Fenugreek parathas (মেথি পরোটা)!!!
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
মেথি পাতার একটি শক্তিশালী সুবাস আছে. কিন্তু একটু তিক্ত স্বাদও আছে . কম পরিমাণে ব্যবহার করলে আপনার খাবারে বিশেষ গন্ধ জ্ঞাপন করে. এটা সাধারণত তরকারীর মধ্যে, উদ্ভিজ্জ খাবারে, ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়. মেথি পাতাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, লোহা এবং খাদ্যের ফাইবারের ভাল উৎস সমৃদ্ধ. এটিতে ভিটামিন সি, থায়ামাইন, রিবোফলেবিন, ভিটামিন বি ৬ ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সেলেনিয়াম আছে. এখানে কিছু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী টিপস.
Reduce cholesterol. কলেস্টেরল কমিয়ে আনা.
Reduce cardiovascular risk. কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমায়.
Control diabetes. ডায়াবেটিস কন্ট্রোল করে.
Prevent colon cancer. কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে.
Solution to hair problems etc. চুলের সমস্যার সমাধান করে, ইত্যাদি ।
http://www.safrinlipi.wordpress.com
http://www.safrinlipi.blogspot.com
Like me on Facebook page !!
আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন
View this link
Ingredients: উপকরণ:
3 cups whole wheat flour. ৩ কাপ গমের আটা.
2 bundles fenugreek leaves. ২ আটি মেথি পাতা.
5 green chili, finely chopped. ৫ টি কাঁচা মরিচ সূক্ষ্ম ভাবে কাটা.
4 garlic cloves, finely chopped. ৪ টি রসুন কোয়া সূক্ষ্ম ভাবে কাটা.
1 onion, finely chopped. ১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্ম ভাবে কাটা.
water as needed. প্রয়োজন হিসাবে পানি.
salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
Oil or Butter for fry parathas. পরোটা ভাজা জন্য তেল বা মাখন.
Preparation: প্রস্তুতি:
১। Clean the fenugreek leaves. Wash, drain and rinse the leaves well. chop the fenugreek leaves finely and keep aside. মেথি পাতা পরিষ্কার করুন. ধুয়ে, পানি ছেকে নিন এবং ভাল করে পাতা গুলো পানি ঝরিয়ে নিন. মেথি পাতাকে সূক্ষ্ম ভাবে কাটতে হবে এবং সরিয়ে রাখতে হবে.
২। In a large bowl add fenugreek leaves, onion, garlic,salt, green chili and squeeze nicely. Keep the mixture aside for 5 mins to let the mixture release the water. Now add the flour and mix. একটি বড় বাটিতে মেথি পাতা, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং সুন্দরভাবে মাখিয়ে রাখুন. মিশ্রণটি থেকে পানি বের হওয়ার জন্য ৫ মিনিট মিশ্রণটি সরিয়ে রাখুন. এখন ময়দা যোগকরুন এবং ভাল করে মিশ্রিত করুন.
৩। If needed, then pour some water and knead to a smooth dough. Make medium sized balls of the dough. Roll the dough into medium sized circles. প্রয়োজনে কিছু পানি ঢেলে একটি মসৃণ ডো তৈরি করে নিন. ডো দিয়ে মাঝারি মাপের বল তৈরি করুন. ১ টি বল বেলে রুটি বানিয়ে নিন.
৪। In a frying pan, cook the parathas with some oil or butter cooked on both sides till they are brown in colour. একটি ফ্রাইং প্যান নিন, তেল বা মাখন দিয়ে মেথি পরোটা ভেজে নিন উভয় পাশ বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত .
৫। Serve fenugreek parathas hot with egg or Mutton Keema. ডিম বা মটন কিমার সঙ্গে গরম মেথি পরোটা পরিবেশন করুন.
০টি মন্তব্য ০টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
অন্যায় অত্যাচার ও অনিয়মের দেশ, শেখ হাসিনার বাংলাদেশ
'অন্যায় অত্যাচার ও অনিয়মের দেশ, শেখ হাসিনার বাংলাদেশ'।
হাহাকার ভরা কথাটা আমার নয়, একজন পথচারীর। পথচারীর দুই হাত ভরতি বাজার। কিন্ত সে ফুটপাত দিয়ে হাটতে পারছে না। মানুষের... ...বাকিটুকু পড়ুন
মুক্তিযোদ্ধাদের বিবিধ গ্রুপে বিভক্ত করার বেকুবী প্রয়াস ( মুমিন, কমিন, জমিন )
যাঁরা মুক্তিযদ্ধ করেননি, মুক্তিযোদ্ধাদের নিয়ে লেখা তাঁদের পক্ষে মোটামুটি অসম্ভব কাজ। ১৯৭১ সালের মার্চে, কৃষকের যেই ছেলেটি কলেজ, ইউনিভার্সিতে পড়ছিলো, কিংবা চাষ নিয়ে ব্যস্ত ছিলো, সেই ছেলেটি... ...বাকিটুকু পড়ুন
শাহ সাহেবের ডায়রি ।। সাংঘাতিক উস্কানি মুলক আচরন
কি সাঙ্ঘাতিক উস্কানিমুলক আচরন আমাদের রাষ্ট্রের প্রধানমন্ত্রীর । নাহ আমি তার এই আচরনে ক্ষুব্ধ । ...বাকিটুকু পড়ুন
একটি ছবি ব্লগ ও ছবির মতো সুন্দর চট্টগ্রাম।
এটি উন্নত বিশ্বের কোন দেশ বা কোন বিদেশী মেয়ের ছবি নয় - ছবিতে চট্টগ্রামের কাপ্তাই সংলগ্ন রাঙামাটির পাহাড়ি প্রকৃতির একটি ছবি।
ব্লগার চাঁদগাজী আমাকে মাঝে মাঝে বলেন চট্টগ্রাম ও... ...বাকিটুকু পড়ুন
দ্য অরিজিনস অফ পলিটিক্যাল জোকস
রাজনৈতিক আলোচনা - এমন কিছু যা অনেকেই আন্তরিকভাবে ঘৃণা করেন বা এবং কিছু মানুষ এই ব্যাপারে একেবারেই উদাসীন। ধর্ম, যৌন, পড়াশুনা, যুদ্ধ, রোগ বালাই, বাজার দর থেকে... ...বাকিটুকু পড়ুন