দ্য বেঙ্গলি টাইমস ডটকম ডেস্ক
ইউনিভার্সিটি অব ক্যালিফোর্নিয়া, লসঅ্যাঞ্জেলেসের (ইউমিএলএ) জনসন কমপ্রেহেনসিভ ক্যানসার সেন্টারের গবেষকরা সম্প্রতি জানিয়েছেন, হলুদের মধ্যে একধরনের বিশেষ উপাদান পাওয়া গেছে। এটি মানুষের মুখের লালার সঙ্গে মিশে এমন একটি যৌগিক পদার্থ গঠিত হয়, যা মাথা ও ঘাড়ের ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে। একই সঙ্গে হলুদ লিভার সিরোসিসের ঝুঁকিও কমায়। জনসন ক্যানসার সেন্টারের গবেষক ড. মার্লিন ওয়াং বলেন, কারকিউমিন উপাদানের কারণেই হলুদের রং উজ্জ্বল হলুদ। কারকিউমিন ক্ষত ছাড়াও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে আগে থেকেই ব্যবহূত হয়ে আসছে। এটি মানুষের মুখের লালার সঙ্গে মেশার পর যে উপাদানটি তৈরি হয় সেটা ঘাড় ও মাথার ক্যানসার প্রতিরোধ ও পাকস্থলীর বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে। এ ছাড়া টেস্টটিউবে পরীক্ষা করে দেখা গেছে, এটি মানব মস্তিষ্কের বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিনের স্তূপকে জমতে দেয় না। এর ফলে আলঝেইমারের হাত থেকেও বাঁচা যায় বলে জানিয়েছেন গবেষকরা। সূত্র জি নিউজ।
তথ্যসূত্র-
Click This Link