ফেসবুকের খাদ্যরসিক গ্রুপে একটা পিঠার ছবি দিয়েছিলাম। সেখানে অনেকেই রেসিপি চাইলেন। পিঠার রেসিপির মূল কাজ হচ্ছে ভাঁজ দেয়াটা। সেজন্য ভাবলাম ছবি দিয়ে রেসিপি পোস্ট দিয়ে দেই। ফ্রেন্ড কি নাম দিব কে বাসায় নিয়ে এলাম, দুজনে মিলে ছবি তুলে তুলে পিঠাটা বানিয়ে ফেললাম।
উপাদান ও পরিমাণঃ
১। দুধ ২ কাপ।
২। ময়দা পরিমাণমতো।
৩। চিনি ৪ কাপ।
৪। পানি ৩ কাপ
প্রথমে দুধটা জ্বাল বসিয়ে দিন। তারপর দুধ ফুটতে থাকলে এতে ময়দা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। খামিরটা রুটির খামিরের মতো হবে। সাধারণ আটার রুটির মতো পাতলা করে বেলে নিন।
তারপর ভাঁজ দিন এভাবে।
ভাঁজ দেয়া শেষ হলে এরকম দেখাবে।
তারপর এটাকে এরকম নদীর ঢেউ এর মতো করে নিন।
উপর থেকে এবং পাশ থেকে চাপ দিয়ে হার্ট শেপ করে নিলেই হয়ে যাবে।
এভাবে সবগুলো বানানো শেষ করতে হবে।
ডুবো তেলে ভেজে নিন গাড় বাদামী করে।
ভাজা হয়ে গেলে এরকম দেখাবে
ছ্যাকা খাওয়া হার্ট হলে এরকম ভাজ খুলে যেতে পারে
তিনকাপ পানিতে ৪ কাপ চিনি দিয়ে ফুটাতে থাকুন।
তারপর পিঠাগুলো ছেড়ে ১/২ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
ঘন্টা দুই ভিজিয়ে রাখলে খাওয়ার উপযোগী হবে।
হয়ে গেল হৃদয় হরণ পিঠা।
পুনশ্চঃ ১। কেউ সিরায় ডুবাতে না চাইলে খামিরের সাথে পরিমাণমতো চিনি মিশিয়ে নিবেন।
২। জ্বাল একটু বেশী দিয়ে সিরা শুকিয়ে পিঠার সঙ্গে মাখা মাখা করে নিতে পারেন।
( একটি দ্বীপ ও কিনাদি যৌথ প্রযোজনা)
আলোচিত ব্লগ
=এই গরমে সবুজে রাখুন চোখ=
০১।
চোখ তোমার জ্বলে যায় রোদের আগুনে?
তুমি চোখ রাখো সবুজে এবেলা
আমায় নিয়ে ঘুরে আসো সবুজ অরণ্যে, সবুজ মাঠে;
না বলো না আজ, ফিরিয়ো না মুখ উল্টো।
====================================
এই গরমে একটু সবুজ ছবি দেয়ার চেষ্টা... ...বাকিটুকু পড়ুন
হালহকিকত
ছবি নেট ।
মগজে বাস করে অস্পষ্ট কিছু শব্দ
কুয়াসায় ঢাকা ভোর
মাফলারে চায়ের সদ্য লেগে থাকা লালচে দাগ
দু:খ একদম কাছের
অনেকটা রক্তের সম্পর্কের আত্মীয় ।
প্রেম... ...বাকিটুকু পড়ুন
মগজে বাস করে অস্পষ্ট কিছু শব্দ
কুয়াসায় ঢাকা ভোর
মাফলারে চায়ের সদ্য লেগে থাকা লালচে দাগ
দু:খ একদম কাছের
অনেকটা রক্তের সম্পর্কের আত্মীয় ।
প্রেম... ...বাকিটুকু পড়ুন
কুড়ি শব্দের গল্প
জলে ভাসা পদ্ম আমি
কোরা বাংলায় ঘোষণা দিলাম, "বিদায় সামু" !
কিন্তু সামু সিগারেটের নেশার মতো, ছাড়া যায় না! আমি কি সত্যি যাবো? নো... নেভার!
সানমুন
চিলেকোঠার জানালায় পূর্ণিমার চাঁদ। ঘুমন্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন
ধর্ম ও বিজ্ঞান
করোনার (COVID) শুরুর দিকে আমি দেশবাসীর কাছে উদাত্ত আহবান জানিয়ে একটা পোস্ট দিয়েছিলাম, যা শেয়ার হয়েছিল প্রায় ৩ হাজারবার। জীবন বাঁচাতে মরিয়া পাঠকবৃন্দ আশা করেছিলেন এ পোস্ট শেয়ারে কেউ একজন... ...বাকিটুকু পড়ুন
তালগোল
তুমি যাও চলে
আমি যাই গলে
চলে যায় ঋতু, শীত গ্রীষ্ম বর্ষা
রাত ফুরালেই দিনের আলোয় ফর্সা
ঘুরেঘুরে ফিরেতো আসে, আসেতো ফিরে
তুমি চলে যাও, তুমি চলে যাও, আমাকে ঘিরে
জড়ায়ে মোহ বাতাসে মদির ঘ্রাণ,... ...বাকিটুকু পড়ুন