somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

জরিণা
অন্যায় সহ্য হয়না [জরিনা]

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

০৬ ই জুলাই, ২০০৮ দুপুর ১২:০০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

কড়াইতে তেল দেওয়ার আগে যদি খালি কড়াই ভালো করে গরম করে নেওয়া হয় তাহলে পোড়ার দাগ ধরে না সহজে।

পাউডার দুধ তাড়াতাড়ি গুলতে শুকনো ডিশে পাউডার দুধের সঙ্গে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিয়ে তারপর ঠান্ডা বা গরম যে কোন পানি দিয়ে দুধ গোলা যায় সহজে।

ওল, কচু বা কচু শাক রাধার সহজ উপায় সামান্য তেঁতুল ব্যবহার করা বা ওল ভাতের সঙ্গে খাবার সময় লেবুর রস ব্যবহার করলে গলা চুলকানির কোনো ভয় থাকে না।

প্রেসার কুকার ছাড়া তাড়াতাড়ি মাংস সেদ্ধ করার সহজ উপায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের আঠা বা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপে অথবা একটা গোটা সুপারি দিয়ে মাংস রান্না করা।

সুজি ভালো করে রাখতে শুকনো খোলায় যদি সুজিকে ভেজে রাখা হয় তাহলে পোকা ধরে না।

বিস্কুটকে মুচমুচে রাখতে মুড়ির টিনে ভরে রাখুন।

হাতে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে হাতে সরষের তেল মেখে নিলে গন্ধ থাকে না।


পাতিলেবু টাটকা রাখতে হলে ঠান্ডা পানির মধ্যে রাখা লেবুকে মাটির নিচে পুঁতে রাখলে লেবু কয়েকদিন টাটকা থাকে।


গরম চা বা কফি খেতে গিয়ে অনেক সময় জিভে ছ্যাঁকা লাগে তখন যদি মুখে কিছুটা চিনি দিয়ে রাখা যায় বিশেষ উপকার পাবেন।

চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

করলা বা পটলের মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে (রান্না ঘরে)।

পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে নাএবং পানি গড়াবে না।

দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।


ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।


আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।

আলু সেদ্ধ করার পর এ পানি দিয়ে যদি প্লেট ধোওয়া যায় তাহলে প্লেট ঝকঝকে হবে।

৭টি মন্তব্য ৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

হিন্দু ভাইয়েরা মনখারাপ করবেন না।। আমি শুধু জানতে চাই।।

লিখেছেন রহিম মাদারীপুর, ২৩ শে মে, ২০১৫ সকাল ১১:০০

হিন্দু ভাইয়েরা মনখারাপ করবেন না।। আমি
শুধু জানতে চাই।। =<রিগবেদ অধ্যায়-৩,
খন্ড-৩১, শ্লোকা-১-২-‘‘পিতা তার মেয়ের
সাথে অশ্লীলকর্মে লিপ্ত’’-=<এছাড় া মা-
ছেলে দূষ্কর্ম, এমন বিশ্রি বনর্না যেই গ্রন্থে
তা কি করে সৃষ্টিকর্তার বানী হতে পারে?
=< শিব... ...বাকিটুকু পড়ুন

হানি সিং - সানি লিওনি সিনড্রোম

লিখেছেন ফয়সাল হিমু, ২৩ শে মে, ২০১৫ সকাল ১১:০৪

স্বাধীনতা উত্তর বাংলাদেশে কোটিপতি ছিল মাত্র ৫ জন।

কেন্দ্রীয় ব্যাংকের ২০১৩ সালের হিসাব অনুযায়ী ব্যাংকে গচ্ছিত টাকার পরিমানের উপর ভিত্তি করে কোটিপতির সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়েছিল ৫০ হাজারের কিছু কম।... ...বাকিটুকু পড়ুন

কোথায় যাচ্ছে সামহোয়্যার ইন??

লিখেছেন সাঈদ মোহাম্মদ ফাহিম আবরার, ২৩ শে মে, ২০১৫ দুপুর ১২:০১

সামহোয়্যার ইন মেধাবী লেখকদের একটি জনপ্রিয় প্লাটফর্ম। এর জনপ্রিয়তার পেছনের কারণ সুষ্ঠ মডারেশণ ব্যাবস্থা ও ব্লগের পরিবেশ। কিন্তু ইদানীংকালে কিছু হীন ব্লগার নামে কুলংগার ব্লগের পরিবেশকে স্পামিং্যের মাধ্যমে নষ্ট করে... ...বাকিটুকু পড়ুন

সাগরে ভাসছে মানবতা : কোথায় এখন মানবাধিকার?

লিখেছেন আসাদুজ্জামান জুয়েল, ২৩ শে মে, ২০১৫ দুপুর ১২:৪৮

আসাদুজ্জামান জুয়েল

সম্প্রতি সময়ে দেশে সবচেয়ে আলোচিত খবর অবৈধ ভাবে মানব পাচার। জীবিকার তাগিদে ছোট নৌকাযোগে উত্তাল সাগর পারি দিয়ে কর্মের সন্ধানে ছোটা মানুষগুলো পড়ছে বিপদে। অতপর গ্রেফতার, মৃত্যু, গণকবর! ভূখা... ...বাকিটুকু পড়ুন

ছবি ব্লগ (পাকা মরিচ)

লিখেছেন প্রামািনক, ২৩ শে মে, ২০১৫ দুপুর ১:৪৫

১।


চর এলাকার একটি মরিচ গাছে কত মরিচ ধরেছে
২।


গাছে পাকা মরিচ
৩।


পাকা মরিচ ক্ষেত
৪।


নতুন চরে নতুন বাড়িতে মরিচ শুকানো হচ্ছে।
৫।


পাকা মরিচের ক্ষেত
৬।
... ...বাকিটুকু পড়ুন

রোহিঙ্গারা আমাগর বাইয়া.....আগায়া আসেন!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

লিখেছেন ইসটুপিড, ২৩ শে মে, ২০১৫ দুপুর ২:৩৪

সপ্তাখানেক হইল, রোহিঙ্গা ইস্যুতে কিছু লোকের ঘুম পুরাই গায়েব হয়া গেছে। এগর কমন বক্তব্য অনেকটা এরকম-

রোহিঙ্গারা বিপদে পড়া মুসলিম ভাই। আমাগর ঈমানি দায়িত্ব এই ভাইগরে মানবতার খাতিরে হইলেও সাহায্য করা।... ...বাকিটুকু পড়ুন