আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন
View this link
আমাদের সবার মধ্যে চিকেন একটি সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার. আর যদি এটি ভাজা মুরগি হয়, তাহলে সব ধরনের জনগণের দ্বারা পছন্দনীয় হয়. ভাজা মুরগি মূলত গভীর ফ্রাই বা এমনকি প্যান ফ্রাই হয় থাকে এবং গরম পরিবেশন হয়ে থাকে. মুরগির এই টুকরা গুলো এমনকি যে গন্ধ প্রাপ্ত এবং মচমচে করে ভাজার আগে মসলা যুত্ত গোলায় ডুবিয়ে নিতে হয়. মুরগিতে সর্বোচ্চ নিয়াসিন বিদমান রয়েছে. হার্টের জন্য ভালো, শিশুদের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, বাত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়, মানসিক চাপ কমায়, রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ করে ,শরীরের টিস্যু তৈরী করে এবং শরীরের টিস্যু বজায় রাখে.
http://www.safrinlipi.wordpress.com
http://www.safrinlipi.blogspot.com
Like me on Facebook page !!
Ingredients: উপকরণ:
1 kg Chicken with bone, cut into medium sized pieces(boil for 5 mins with pinches of salt, Turmeric, Red chilly powder) Then there is no fear of having to reddish or uncook inside. ১ কেজি চিকেন, মাঝারি আকারের টুকরা করা হাড়ের সাথে ( এক চিমটি লবণ, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ার সঙ্গে ৫ মিনিট ফুটিয়ে বা সিদ্ করে নিতে হবে). তাহলে ভিতরে কাচাঁ বা লালচে থাকার ভয় থাকেনা.
Ginger garlic paste 1 tsp. ১ চামচ আদা রসুন পেস্ট.
1/2 tsp. Turmeric powder. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
1 tsp Red chilly powder. 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো.
1/2 tsp. Garam masala powder. ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া.
1/2 tsp cumin powder. ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
1/2 tsp mustard powder.১/২ চা চামচ সরিষা গুঁড়া.
Cornflakes 1/2 cup(broken). কর্ণফ্লেক ১/২ কাপ (ভাঙ্গা).
Milk 1/2 cup. দুধ ১/২ কাপ.
All purpose flour 1 cup. ১ কাপ ময়দা.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
Oil to fry. ভাজা জন্য তেল.
Method: This is a deep-fried method of preparing the chicken. পদ্ধতি: একটি ডুবা তেলে ভাজার পদ্ধতি.
১। In a bowl, soak the chicken pieces in milk for 15 mins then drain and keep chicken pieces aside. একটি বাটিতে, মুরগির টুকরা, দুধের মধ্যে১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং পরে ড্রেন করে একপাশে মুরগির টুকরা গুলোকে তুলে রাখতে হবে.
২। Combine all the ingredients into another bowl and make thick batter. অন্য বাটিতে সব উপকরণ এক সাথে দিয়ে একত্রিত করুন এবং ভারী গোলা করতে হবে.
৩। Dip each chicken piece, in to the batter. Add oil in to a large, frying pan. The pan should be suitable for frying chicken or else the pieces may get attached. প্রতিটি মুরগির টুকরা গোলার মধ্য চুবিয়ে নিতে হবে. একটি বড়, ফ্রাইং প্যান এ তেল যোগ করুন. প্যান চিকেন ভাজার বা অন্য টুকরা গুলো যেন সংযুক্ত হতে না পারে সেই জন্য উপযুক্ত হতে হবে.
৪। Heat on the stove at a medium setting. If oil is hot enough then add the chicken for fry. একটি মাঝারি সেটিং এ চুলা দিন. তেল যথেষ্ট গরম হলে তারপর ভাজার জন্য মুরগির যোগ করুন
৫। Remove from pan after the chicken is a golden brown color. Serve with favorite sauce. মুরগির টুকরা গুলো একটি সুবর্ণ বাদামী রঙের হলে পরে প্যান থেকে সরান. প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন.
* এটা লম্বা করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করবে না শুধু নিয়মিত মুরগির পরিবেশন, ক্ষুধাকেও বাড়াবে.
* Serve chicken regularly. Not only it will help to grow taller, it will also improve appetite.
সর্বশেষ এডিট : ১৮ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ২:৫৯