙ্গিদের... ...বাকিটুকু পড়ুন

মোরগ লড়াই একটি গ্রামীণ খেলা

লিখেছেন নতুন বিচারক, ২৮ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ৯:২০


একটা সময় আনেক খেলেছি এই খেলাটি,বিশেষ করে
বিদ্যালয়ের বার্ষিক ক্রিড়া প্রতিযোগিতায় এই খেলা আয়োজন বেশি করা হয়ে থাকত।আরো বিশেষ করে এই খেলাটি তখনকারদিনে ছেলেদের খুব প্রিয় একটা খেলা... ...বাকিটুকু পড়ুন

কৃত্রিম বৃষ্টিপাত [Cloud seeding]:

লিখেছেন রফিকুজজামান লিটন, ২৮ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:৩৪


কয়েকদিন ধরে দুবাইতে টিপ্ টিপ্ বৃষ্টি হচ্ছে। আকাশ মেঘলা , মরুভূমির তেজি সূর্যি মামারও তেমন দেখা নাই। মরুভূমিতে এমন আবহাওয়া সত্যিই বিরল। আশ্চর্যজনক হলেও সত্য সংযুক্ত আরব আমিরাত কৃত্রিম... ...বাকিটুকু পড়ুন

জঙ্গিকাব্য

লিখেছেন বিলিয়ার রহমান, ২৮ শে মার্চ, ২০১৭ দুপুর ১২:২৬




আমার এমন সোনার দেশে
জঙ্গির কেন হানা।
দেখেনা দেখার ভান করা
মন্ত্রীরা সব কানা।


আইএস আছে আইএস নেই
আইএস ফাঁকা বুলি।
তবু তাদের আক্রমনে
খাচ্ছে পুলিশ গুলি।


জিম্মি যখন আমজনতা
রাাষ্ট্র কি নিরব থাকে?
জঙ্গি ধ্বংসের গালগপ্পে তাই
জনতা... ...বাকিটুকু পড়ুন

কেকা খালা ফিচারিং চা রান্নার সচিত্র রেসিপি (অলস/কুড়ে/কামচোর/আকাইম্মা চা-খোরদের জন্য প্রযোজ্য)

লিখেছেন অগ্নি সারথি, ২৮ শে মার্চ, ২০১৭ দুপুর ১:১৮


কেকা খালার মহাজাগতিক রান্নাঘর হতে দুইন্নার তামাম অলস/কুড়ে/কামচোর/আকাইম্মা চা-খোরদের উষ্ণ স্বাগতম। বিশ্ব ব্রহ্মান্ডের সব থেকে ব্যাস্ত ব্যাক্তিটি যে আপনি, সেটা অন্য কেউ স্বীকার না করলেও আমি করি কারন ঠিক... ...বাকিটুকু পড়ুন

×