আমার প্রিয় পোস্ট
- ক্লিক করেই কি শুধু পয়সা পাওয়া যায়? - হাসান
- ~*~*~IP দিয়ে খুজে বেড় করুন যাকে খুজছেন তার অবস্থান!!~*~*~ - এ. এস. এম. রাহাত খান
- ছবিতে কম্পোজিশনের গুরুত্ব : একটি উদাহরণ ও কয়েকটি টিপস - হাসান বিপুল
- ব্লগারস ব্লাড ব্যাংকঃ ১২৯ ব্লগারের তথ্য (আপডেট পোস্ট) - ভবঘুরে
- গু বাবার সাক্ষাত - ঝড়ো হাওয়া
- ভাই ! একটু চাপেন, সমুদ্রটা দেখি !! - ঝড়ো হাওয়া
- নাটক : আমি ব্লগ ছেড়ে দিচ্ছি - ঝড়ো হাওয়া
ঢাকাইয়া হিট ইফতারী : লাবাং :
১৮ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৮ দুপুর ১:৪৪
ঢাকা চকবাজারের বিখ্যাত ইফতারী নিয়ে সহব্লগার মেহরাব জোসিলা এক পোষ্ট দিছে। পুরানো ঢাকার অনেক বিখ্যাত ইফতারি স্থান পেয়েছে সেই পোষ্টে। কয়েকটা হিট আইটেম বাদ গেছে । লাবাং তার মধ্যে অন্যতম। লাবাং জিনিসটা অনেকের কাছেই অপরিচিত হতে পারে। সুস্বাধু এই পানীয় দেখতে দুধের মত, স্বাধ ঝাঝালো তবে বোরহানীর মতো নয়। লাবাং এর স্বাধ লাইনের পর লাইন লিখে বুঝনো যাবে না, ডাইরেক্ট বোতল ঝাকাইয়া গলায় ঢেলে দিয়েই এর প্রকৃত স্বাধ বুঝতে পারবেন। আগে যখন পুরানো ঢাকায় থাকতাম তখন রোজা আসলে এই জিনিস মাঝে মধ্যে কিনে আনলাম।
লালবাগের রয়েল হোটেল, চক এর ইফতারী বাজারে এই জিনিসখান পাইবেন। আর কত গল্প শুনবনে এই বার পরখ করে দেখেন।
শুভ ইফতার উইথ লাবাং।
শাওন বলেছেন:
মরার বেগুনি, আর সোলা খেতে খেতে আর ভাল লাগেনা । আরেকজন লাবাং-মাবাং কি খাচ্ছে দেখো লেখক বলেছেন: লাবাং ফ্রান্সে পাওয়া যাবে না ... কাইন্দা লাভ নাই ভাইগনা ![]()
লেখক বলেছেন: আহারে ... কি আর করার
মিলটন বলেছেন:
ঝড়ো, লাবাং কেমনে বানায় তার একটা রেসিপি দেওয়া যায়? আমি এটা কখনও খাইনি। খাওয়া দরকার।ধন্যবাদ ঝড়ো খাওয়া নিয়ে পোষ্ট দেবার জন্য।
লেখক বলেছেন: লাবাং এর রেসিপি আমি জানি না। খুবই দুঃখিত।
কষ্ট করে লালবাগের রয়েল হোটেলে যান, এক বোতল কিনে আনেন।
খাওয়া আর ঘোরা'র ব্লগ লেইখা মজা পাই। ![]()
লেখক বলেছেন: আমি পুরান ঢাকার পোলা ... মাঠা খামুনা আবার ![]()
ভালোই আছি ভাই, কি খবর আপনার ?
বিবর্তনবাদী বলেছেন:
আজতক খাই নাই। তবে খাইয়্যা জানাইতেছি।
লেখক বলেছেন: ছবি নাই ভাই, ছবি দেইখা তেমন কোন সুবিধা করতে পারবেন না। বৈচিত্রহীন সাদা রং।
ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: বাখরখানি আমার খুব প্রিয়।
পুরানো ঢাকা ছাড়ছি মাগার পুরান ঢাকার খাওন ছাড়তে পারি নাইক্কা। এইতো এই শুক্রবারই লালবাগ থেকে দুই পদের (নরমাল আর মিষ্টি) বাখরখানি কিনে নিয়ে আসলাম।
জ্বিনের বাদশা বলেছেন:
জিভে জল আনার জন্য মাইনাচ মিয়া, আপনে মিয়া সুখে আছেন ... খাওয়াদাওয়া, ঘুরাঘুরি ...
লেখক বলেছেন: হা হা হা ... আমি এমনই ![]()
পারভেজ বলেছেন:
@তুষ।র ডিসিশন ফাইনাল!! চকে যাবো, রয়েলে। লাবাং আনা হবে, পরিপাক প্রনালী জানা হবে। ছবিও হবে, চাখা হবে, পোস্টিং দেয়া হবে! @ঝড়ো হাওয়া- না পুষাইলে কইলাম তোমার খবর আছে।
লেখক বলেছেন: অনেক শুকরিয়া এবং ঈদ মোবারক ![]()
মেহরাব শাহরিয়ার বলেছেন:
লাবাং খেয়েছি বস , রয়েল আর কস্তুরির । দারুণ জিনিস । আমার মত পাঁড় মিস্টিখোর রাও যেহেতু পছন্দ করে ফেলেছে , জিনিসটা কঠিনই ওহ , আমার নামটা মেহবারের জায়গায় কাইন্ডলি মেহরাব করে দেন , একটু পাবলিসিটি হবে
লেখক বলেছেন: এই রোজায় এখনো লাবাং খাইতে পারি নাই ... বড়ই আফসোস।
সময় স্বল্পতার জন্য লালবাগের দিকে যাওয়া হয়ে ওঠে না, তবে ইচ্ছা আছে ...
আপনার নামের বানান ঠিক করা হলো, ভুলটা অনিচ্ছাকৃত, দুঃখিত।
ঠুনকো বলেছেন:
লাবান বা লাবাং তো আরব দেশের পানিয়। এইতা পুরান ঢাকার তা আপনারে কইলো কেডা ?কিছু লিঙ্ক দিয়া দিলাম, বানাইয়া সবতে পান করুন।
http://www.answers.com/topic/laban-drink
http://en.wikipedia.org/wiki/Yoghurt
Click This Link
Click This Link
লাস্টের লিঙ্ক টা হইলো গিয়া লাবান বানানোর প্লান্টের...!!!
][2o][\\][
লেখক বলেছেন: আরব দেশের পানিয় আমিও শুনছি ... তয় আমি কিন্তু কই নাই এইটা পুরান ঢাকার ওরিজিন
লিংক এর জন্য ধন্যবাদ।
বিরক্তিকর বলেছেন:
এইডাকি সাদা ঘোল/মাঠা?লাবলং নামে দোকানে বোতল ভইরা যেইটা খাইছি সেইটা তো পুরান ঢাকায় সকালে যে মাঠা খাইতাম তার সুশীল সংস্করন
লেখক বলেছেন: ছবির জন্য মহা ধন্যবাদ।
আমি এইবার এখনো খাইতে পারি নাই। আফসোস লাগতেছে।
কোন দোকানেরটা খাইছেন ?
লেখক বলেছেন: ভাইগনা মুখ বেজার কেন ?
জিমেইলেও তো দেখি না ?
কেমন যাচ্ছে ?
বিবর্তনবাদী বলেছেন:
লালবাগ চৌরাস্তার রয়েল
লেখক বলেছেন: ছবি টাংগাইয়া লোভ বাড়াই দিছেন মিয়া ![]()
রয়েল @ ঠিকাছে
যীশূ বলেছেন:
লাবাং কঠিন জিনিস। আমি প্রথমবার খাইয়াই মুগ্ধ!
রাজামশাই বলেছেন:
হা হা হা আরব দেশে এইটার খুব কদর।
এইটা বানায় কেমনে কই।
প্রথমে দুধ আমরা যেইভাবে দই বসাই সেইভাবে বসানো হয়। তার পর দুই - তিন ঘন্টা পর দই জমার আগে সমানে নাড়তে থাকে যাতে জমতে না পারে। আর তাতে তরল এবং আধা দই মার্কা যে জিনিস জিনিস হয় তারে কয় লাবান।
হা হা হা
মোঃ সাকিব আল মাহমুদ বলেছেন:
আমি ঐদিন খাইছি আর আজকে নামটা মেন পড়লো। জটিল ..
ঝড়ো হাওয়া বলেছেন:
অবশেষে গতকাল লালবাগ রয়েল হোটেলে থেইকা এক বোতল কিনে আনছি। পুরান ঢাকার ইফকারী খুব মিস করি।
নিহন বলেছেন:
ঈদ এলোরে ......আমার , আপনার ...
পথের মাঝে ঘুমিয়ে আছে যে ,
পথ শিশু তার ।
তুলে নিন সেই শিশুদের
বুকের মাঝে ,নতুন সাঝে ।
.............ঈদ মোবারক ..........


















