কিভাবে রান্না করবেন খরগোশের মাংস উইথ গাজর

উপকরণ: খরগোশের মাংস ১কেজি (সব খরগোশের মাংস খাওয়া যায় না যেগুলোর পা ছাগলের মত ওগুলোই শুধু খাওয়া যায়), গাজর ১কেজি কিউব করে কাটা, পেয়াজ বাটা ১কাপ, রসুন বাটা ১টেবিল চামচ, জিরা বাটা, ধনিয়া গুড়া ১টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ বাটা ১চা চামচ, গোলমরিচ গুড়া ২টেবিল চামচ (গোলমরিচ গুড়াটা বেশি দিতে হয় খরগোশের মাংসে, লবণ পরিমান মত, তেল ২কাপ, পানি দেড় কাপ।

প্রণালী: প্রথমে লবন সমস্ত মসলা মাখিয়ে মাংসটা মেরিনেট করে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল মাংসটাকে ২কাপ তেলে আচ্ছামত ভাজতে হবে! ভাজতে ভাজতে ঝুরঝুরে হয়ে গেলে কিউব করে কাটা গাজর গুলো আস্তে করে ছেড়ে দিতে হবে। এরপর হালকা লবন আবার দিতে হবে গাজরের জন্য। মনে রাখতে হবে গাজর দেবার পর আর মাংস ঢাকা যাবে না তাহলে পুরো মাংসের রংটাই নষ্ট হয়ে যাবে। এরপর পানি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। পানি কমে মাংসটা গাজরের সাথে ভালভাবে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন।


আরেকটা জিনিস: খারগোশের মাংসে হলুদ দেয়া যায় না।



১৪ তারিখ ব্লগার বন্ধু অনযু ওরফে খরগোশ ওরফে অন্যরকম ওরফে ছাগলধরনের জন্মদিন তাকে জন্মদিনের শুভেচ্ছা