আমার রেসিপি'র সংগ্রহ, আপনাদের জন্য...
মজার ইলিশ, হরেক পদ (২): ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল
০১ লা মে, ২০০৮ রাত ৯:৫৫
"মজার ইলিশ" পর্বে আজকের রেসিপিটি ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল। সঙ্গে আলু দিয়ে ঝোল করা, ইলিশ মাছের অন্যরকম মজা পাবেন, ভাল লাগবে। কেমন লাগল জানাবেন।
উপকরণঃ
ইলিশ মাছের ডিম - ১টা মাছের (গোল করে টুকরা করা), ১ কাপ সমপরিমান ডিম
আলু - ৩ টা মাঝারী, আধা ইঞ্চি কিউব করে কাটা
পেঁয়াজ কুচি......
- ১৭টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ২১৬বার পঠিত
মজার ইলিশ, হরেক পদ (১): আলু-ইলিশের ঝোল
০১ লা মে, ২০০৮ রাত ১:২৭
ইলিশ মাছের দাম আর এর প্রাপ্যতা নিয়ে ভাই আমাকে কোন প্রশ্ন করবেন না। আমার পরিবারে এটি খুবই পছন্দের মাছ, নানাভাবে তাই রান্ন হয়। আপনাদের জন্যে, আরো অনেক গুলো রেসিপি'র সাথে এই রেসিপি গুলোও অনেক আগেই লিখে রেখেছিলাম, শুধু ব্লগে দেয়া হয়নি। এক এক করে "মজার ইলিশ, হরেক পদ" এই শিরোনামে...
- ৩টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ১১৪বার পঠিত
রুই মাছের ঝোল
১৭ ই নভেম্বর, ২০০৭ সন্ধ্যা ৬:০০
বন্ধনহীনের অনুরোধে এই রেসিপিটি...
বোরহানী'র রেসিপির পোস্টটিতে বন্ধনহীন প্রবাস (জার্মানী) থেকে রুই মাছের ঝোলের রেসিপি'র জন্য অনুরোধ করে, পরে মেইল পেয়ে আমি একটু অবাকই হলাম। তবে ভাল লেগেছে আমার। আমারতো প্রতিদিন এই ব্লগ দেখা সম্ভব হয় না, আমার ছেলে থাকে ঢাকায় ওই ব্লগটি চালায়। সকালে মেইলটা দেখে ছেলে আমাকে...
- ৭টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ২৫৯বার পঠিত
মলামাছে নারিকেলের দোপেঁয়াজা
০২ রা ডিসেম্বর, ২০০৬ ভোর ৫:৫৩
এই রান্নাটি নোয়াখালী'র ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না। নোয়াখালী অঞ্চলের রান্নায় নারকেলের ব্যবহার ঈর্ষা করার মত। হবেইবা না কেন? নারকেল'তো প্রায় সবখানেই খুব ভাল মতই ফিট হয়ে যায়।
উপকরণঃ
মলামাছ ৫০০ গ্রাম
নারিকেলের দুধ দেড় কাপ
রসুন ১ টেবিল চামচ
আদাবাটা আধা চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ...
- ৮টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ১৭১বার পঠিত
চিংড়ি মালাই কারি
১২ ই নভেম্বর, ২০০৬ ভোর ৫:২৯
উপকরণঃ
বড় চিংড়ি ১০টা (১ কেজির মধ্যে)
নারিকেল দুধ হাফ কাপ (ঘন), হাফ কাপ (পাতলা)
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
হ্লুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
দারুচিনি ২/৩ টুকরা...
- ৫টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ১৯৪বার পঠিত
মাছের ডিম ভুনা
১০ ই নভেম্বর, ২০০৬ ভোর ৪:৩৮
উপকরণঃ
যেকোন (বড়) মাছের ডিম
প্রণালীঃ
কড়াইতে পরিমান মত তেল গরম করে তাতে কয়েকটি জিরার দানা ছেড়ে দিন
গরম তেলে বাগার দেয়ার মত করে একটু ভাজুন
জিরার দানা সামান্য ভাজা হলে, পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে, খেয়াল রাখবেন জিরার দানা যেন পুড়ে না যায়।
নাড়তে থাকুন......
- ১২টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ২৭১বার পঠিত
