ব্যস্ত জীবনে সবাইকেই ফ্রিজে খাবার রাখতে হয়। আধুনিক জীবন যাত্রায় খাবার সংরক্ষণে ফ্রিজিং একটি অন্যতম কৌশল। কীভাবে ফ্রিজে কোন জিনিসটি রাখলে আরও ভাল থাকবে আসুন সেটা জেনে নেই।
টিপস
১. ফ্রিজে কাচা মরিচ রাখার আগে, এর বোটাগুলো ফেলে দিন, এতে করে মরিচগুলো অনেকদিন তাজা থাকবে।
২. যে কোন ধরণের বিন ফ্রিজে রাখার আগে ভাল করে ধুয়ে, শুকিয়ে রাখুন, নইলে ফাঙ্গাস জমবে।
৩. দুধের প্যাকেটগুলো ফেলবেন না। ডিপ ফ্রিজে মাছ, মাংস রাখার জন্য এই প্যাকেটগুলো সবচেয়ে ভাল।
৪. কাটা, বাতিল সুতি কাপড়, কিংবা পুরনো বালিশের কভার দিয়ে ছোট ছোট থলে তৈরি করুন। পাতাঅলা শাক-সবজি এই ব্যাগে বেশি তাজা থাকবে।
৫. ফল এবং শাক সবজি অবশ্যই আলাদা প্যাকেটে রাখবেন, শুধু তাই নয়, ভালভাবে সংরক্ষন করতে চাইলে প্রতিটি ফল বা সবজির জন্য আলাদা আলাদা প্যাকেট করুন। ফল থেকে ইথালিন গ্যাস [বঃযুষবহ] বের হয় যা সবজিকে হলুদ করে দেয়।
৬. ডিমের ওপরে ব্রাশ দিয়ে খাবার তেল মেখে দিন, এখন মাসের উপর রাখলেও ডিম পচবে না।
৭. ব্লটিং পেপার দিয়ে পনিরকে ঢেকে রাখুন, দীর্ঘদিন রেখে খেতে পারবেন।
৮. রান্না করা কোন খাবারই দুঘণ্টার বেশি বাইরে রাখবেন না। ঠান্ডা হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজে রাখুন।
৯. আঙ্গুর, কলা, তরমুজ, খেজুর জাতীয় ফল ছিদ্রযুক্ত প্যাকেটে রাখুন।
১০. পাউরুটির প্যাকেটে লেবু বা কাঁচা মরিচ রাখলে বেশিক্ষন তাজা থাকবে। ধনে পাতা প্যাকেটে এবং কারি পাতা, পুদিনা পাতা খবরের কাগজ দিয়ে মুড়ে রাখলে ভাল থাকবে।