আমার রেসিপি'র সংগ্রহ, আপনাদের জন্য (www.vulusrecipe.com)
মিক্সড সালাদের সাদামাটা রেসিপি
২৪ শে জুলাই, ২০১০ রাত ১:২৬
সালাদের কদর আমাদের খাবার টেবিলে সেই অনেক দিন থেকেই। একটু ভাল রান্না হলে বাঙ্গালীর খাবার টেবিলে সালাদ হবেই, এমনটিই দেখেছি ছোটবেলা থেকে। সালাদের কিছু রেসিপি আগে দিয়েছি, এখানে খুব সাদামাটা একটা সালাদের রেসিপি দিলাম আপনাদের জন্য। ঝটপট করে ফেলতে পারবেন এই সালাদ, বিদেশে ব্যাচেলররাও খুব সহজে হাতের কাছে যেসব উপকরণ...
- ১২টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ১৮৪বার পঠিত
তেলে ভাজা করলা
১৭ ই জুন, ২০১০ রাত ১১:৪৫
করলা নিয়ে আগের রেসিপিতে আলু দিয়েছিলাম, তাই সেটি ছিল আলু-করলা ভাজি, আর এই রেসিপিতে শুধু করলা, পোড়া পোড়া করে ভাজা হয়েছে। করলা ছাড়া আর কোন সবজি দেয়া হয়নি। তবে পোড়া পোড়া করে ভাজা হলেও করলা পুড়ে ফেলা হয়নি, খেয়াল রাখতে হবে করলা পুড়ে গেলে পোড়া স্বাদটা ভাল লাগবেনা। ছবিতে দেখলেই...
- ৬টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৩০৬বার পঠিত
আলু-করলা ভাজি - পছন্দের সবজি
১৭ ই জুন, ২০১০ রাত ২:০৭
করলা সবজি হিসেবে অসাধারণ। আমার ঘরে খুবই প্রিয়, বিশেষ করে শুধু করলা একটূ পোড়া-পোড়া করে ভাজি করলে রীতিমত ছেলে-মেয়েদের মধ্যে কাড়া-কাড়ি লেগে যায়। ও মনে রাখবেন - করলা ভাজি খেতে হয় গরম গরম, গরম ভাতের সাথে। একবেলায় করলা রেধে রেখে আরেকবেলায় খাবেন না, বরং কম করে রান্না করুন আর তাজা...
- ১৯টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৪১১বার পঠিত
সবজির ঝাল পাকোড়া
২৪ শে মার্চ, ২০০৯ রাত ১:৪২
উপকরণ
আলু কুচি - ১ বাটি
টমেটো কুচি - ১ টি
সিম কুচি - ১ কাপ
গাজর কুচি - আধা কাপ
ফুলকপি কুচি - আধা কাপ
পালং শাক কুচি - ১ কাপ...
- ১১টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৮২৭বার পঠিত
টমেটোর চাটনী
২৬ শে জানুয়ারি, ২০০৯ দুপুর ১:৫০
শীতের মওসুমে সেই ফসলের ক্ষেত, বাজার, রান্নাঘর হয়ে খাবার টেবিল পর্যন্ত টমেটো আর এর ছোঁয়ায় মুখরিত সময়টা খুব মনে পড়ে। আমাদের ছেলেবেলা'র কথা বলছি। টমেটোর মান, খাদ্যগুণ আর ভেজাল নিয়ে এতএত সন্দেহতো ছিলই না, আর দাম! তা নিয়ে কথা বলতে সত্যিই কষ্ট হয়। টমেটোর কত রকম ব্যাবহার করেছি, এখন শীতের...
- ৭টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৪৭১বার পঠিত
বৈশাখের রান্না - ১ [বেগুন ভাজা (চাকার মতো করে)]
১২ ই এপ্রিল, ২০০৭ ভোর ৫:০১
পহেলা বৈশাখের সকাল থেকে রাত পর্যন্ত আমাদের বাঙ্গালীর ঘরে ঘরে মুখরোচক দেশী সব খাবারের আয়োজন হয়, তারই কিছু খাবারের রেসিপি নিয়ে আগামী কয়েকদিন আপনাদের সামনে আসব। আপনাদের কোন পছন্দের রেসিপি'র কথা মনে পড়লে বলতে পারেন, আমি চেষ্টা করব সংগ্রহ করে দিতে।
উপকরণঃ[/sb
গোল বেগুন ১/২ কেজি
(বেগুন গুলো একটু পেটুক টাইপের হলে......
- ৫টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৬৮৫বার পঠিত
শীতের সবজিতে থাই স্যুপ
০৭ ই মার্চ, ২০০৭ রাত ১২:২৬
এই রেসিপিটি আমার বড় মেয়ের। গত ২ মার্চে ঢাকার গুলশানে Emmanuelle's Banquet Hall-এ Maggi Soup Contest 2007-এ নির্বাচিত এটি। নির্বাচিত প্রতিযোগিদের নিয়ে ওইদিন বিকেলে ফাইনাল প্রতিযোগিতা হয়ে গেল, পরীক্ষার জন্য মেয়েটি যেতে পারেনি চট্টগ্রাম থেকে। একটু মন খারাপ করেছিল এই জন্যে। আজ আপনাদের জন্য রেসিপিটি দিয়ে দিলাম, Maggi থাই...
- ৯টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ১১৭২বার পঠিত
শুকনো আলু-ক্যাপসিকাম
২১ শে জানুয়ারি, ২০০৭ ভোর ৬:০৩
এই রেসিপিটি "শুকনো আলু (ভাজি)" রেসিপিটির মতোই, শুধু ক্যাপসিকামটাই বাড়তি, তাই প্রণালীতে খানিকটা এদিক-ওদিক হয়েছে। আমাদের দেশেও এখন ক্যাপসিকাম প্রায় অনেক বাজারেই পাওয়া যায় কিন্তু দামটা কম নয়। বিদেশে হয়ত খুবই সাধারণ একটি সবজি এই ক্যাপসিকাম।
উপকরণঃ
ক্যাপসিকাম - ১ টা বড়
আলু - ২ টা (মাঝারী)
কাচা মরিচ - ২ টা (ফালি...
- ৬টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৪৯৯বার পঠিত
শুকনো আলু (ভাজি)
২০ শে জানুয়ারি, ২০০৭ ভোর ৬:৪১
উপকরণঃ
আলু ৩ টা (মাঝারী)
কাচা মরিচ ২ টা (ফালি করে কাটা)
আদা ১ ইঞ্চি কিউব পরিমাণ কুচানো (প্রায় ১ চা চামচ)
রসুন কুচি ১/২ চা চামচ
পেয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
জিরা দানা ১/২ চা চামচ...
- ১৬টি মন্তব্য
- বাকিটুকু পড়ুন
- ৭৭৫বার পঠিত
