প্রাচীন জ্ঞান চর্চার মধ্যে স্বাক্ষর মতবাদ অনুযায়ী প্রত্যেক ফল এবং উদ্ভিজ্জ শরীরের নির্দিষ্ট অঙ্গর আকার ও আকৃতির অনুরূপ। যা আমাদের কাছে সে ফল এবং সবজির উপকারিতা হিসাবে সংকেত বা চিহ্ন হিসেবে কাজ করে। কোন ফল এবং সবজির নিরাময় এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত হয় মানব দেহের বাইরের শারীরিক আকৃতির সাথে সম্পর্কিত ফল বা সবজি দ্বারা উদ্ভূত আকৃতির সাথে। আধুনিক বিজ্ঞান প্রাচীন স্বাক্ষর মতবাদ সঠিক বলে নিশ্চিত করেছে।

স্বাক্ষর মতবাদ আধুনিক রসায়নের জনক প্যারাসেলসুস (১৪৯৩-১৫৪১) হতে বিবেচনা করা হয়। যিনি একজন সুইস চিকিত্সক, অপরসায়নবিদ্ ও দার্শনিক দ্বারা আধুনিক সময়ের মধ্যে জনপ্রিয় হয়েছেন। তার মতবাদ অনুযায়ী গাছপালার গুণাবলী প্রায়ই তাদের চেহারায় প্রতিফলিত হয়। তিনি এইভাবে গাছপালার ভেতরের প্রকৃতি তাদের বাইরের প্রকৃতির সাথে মিলের ধারনা আবিষ্কার করেন। যা তিনি আদিম যুগের স্বাক্ষর মতবাদ থেকে প্রাপ্ত হয়েছেন। স্বাক্ষর মতবাদের পরে য্যাকব বোহম (১৫৭৫-১৬২৪) দ্বারা বিপ্লব আস্বাদিত হয়। জার্মানি একটি ছোট শহরে এই বিষয়ে লেখা শুরু করেন। ২৫ বছর বয়সে তিনি লিখেছেন মানুষ এবং তার স্রষ্টার মধ্যকার সম্পর্কের কথা যে, “মানুষের স্রষ্টা এবং নির্মিত উভয়র মধ্যে সত্যিকারের সম্পর্ক দেখেছি যেখানে একটি মহিমান্বিত রহস্যময় দৃষ্টির অভিজ্ঞতা বিদ্যমান”

শিমের সাথে মানুষের কিডনির গঠনগত মিল রয়েছে এবং যা কিডনির বিভিন্ন রোগের জন্য আরোগ্য প্রদানকারী হিসেবে কাজ করে।

আখরোটের আকৃতি মস্তিষ্কের অনুরূপ যা মস্তিষ্কের উন্নয়নের জন্য সাহায্য করে।

গাজরের প্রস্থচ্ছেদ চোখের অনুরূপ যা চোখে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে এবং চোখের অন্যান্য কার্যত অংশের জন্য উপকারী।

পালংশাক দেখতে মানুষের হাড়ের মতো। পালংশাক হাড়ের শক্তি বৃদ্ধিতে কাজ করে। হাড়ের ২৩ শতাংশ হলো সোডিয়াম এবং এতে ২৩ শতাংশ পরিমান সোডিয়াম আছে। শরীরে সোডিয়ামের অভাব হলে মানুষের হাড় মজবুত থাকেনা তখন হাড়ের ক্ষয় শুরু হয় কিন্তু পালংশাক সেই চাহিদা পূরণ করে।

এ্যভোক্যাদোর ভেতরগত অংশের সাথে মহিলাদের গর্ভ এবং জরায়ুর গঠনগত মিল রয়েছে যা গর্ভকালীন সময়ে স্বাস্থ্যর জন্য উপকারী। জন্মর সময় অবাঞ্ছিত ওজন, সার্ভিকাল ক্যান্সারের নিরস্ত করতে এবং নারীর ভারসাম্য রক্ষাকারী হরমোনকে সাহায্য করে। পুষ্প থেকে একটি পরিপক্ক এ্যভোক্যাদো ফল ঠিক যেমন নয় মাস সময় লাগে তেমনি একটি মানব শিশু মায়ের গর্ভে ভ্রূণ হতে পরিনত হতে নয় মাস সময় নেয়।

ডুমুর বীজ যখন পূর্ণ এবং বড় হয় তখন তারা দুই দুই করে স্তব্ধ হয়। ডুমুর পুরুষের শুক্রাণুর গতিশীলতা বৃদ্ধি এবং পুরুষের বন্ধ্যাত্ব পরাস্ত করতে শুক্রাণুর সংখ্যা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

মাশরুমের অর্ধেক অংশ যেভাবেই দেখুন এটি মানুষের কানের অনুরূপ। মাশরুমে বিশেষ ভিটামিন আছে যা মস্তিষ্ক থেকে শব্দ প্রেরণ করে কানের মধ্যে, এমনকি বেশী ছোট সুস্থ হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ডি ধারণ করে। মাশরুম শ্রবণ উন্নতির জন্য উপকারী।

আমাদের ফুসফুস আলভিওলি টিস্যু নামক ক্ষুদ্র শাখা নিয়ে গঠিত যা আঙ্গুর এর শাখার অনুরূপ। ফুসফুস থেকে রক্ত প্রবাহে অক্সিজেন পাস করার জন্য সাহায্য করে। তাজা ফলের মধ্যে একটি উচ্চ খাদ্য হিসাবে আঙ্গুর ফুসফুসের ক্যান্সার এবং এমফিসেমা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও আঙ্গুরের বীজ এলার্জি দ্বারা সূত্রপাত হওয়া হাঁপানি তীব্রতা কমাতে প্রোয়ান্থোসাইয়ানিডিন নামক রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে সাহায্য করে।

আদা সাধারণভাবে পেটের আকৃতির। যার সবচেয়ে বড় সুফল হলো হজমের জন্য অত্যন্ত ফলপ্রসূ। তাছাড়া পেটের অসুখ এবং বমি বমি ভাব হতে আরোগ্য লাভের জন্য আদা বেশ উপকারী।

মিষ্টি আলু অগ্ন্যাশয়র অনুরূপ এবং প্রকৃতপক্ষে ডায়াবেটিকসের এর গ্লাইসিমিক সূচকের মধ্যে সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

জলপাই ডিম্বাশয়ের স্বাস্থ্য ও ক্রিয়ায় সহায়তা করে।

টম্যাটো হৃদরোগ রক্ষা করতে সাহায্য করে যা লাইকোপেনি দিয়ে পূর্ণ থাকে। লাল ক্যারোটিন ছানি, ম্যাকুলার পতন এবং বিভিন্ন ক্যান্সার হতে রক্ষা করার জন্য সাহায্য করে। শরীরের ক্ষতি হতে পারে এমন ক্ষতিকারক মৌল হতে রক্ষা পাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পুস্টির উপাদান রয়েছে টম্যাটোতে।

স্বাক্ষর মতবাদ শব্দটি অদ্ভুত হতে পারে কিন্তু তা আধুনিক সময়ের মধ্যে আবিষ্কৃত অত্যন্ত উপযোগী প্রাচীন জ্ঞান। অবশ্যই আধুনিক প্রক্রিয়া জাত খাবার কিনে খাওয়ার বদলে স্থানীয় তাজা সবজি কিনে নিজেরা রান্না করে খাওয়াটা খুব বেশি স্বাস্থ্যকর।

পুনশ্চঃ

কালের পরিক্রমায় সামহোয়্যার ইন ব্লগের সাথে আমার দীর্ঘ সময় অতিবাহিত হয়ে গেল। এই সুদীর্ঘ সময়ে এই পোস্টটি নিয়ে আমার মোট পোস্টের সংখ্যা দুইশত পূর্ণ হলো। আমার এই ব্লগীয় পথ চলায় সকল সহ ব্লগারগণ যারা আমাকে বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন ভাবে উৎসাহ দিয়েছেন, জুগিয়েছেন অনুপ্রেরনা আপনাদের সকলের প্রতি আমি চির কৃতজ্ঞ। আপনাদের সকলের প্রতি রইল আমার অগনিত ভালোবাসা। আপনাদের সকলের কাছে আমার ভুলত্রুটিগুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখার বিশেষভাবে অনুরোধ রইল। সকলেই নিজ নিজ ভার্চুয়াল এবং একচুয়াল লাইফে স্বাস্থ্যকর প্রাচীন স্বাক্ষর মতবাদ মেনে চলতে সচেষ্ট হোন। সুস্থ থাকুন, ভাল থাকুন। শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর।