somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

০৬ ই জুলাই, ২০০৮ দুপুর ১২:০০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

রান্নার কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য

কড়াইতে তেল দেওয়ার আগে যদি খালি কড়াই ভালো করে গরম করে নেওয়া হয় তাহলে পোড়ার দাগ ধরে না সহজে।

পাউডার দুধ তাড়াতাড়ি গুলতে শুকনো ডিশে পাউডার দুধের সঙ্গে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিয়ে তারপর ঠান্ডা বা গরম যে কোন পানি দিয়ে দুধ গোলা যায় সহজে।

ওল, কচু বা কচু শাক রাধার সহজ উপায় সামান্য তেঁতুল ব্যবহার করা বা ওল ভাতের সঙ্গে খাবার সময় লেবুর রস ব্যবহার করলে গলা চুলকানির কোনো ভয় থাকে না।

প্রেসার কুকার ছাড়া তাড়াতাড়ি মাংস সেদ্ধ করার সহজ উপায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের আঠা বা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপে অথবা একটা গোটা সুপারি দিয়ে মাংস রান্না করা।

সুজি ভালো করে রাখতে শুকনো খোলায় যদি সুজিকে ভেজে রাখা হয় তাহলে পোকা ধরে না।

বিস্কুটকে মুচমুচে রাখতে মুড়ির টিনে ভরে রাখুন।

হাতে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে হাতে সরষের তেল মেখে নিলে গন্ধ থাকে না।


পাতিলেবু টাটকা রাখতে হলে ঠান্ডা পানির মধ্যে রাখা লেবুকে মাটির নিচে পুঁতে রাখলে লেবু কয়েকদিন টাটকা থাকে।


গরম চা বা কফি খেতে গিয়ে অনেক সময় জিভে ছ্যাঁকা লাগে তখন যদি মুখে কিছুটা চিনি দিয়ে রাখা যায় বিশেষ উপকার পাবেন।

চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

করলা বা পটলের মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে (রান্না ঘরে)।

পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে নাএবং পানি গড়াবে না।

দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।


ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।


আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।

আলু সেদ্ধ করার পর এ পানি দিয়ে যদি প্লেট ধোওয়া যায় তাহলে প্লেট ঝকঝকে হবে।

৭টি মন্তব্য ৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

সিলেটের স্বর্গ বিছনাকান্দি

লিখেছেন দুর্দান্ত কাফেলা, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ দুপুর ১:০৩

ভ্রমন তারিখ : ১৪ই আগস্ট ২০১৫
যাত্রা পথ : রাতারগুল - হাদারপার বাজার(মাইক্রো বাস) , হাদারপার বাজার - বিছনাকান্দি (ট্রলার)




এই সময়ের সিলেট এর আকর্ষনিয় জায়গাগুলোর মধ্যে বিছনাকান্দি উল্যেখ যোগ্য । প্রকৃতির... ...বাকিটুকু পড়ুন

টোরেন্ট মুভি ডাউলোডের অসাধারন ১২টি সাইট :-B:-B:-B

লিখেছেন দীপংকর চক্রবর্ত্তী, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ দুপুর ১:১৩



১।Kickass-- টোরেন্টে মুভি ডাউনলোডের আলিকায় প্রথমেই আমি রাখব এই ওয়েবসাইটটিকে। ২০০৮ সালে প্রতিষ্ঠিত ওয়েব সাইটটি ইতোমধ্যে অনেক জনপ্রিয়তা লাভ করেছি। এটি বিশ্বের ৩০টি ভাষায় উপলব্ধ আছে।


দেখু্ন-... ...বাকিটুকু পড়ুন

জাফর ইকবালরা একবারই আসেন

লিখেছেন সুমাইতা মেহজাবীন, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ দুপুর ২:১৮


ভালো লাগে না। আর সত্যিই ভালো লাগে না। কতোকিছু ঘটছে প্রতিদিন।কিছু বলার ভাষা আমি প্রতিবারই হারাচ্ছি তাই আর কিছুই বলা হয় না। দেশ এগিয়ে যাচ্ছে। ডিজিটাল হচ্ছে। শিক্ষক পিটাচ্ছে, শিক্ষক... ...বাকিটুকু পড়ুন

( কল্প-গল্প ) –প্রজেক্ট প্রজেক্টাইল - (৪র্থ পর্ব)

লিখেছেন শান্তির দেবদূত, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ বিকাল ৫:২৭

মনে বড় কষ্ট পাইছি! :#(

লিখেছেন পলাশমিঞা, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৩

অনেক ধেয়ান চিন্তা করে একটা সাইট বানিয়েছি। আহারে কষ্ট, নাওয়া খাওয়া ঘুম বাদ দিয়ে লেখালেখি করে গল্প কবিতা উপন্যস লিখেছি। ৫টা উপন্যাস সাইটে তুলেছি। ৪০ টার মত গান তুলেছি। ১০টা... ...বাকিটুকু পড়ুন

ড: জাফর ইকবাল উনার মগজ ব্যবহার করছেন না

লিখেছেন চাঁদগাজী, ৩০ শে আগস্ট, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:০০

ড: জাফর ইকবাল ছাত্রলীগের হাতে গলাধাক্কা খেয়েছেন, উনার স্ত্রীকে ধাক্কা মেরে ফেলে দিয়েছে মাফিয়ারা; ড: জাফর ইকবালের এক ভুলের জন্য এ ঘটনা ঘটেছে; দ্বিতীয় ভুল হলো, বিনা... ...বাকিটুকু পড়ুন