কোলেস্টেরল এক জাতীয় স্টেরয়েড এলকোহল। এটি স্নেহ জাতীয় পদার্থের দলভুক্ত।


কোলেস্টেরল হল হার্টের জম।
কারণ:-
আমাদের শরীরে রক্ত বয়ে চলে ধমনীর মধ্য দিয়ে। এই রক্তে যখন কোলেস্টেরল বেশি হয়ে যায় তখন ধমনীর গায়ে আঠার মতো করে এর প্রলেপ পড়তে থাকে। ধমনীর গায়ে যত পুরু করে প্রলেপ পড়ে রক্ত চলাচলের পথ ততই সরু হয়ে পড়ে। রক্ত চলাচলে বাধার সৃষ্টি হয়। এ সময় থেকে বুকে ব্যথা হতে পারে। কারণ রক্তই অক্সিজেনকে বহন করে আনে। আর হার্টে রক্তবাহী ধমনীতে বাধার সৃষ্টি হলে হার্টে প্রয়োজনীয় অক্সিজেন পৌছে না। এভাবে অনেক প্রকার হার্ট ডিজিজের সূচনা হয়।
এসব রোগকে এক কথায় 'কার্ডিও ভাসকুলার ডিজিজ' বলে।

কোলেস্টেরলবিহীন খাদ্য;- খাদ্যশস্য, চা, কফি, ফল, শাকসব্জি, উদ্ভিজ্জ তেল, ডিমের সাদা অংশ ইত্যাদি।

কোলেস্টেরল যুক্ত খাদ্য;-

১০০ গ্রাম খাদ্যবস্তু-------------কোলেস্টেরল(মিলিগ্রাম)

গরুর মগজ-------------------------২৩০০
ডিমের কুসুম------------------------২০০০
খাশির কলিজা-----------------------৬১০
গরুর কিডনি-------------------------৪০০
গরুর কলিজা------------------------৩২০



তাই সাবধান!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


রামন বলেছেন: তালিকায় মুরগির কলিজা অন্তর্ভুক্ত করে দিলে ভালো হত। কারণ আমরা না জেনে অনেকেই মুরগির এই অংশটুকু খেয়ে থাকি যেখানে প্রচুর পরিমান কোলেস্টেরল থাকে।