Prep Time: 20 minutes. সংগ্রহ সময়: ২০ মিনিট.
Cook Time: 8 minutes. রান্নার সময়: ৮ মিনিট.
Total Time: 28 minutes. মোট সময়: ২৮ মিনিট
Makes 6 servings.পরিবেশন করুন ৬ জনের জন্য.
আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন
View this link
Ingredients: উপকরণ:
1/2 kg Jack fruit seeds. ১/২ কেজি কাঁঠাল বিচি.
1 tablespoon mustard oil. ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল .
8 green chili chopped. ৮ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
1 onion, thinly sliced. পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
Coriander leaves chopped 1 cup. ধনে পাতা ১ কাপ কাটা.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.
http://www.safrinlipi.wordpress.com
http://www.safrinlipi.blogspot.com
Like me on Facebook page !!
Method: পদ্ধতি:
1. Wash Jack fruit seeds. Boil and Roast Jack fruit seeds on stove or pressure cooker in medium flame until tender. কাঁঠাল বিচি ধুয়ে নিন. সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখার মধ্যে চুলাতে বা প্রেসার কুকারে দিয়ে সিদ্ধ করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে.
2. Place all the ingredients in hambledista or on a sheel pata and grind well. একটি শীলপাটাতে সব সিদ্ধ উপকরণ দিয়ে এবং ভাল করে পিশতে হবে. ( শীলপাটা না থাকলে মেশিন দিয়ে ও করা যাবে).
3. Place coriander, chili, salt and make paste. ধনে, কাঁচা মরিচ, লবণ রাখুন এবং পেস্ট করুন.
4. Now add paste with the grinded seeds এখন বীজের সাথে পেস্ট যুক্ত করুন.
5. All the ingredients together squeezed. সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে চটকিয়ে নিন.
6. Adjust oil, onion, chili, lime juice according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রসের মধ্য সামঞ্জস্য করুন.
7. Serve with rice or fried rice as side dish. সাইড ডিশ হিসেবে ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে পরিবেশন করুন.