যেহেতু ব্যাচেলর প্রবাস জীবন সেহেতু নিজেকেই রান্না করে খেতে হয়। আসার পর প্রথম প্রথম একটু কষ্টই হতো। রান্না করতে গেলে কোন সময় ভাত রয়ে যেতো চাল, কখনোবা পুড়ে ছাই। তরকারীতে লবণ বেশী কখনোবা ঝাল। সেযে কি বিতিকিচ্ছিরি অবস্থা। তরকারী কুটতে গিয়ে আঙ্গুল কেটে ফেলা, সেই কেটে যাওয়া আঙ্গুলের ব্যথা নিয়েই রান্না করা। ওফ্ কিযে কষ্ট। এখন অবশ্য অব্যস্থ্য হয়ে গেছি। না এখন আর পোড়া ভাতের গন্ধ বেরুইনা, লবণ কম কিংবা লবণ বেশী হয়না। মাঝে মধ্যে রান্না করার পূর্বে আম্মু কিংবা আপুর কাছে জিজ্ঞেস করি এটা কিভাবে রান্না করব, ওটা কিভাবে করব। ওরা বাতলে দেয়। আপুকে ফোন করে বলি - তোমার চেয়ে আমি এখন অনেক ভাল পাকাই। আপু বলে - থাক বাছা গেল, তুই যখন দেশে আসবি অন্তত কয়েকটি আরাম করে বসে বসে খেতে পারব।
কিন্তু পাক করতে আমার এখনো যে সমস্যাটি হয় সেটা হচ্ছে পেঁয়াজ কাটা। ওফ অসহ্য যন্ত্রনা। ভিষন চোখ জ্বালা করে। এর থেকে বাছার উপায় কি কেউ বাতলে দেবেন? সাথে সংক্ষিপ্ত কোন মজাদার রেসিপি।