আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন
View this link
Prep Time: 15 minutes. সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.
Makes 5-6 servings.পরিবেশন করুন ৫-৬ জনের জন্য.
http://www.safrinlipi.wordpress.com
http://www.safrinlipi.blogspot.com
Like me on Facebook pageView this link
Ingredients: উপকরণ:
2 cups of chick pea. ছোলা ২ কাপ.
5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
1 teaspoon red chili powder. ১ + চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
1/4 teaspoon turmeric powder.১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
1 teaspoon chat powder. ১ চা চামচ চটপটি মসলা.
2 large onion cut. 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.
3 tablespoons oil. ৩ বড় চামচ তেল .
1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
water as needed. পানি প্রয়োজন মত .
Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.
2 cucumber chopped. ২ টি শশা কাটা.
1 medium tomato chopped. ১ টি মাঝারি টমেটো টুকরা করা.
3 eggs chopped. ৩ টি ডিম কাটা.
Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
1 teaspoon red chili flakes. ১ চা চামচ লাল মরিচ ভাংঙা.
2 potatoes cut into cube. ২ টি আলু কিউব করে কাটা.
Tamarind water 3 tablespoon. ৩ টেবিল চামচতেঁতুলের পানি .
Method: পদ্ধতি:
1. In a large bowl place the chick peas and cover with water for over night or 6 hours. একটি বড় বাটিতে ছোলা রাখুন এবং পানি দিয়ে সারা রাত বা ৬ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন.
2. In a pressure cooker add chick pea and potato. একটি প্রসার কুকারে ছোলা এবং আলু যোগ করুন.
3. Now add all the spices, oil and salt. এখন সব মশলা, তেল ও লবণ যোগ করুন.
4. Cover with the water and cook up to 7 citi or until it cook. পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ৭ টি সিটি হতে দিন অথবা এটি রান্না করা যতক্ষণ পর্যন্ত না হয়.
4. When it is cool it should be look like shown above. Other ways you can use wooden spoon to make like this. যখন এটি ঠানডা হবে তখন এটি উপরে দেখানো মত হওয়া উচিত. অন্য উপায়ে আপনি ভালো করে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন আধা ভাংঙা করার জন্য .
5. In a big bowl place chick peas and above vegetables. একটি বড় বাটিতে ছোলা ও উপরে সবজি রাখুন.
6. Mix all the ingredients together. As shown below. সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান. নীচের বর্ণনা অনুযায়ী.
7. Now add lime juice and tamarind water. Mix well. এখন লাইম জুস ও তেঁতুলের পানি যোগ করুন. ভালোভাবে মেশান.
8. Add red chili flakes and mix well. লাল মরিচ ভাংঙা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন ভাল করে.
9. Add chopped egg. Give a final stir for making it even and tasty. কাটা ডিম মিশান. সমান ভাবে সুস্বাদু করে তৈরীর জন্য একটি চূড়ান্ত নাড়া দিন.
10. Adjust oil, onion, chili, lime juice, tamarind according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস, তেতুল সামঞ্জস্য করুন.
For garnishing you can do as shown below. . নিচে দেখানো হয়েছে garnishing বা আভরণের জন্য আপনাকে যা করতে পারেন.
****For tamarind water: . তেঁতুলের পানির জন্য:

1/2 cup tamarind. ১/২ কাপ তেঁতুল.
2 green chili chopped. ২ টি সবুজ কাঁচা মরিচ কাটা.
1 teaspoon sugar. ১ চা চামচ চিনি.
1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.
Pinch of salt. এক চিম্টি লবণ.
Method: পদ্ধতি:
Squeeze, beat and mix well for good taste. নিষ্পেষণ,চটকায়ে এবং মজাদার বানানোর জন্য ভাল করে মিশ্রিত করুন.