মুকুট- এর এলোমেলো ডায়েরী!

সামুতে বারবার ইসলাম ধর্মকে অবমাননা করলেও কর্তৃপক্ষের নিশ্চুপ থাকার বিরুদ্ধে প্রতিবাদ হিসাবে ব্লগিং বন্ধ করলাম এখানে। ধিক্কার সামুর কর্তৃপক্ষকে

আসুন বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের সেরা খাবারের তালিকা করি।

০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৮:৫২

শেয়ারঃ

0 71 0
                 

সারা বাংলাদেশের সেরা খাবারের লিষ্ট করলে কেমন হয়? নেটে সার্চ দিয়ে সামুর একব্লগারের লেখায় পেলাম ৩২টা। এরপর আলো ব্লগে পোষ্ট দিয়ে আরো বেড়েছে, সবাই এগিয়ে আসলে মনে হয় বেশ লম্বা আর তথ্যবহুল মজার মজার খাবারের নাম ও প্রাপ্তিস্থল জানা যাবে। যা সবারই কাজে লাগবে। আসুন না শুরু করি খাবারের তালিকাঃ-

বগুড়ার দই
টাঙ্গাইলের চমচম
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার তালের বড়া
বাঘাবাড়ির ঘি
নওগাঁর প্যারা সন্দেশ
নাটোরের কাচাগোল্লা
মুক্তাগাছার মণ্ডা
মাদারীপুরের গুড়
কিশোরগঞ্জ-নেত্রকোণার বালিশ মিষ্টি
ময়মনসিংহের আমিরতি
কুমিল্লার রসমালাই
নোয়াখালীর নারকেল নাড়– ও ম্যাড়া পিঠা
সিলেটের পাঁচলেয়ার চা
সিলেটের চুঙ্গাপুড়া
সাতক্ষীরার সন্দেশ
যশোরের জামতলার মিষ্টি
যশোরের খেজুরের নোলন গুড়ের প্যারা সন্দেশ
যশোরের খেজুর রসের ভিজা পিঠা
মাদারীপুরের রসগোল্লাতো
রাজশাহীর তিলের খাজা
শেরপুরের (জামালপুর) ছানার পায়েস, ছানার পোলাও
চিটাগাং এর মিষ্টি পান
সিলেটের সাতকড়ার আচার
সিরাজদিখানের পাতক্ষীরা
রাজবাড়ির শংকরের ক্ষীরের চমচম
নওগাঁর রসমালাই
পাবনার প্যারাডাইসের প্যারা সন্দেশ
পাবনার শ্যামলের দই
সিরাজগঞ্জের শাহজাদপুরের পানিতোয়া
পুরান ঢাকার বাকেরখনি
~উপড়ের খাবারগুলি সোর্সঃ |সামহোয়ারইন ব্লগ |

চট্রগ্রামের মেজবানের মাংস
কুষ্টিয়ায় মহিষের দুধের দই।
মেহেরপুরের সাবিত্রী নামে একটা মিষ্টান্ন
পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানী।
বেইলি রোডের ফকরুদ্দিনের কাচ্চি।
ধানমন্ডির মামা হালিম।
ঘরোয়ার খিঁচুড়ী-মতিঝিল।
শওকতের কাবাব-মিরপুর বেনারশী পল্লী।
কিংস বেকারীর- মালাই রোল-গুলশান-১।
নোয়াখালী হোটেলের-গরুর গোস্ত ভূনা-পল্টন।
আবুলের-মালাই চা- বায়তুল মোকারম/পল্টন ওভারব্রীজের নীচে।
নন্দন রেস্তোরার- কপি মিক্সড চা- মহাখালী।
ধানসিঁড়ির-মুরগীর রাব-বি-কিউ টিকিয়া-গুলশান-২।
কুষ্টিয়ার তিলে খাজা
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ছানামুখি!
মানিকপুর-- চকরিয়ার মহিষের দই
রাঙ্গামাটির জুম রেস্তোরার বাঁশের ভেতর তৈরী খাবার।
জামানের চা (আন্দর কিল্লা)
ইকবালের সন্দেশ(দেওয়ান বাজার)
বোম্বাইয়াওয়ালার ক্ষীর(এনায়েত বাজার)
চন্দনাইশের গুরা আলু
ফরিদপুরের খেঁজুরের গুড়।
মিসকিন শাহ মাজার এর সামনে চট্রগ্রাম বিহারী হোটেল ( চট্টগ্রাম কলেজের সামনে)মাংস রান্না ভুনা
পুরান ঢাকার নান্নার বিরিয়ানী
এগুলি প্রথমআলো ব্লগে আমার এই পোষ্ট থেকে নেওয়া।

আজকের আপডেটঃ
মহাস্থানের কটকটি
হোটেল নিরবের ব্রেন ভুনা
হাতিরপুলের শর্মা হাউসে শর্মা
স্টারের শিক কাবাব
ঠাটারী বাজার স্টারের বিরিয়ানী
আম্বরখানার হোটেল মারজিয়ার গরু ভুনা
কুষ্টিয়ার স্পেশাল চমচম
নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি
ঢাকার চকবাজারের নুরানী লাস্সী
ঢাকার বংগবন্ধু আভিনিউ এর পূর্ণিমার জিলাপী
গুলশান এর সমরখন্দ এর রেশমী জিলাপী
মতিঝিলের ঘরোয়ার খিচুরী
পল্টন এর কস্তুরীর বাংলা খাবার
মহেশখালীর মোষের দই
চাঁপাইনবাবগঞ্জের কলাইএর রুটি
রাজশাহীর রসকদম
চাপাই নবাব গঞ্জের শিবগঞ্জের চমচম
হ্যালভেশিয়ার(রাইফেলস স্কয়ার) চিকেন ব্রোস্ট।
কিমা খিচুরি- "কৈ-পাবদা রেস্টুরেন্ট", মিরপুর-১।
স্পিনাচ(ধানমন্ডি ৯/১০এ) এর ভেজিটেরিয়ান ডিশ
ষ্টারের ফালুদা (ঠাঠারি বাজার)
শিবগঞ্জের (চাঁপাই নবাবগঞ্জ) চমচম, প‌্যারা সন্দেশ।
কাফে কর্ণারের (বাংলাবাজার, ঢাকা), ক্রাম চপ (মাংশের কাটলেট)
বিরেন দা'র সিঙ্গারা (অলকার মোড়, রাজশাহী)
চকবাজার ১০ নং গলির ঝালমুড়ি।
প্রমিনেন্টের (ঢাকার অভিজাত মিষ্টান্ন শপ) মালাই চপ, শন পাপড়ি।
পুরান ঢাকার হাজির বিরানী।
শেরপুরের (জামালপুর) ছানার পায়েস, ছানার পোলাও।
আম্বালা ও ঢাকা ক্লাবের কাচ্চি বিরানী।


নিজেরা আরো খাবারের নাম (রান্না করা খাবার প্রকৃতি প্রদত্ত খাদ্যশস্য নয়) দিন, সেই সাথে যদি পারেন সংশ্লিষ্ট খাবারের ছবি দিন। উদ্দেশ্য একটাই পূর্ণাঙ্গ ও তথ্যবহুল খাবারের তালিকা। দেখা যাবে একসময় সবারই কাজে লাগবে।

লেখাটির বিষয়বস্তু(ট্যাগ/কি-ওয়ার্ড): বাংলাদেশ, বাংলদেশের সেরা খাবার ;
সর্বশেষ এডিট : ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৩৩ | বিষয়বস্তুর স্বত্বাধিকার ও সম্পূর্ণ দায় কেবলমাত্র প্রকাশকারীর...

১. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৯:০২

দি ফিউরিয়াস ওয়ান বলেছেন: ঢাকা:
হোটেল নিরবের ব্রেন ভুনা
হাতিরপুলের শর্মা হাউসে শর্মা
স্টারের শিক কাবাব
ঠাটারী বাজার স্টারের বিরিয়ানী

সিলেট:
আম্বরখানার হোটেল মারজিয়ার গরু ভুনা।
বন্দরের একটা নামকরা হোটেলের খাসির সিজলিং কারী (নাম দিয়া সাহায্য করেন কেউ)
টেস্ট অফ বেঙ্গলের কাচ্চি (এই দোকানটা কি উঠে গেছে?)


ব্লগার সাঈফ শেরিফের একটা মারাত্মক পোস্ট আছে, দেখতে পারেন।

২. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৯:০৭

নুরুন নেসা বেগম বলেছেন: কুষ্টিয়ার স্পেশাল চমচম
নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি
ঢাকার চকবাজারের নুরানী লাস্সী
ঢাকার বংগবন্ধু আভিনিউ এর পূর্ণিমার জিলাপী
গুলশান এর সমরখন্দ এর রেশমী জিলাপী
মতিঝিলের ঘরোয়ার খিচুরী
পল্টন এর কস্তুরীর বাংলা খাবার

৩. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৯:০৯

মেঘের পরে মেঘ বলেছেন: টাঙ্গাইলের চমচমের চাইতে টাঙ্গাইলের গুড়ের সন্দেশ বেশি ভাল লেগেছে। চমচমে অতিরিক্ত মিষ্টি দেয়া হয়।

চট্টগ্রামের মজার খাবারের লিষ্টি একটু বড়। লইট্টা, লাক্কা, রুপচাঁদা, ছুরি শুটকি, ফাইস্সা শুটকির ভর্তা, অলুয়া মাছ।

মহেশখালীর মোষের দই, পান।

ফটিকছড়ির বেগুন, ওল কচু।

৪. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৯:৪৯

Arefin বলেছেন: প্রিয়তে

৫. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ৯:৫৮

নতুন রাজা বলেছেন: দিনাজপুরের লিচু

৬. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:১০

সিষ্টেম ইন্জিনিয়ার বলেছেন: গুড পোষ্ট, প্রিয়তে নিলাম।

৭. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:১৬

সুরঞ্জনা বলেছেন: পাঁচ লেয়ার চা এটা শ্রীমঙ্গলের হবে। সিলেটের সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস। হাঁস দিয়ে বাশঁ, বিরন চাল, সিদল শুঁটকি।
গফরগাওএর বেগুন। চাঁপাইনবাবগঞ্জের কলাইএর রুটি।
কুষ্টিয়ার আমসন্দেস এককালে খুব জনপ্রিয় ছিলো। জানিনা এখন আছে কিনা।

৮. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:১৮

সুরঞ্জনা বলেছেন: রংপুরের প্যালকা। এটি খুব জনপ্রিয় রংপুরে।

৯. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:২০

সাঈফ শেরিফ বলেছেন: রাজশাহীর রসকদম নামে একটা মিষ্টি আছে। চাপাই নবাব গঞ্জের শিবগঞ্জের চমচম নামে একটা জিনিস পাওয়া যায়। ভয়াবহ জিনিস।

১০. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:৩১

নিস্সঙ্গ যোদ্ধা বলেছেন: মুস্তাকিমের চাপ -- বিহারী ক্যাম্প, মোহাম্মদপুর।
হ্যালভেশিয়ার(রাইফেলস স্কয়ার) চিকেন ব্রোস্ট।
কিমা খিচুরি- "কৈ-পাবদা রেস্টুরেন্ট", মিরপুর-১।
স্পিনাচ(ধানমন্ডি ৯/১০এ) এর ভেজিটেরিয়ান ডিশ।

বর্ডার এলাকার(হিলি, বেনাপোল) ফান্টু/ডি/ডাইল।
মিরপুর পল্লবির 'ধ'-ব্লকের গান্জা।
রংপুরের স্বাধীন বিড়ি (আমার দোস্তের ফ্যাক্টরি)।

১১. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:৩৩

নিস্সঙ্গ যোদ্ধা বলেছেন: সুরঞ্জনা বলেছেন: রংপুরের প্যালকা। এটি খুব জনপ্রিয় রংপুরে।

আমার বাড়ি রংপুর, কোনদিন নাম শুনি নাই। আপনার বাসায় আমার দাওয়াত থাকলো, প্যালকা খাইতাম চাই।

১২. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:৩৭

বো কা মা ন ব বলেছেন: মহাস্থানের কটকটি

১৩. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:০০

দখিনা বাতাস বলেছেন: পুরান ঢাকার হাজী বিরানি ঐদিন আর নাই, তার চাইতে ভাল এখন, হানিফের বিরানি। হাজীর দোকান থেকে একটু সামনে গেলেই হানিফ।

বগুড়ার দইর অবস্হাও এখন হাজীর বিরানির মত খালি নামেই চলে। বাংলাদেশের সেরা দই যদি চান, তাইলে যাবেন জামালপুরের স্টেশন রোডের "বুড়ীর দোকান" এ। শুধু এই দই আনার জন্য জামালপুর গেছি আমি -- এমন ঘটনাও আছে।

ময়মনসিংহের প্রেসক্লাবের বিরানি। আর মিস্টির মাঝে- মালাইকারী।

বোকামানব মহাস্হানের কটকটির কথা তো বইলা দিসে। তবে, বগুড়াতে ৪ মাথার মোড়ে হোটেল সেন্চুরীতে গোরুর গোস্ত ভুনা-- এই জীবনে ঐটার স্বাদ ভুলা যাইবো না।

বান্দরবানের মিলনছড়িতে "হিল সাইড রিসোর্টে"র আলু ভর্তা--- আহ রে.......

সিলেটের সাতকরা দিয়ে গরুর গোস্তের কথা বলছে সুরন্জনা, তার সাথে আরেকটা জিনিস আছে সিলেটে, বিন্নি ধানের চালের পোলাও সাথে হাসের মাংস ভুনা। একই জিনিস মৌলভিবাজার বড়লেখাতেও খাইছি।

খুলনার ডাকবাংলোর ফালুদা। আরেকটা জায়গা আছে খুলনা নিউমার্কেটের কাছেই, শিক কাবাব আর পুরি--- সেই রকম

দিনাজপুরে একটা হোটলের গোরু গোস্ত, মুরগী, সব্জি যা খাই-- সবই ভাল লাগে, এমন কাহিনী হইছিল। নামটা ঠিক মনে নাই। ভাই ভাই হোটেল-- এইরকম ছিল মনে হয় নামটা।

আমাদের ঢাকা শহরের খাওয়া দাওয়া নিয়া বলতে গেলে ১ ঘন্টা সময় লাগবো। তাই ঐ আলাপ আর না করি........

১৪. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:০৭

হায়রে দুনিয়া বলেছেন: ভাই দখিনা বাতাস, আপনার বাড়ি কই? আপনি তো দেখা যায় পুরা বাংলাদেশের খাওয়ার ডিকশনারী মাথায় নিয়া ঘুরতেছেন!!!

আপনি খুব খাদ্যরসিক নাকি নানা প্রয়োজনে পুরা দেশ ঘুরতে হইছে?

১৫. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:১৭

দি ফিউরিয়াস ওয়ান বলেছেন: ওহ আরেকখান স্পেশাল খাওয়ার কথা মনে পড়ল----মাংসের চুই ঝাল। খাইনাই, নামই শুইনা গেলাম। চুই নামক একটা গাছের শিকড় দিয়া মাংস ভুনা, খাইতে নাকি অমৃত।

১৬. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:১৯

দখিনা বাতাস বলেছেন: @ হায়রে দুনিয়া

আমার বাড়ি নেত্রকোনা। আমার কাম হইলো চান্স পাইলেই ঘুরতে বাইর হইয়া যাওয়া আর ঘুরতে গেলেই খাওয়া। ইচ্ছা আছে, সারা দুনিয়া ঘুরমু আর খাম। দো্ওয়া রাইখেন "হায়রে দুনিয়া" ভাইজান।

ভাল কথা মনে হইছে ভাই, দার্জিলিংএ হোটেল সাগরিকার পাশেই একটা চাইনিজ রেস্তোরা আছে। ওগো চিকেন শিক কাবাব টা হেভি জিনিস রে ভাই আর শিলিগুরিতে হোটেল সেন্ট্রাল প্লাজাতে, চিকেন বিরানি-- আহা উহু.......

১৭. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:২০

শাওন বলেছেন: ঐ ভাইজান সাতক্ষীরার বানান ভুল । ভাইরে ঐ এলাকার বানান ভুল করলে রাগ লাগে । ঠিক করে দিবেন একটু । সাতক্ষীরা হবে ।

১৮. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:২৩

হায়রে দুনিয়া বলেছেন: হইছে কাম, দখিনা ভাই কি এখন দেশ ছাইড়া ইন্টারন্যাশনালে যাইবেন নাকি?

১৯. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:২৫

দি ফিউরিয়াস ওয়ান বলেছেন: আয় হায় চুই বলতেই সাতক্ষীরার নাম চইলা আসছে খুইজা পাওয়া গেল, চুই দিয়া মাংস হইল ঐ এলাকার জিনিস.

২০. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৩৪

দখিনা বাতাস বলেছেন: @ হায়রে দুনিয়া

নাহ, ইন্টারন্যাশনালে এখন না। এই পোস্টে আরও কতগুলা দেশি খাওয়ার লিস্ট পাইলাম, ঐ গুলা খাইয়া লই

ভাই, কি আছে জীবনে? একটাই জীবন। এই দুনিয়াতে কত কি দেখার আছে,,,,, তার সাথে কত কি আছে খাওয়ার... আফসোসরে ভাই, সব হয়তো দেখতেও পারুম না, খাইতেও পারুম না

২১. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৩৬

শওকত হোসেন বলেছেন: ১. ভাণ্ডারিয়ার (পিরোজপুর) সবরি কলা
২.বরিশালের আমড়া
৩. নারিন্দার ঝুনুর বিরিয়ানী
৪. স্টারের ফালুদা (ঠাটারীবাজার)
৫. কেরুর (কেরু এন্ড কোং) জিন
৬. মোস্তাকিমের (জেনেভা ক্যাম্প) চাপ
৫. বিশখালীর ইলিশ
৬. বরিশালের নারিকেল
৭. বরিশালের ঝাল পান

২২. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৪০

শওকত হোসেন বলেছেন: ১. রাজশাহীর লিচু
২. বানারীপাড়ার কচু
৩. চাপাই এর রসকদম
৪. মহেশখালীর পান
৫. আটগড় কোরিয়ানার পেয়ারা

২৩. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৪৪

অলস ছেলে বলেছেন: চট্টগ্রামের মাংস বাইরের লোকদের জন্য ভালো।

কিন্তু গরুর গোশত বাদে চট্টগ্রামের সেরা খাবার তিনটি। ক্রমানুসারে
লইট্টা মাছ
মধুভাত
ছুড়ি শুটকি
মধুভাত ছাড়া অন্যগুলো খেতে হলে রিয়াজউদ্দিন বাজার ভাতঘরে, কিন্তু কুয়ালিটি দিন দিন নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। কোন গ্রামে গিয়ে খেতে পারলে জব্বর


জামালপুর-ময়মসসিং-নেত্রকোনা অঞ্চলের সেরা খাবার - চ্যাপা শুটকির গুল্লা
ময়মনসিংহের আমৃত্তির চেয়ে মালাইকারি মজা বেশি

২৪. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৪৭

শওকত আহমেদ বলেছেন: রসগোল্লা কোথাকার ভাল?

২৫. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১২:৫৭

দখিনা বাতাস বলেছেন: @ অলস পোলা

রিয়াজুদ্দিন বাজারের ভাতঘরের ঐদিন আর নাই। পুরা নষ্ট হইয়া গেছে। মধুভাত খাইছিলাম, আনোয়ারা গিয়া এক দোস্তের নানার বাসায়।

জামালপুর ময়মনসিংহ নেত্রকোনার আরেকটা খাওয়া আছে, টাকি মাছ ভর্তা। ঢাকাতে একটা দোকানে ঠিক একই স্বাদ পাইবেন ঐ অন্চলের টাকি মাছ ভর্তার মত, ঐটা হইলো গুলশান-১ মটরশুটি রেস্তোরায়।

ময়মনসিংহে আরেকটা জিনিষ পাওয়া যায়, লাল রংয়ের লম্বা লম্বা আলু " জামআলু"। শুধু আলু ভর্তার জন্য খুব জনপ্রিয় ঐ আলু। খুব আঠালো হয় জামআলু

২৬. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১:১৭

তিতা করোলা বলেছেন: সিলেট এর সুবানি ঘাট এ নিরাপদ হোটেল, গরু গোস্ত ভুনা আর কবুতর এর রোস্ট
চুকনগর এর আব্বাস এর হোটেল, খাসীর ভুনা।

পরে মনে পরলে আরও দিমুনে

২৭. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ বিকাল ৫:০০

তিতা করোলা বলেছেন: খুলনা:
১। হোটেল রয়াল এর ফালুদা । (আমার খাওয়া বেস্ট ফালুদা)
২। নিউ মাকেট্ এর পিছনের চা। (বলার মতন না)
৩। ময়লা পোতা মোর এ বাজার এর উল্টা দিকে একটা ছাপরা দোকানের চাপ। (আমার কাছে মনে হইছে মুস্তাকিম ফেল)

বগুরা:
১। হোটেল আকবর আর শ্যমলী এর খাওয়া এর কথা সবাই জানে।
২। বিহারী কলোনী এর চাপ। ( অনেক মজা)
৩। বগুরা রংপুর রোড এ তেলিপুকুরপাড় নামক একটা জায়গা আছে। ঐ খানের রুটি,গরু এর কালা মাংশ আর বট (ভুরি), না খাইলে বুঝবেন না।

মাগুরা:
১। মুসলিম হোটেল এর ঘরোয়া খাবার এক কথাএ জোস।

২৮. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ৯:১৪

বো কা মা ন ব বলেছেন: বগুড়ার মামা হালিম

২৯. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ১১:১৮

সুরঞ্জনা বলেছেন: দখিনা বাতাস বিন্নি ধানের চাল কেই সিলেটে বিরন চাল বলে।
আর বিরন ভাত, মাছ ভাজা, আর নারকেলএর মিঠাই দিয়েই বেশী
জনপ্রিয়। আর নিস্বঙ্গ যোদ্ধা কে বলছি, প্যালকা আমি কখনো খাই নি।
তবে সিদ্দিকা কবিরের অনুষ্ঠানে রংপুরের একজন মহিলা ওটা রান্না
করেছিলেন, এবং বলেছিলেন ওটা রংপুরের জনপ্রিয় খাবার।
পাঁচ/সাত পদ শাক দিয়ে পাতলা ঐ খাদ্য আমি তো ভাই আপনাকে
খাওয়াতে পারবোনা, তবে সিলেটি না হলেও সিলেটের বিশেষ রান্না
খাওয়াবো।

৩০. ০৮ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ১১:২৯

দ্রোহ বলেছেন: অসাধারণ একটা কাজ করলেন ভাই,এই কাজটা কইরা
ধন্যবাদ আপনাকে।এখন যেইসব খানে যাই নাই ধীরে ধীরে যাইতে হবে।

৩১. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:৪৫

দখিনা বাতাস বলেছেন: আপনি আদৌ বগুড়ার দই খেয়েছেন কিনা সন্দেহ হচ্ছে, আবার খেলেও ফুটপাতের হোটেলে খেয়েছেন সম্ভবত------ কথা গুলি একটু কেমন হয়ে গেল না?

মহররমআলী আর তার পাশের আদি মহররমআলী ২টা দোকান আছে। ২ দোকানথেকেই কেনার অভিজ্বতা আছে। আকবরিয়া হোটেলে বসেই খেয়েছি। আর বগুড়ার দইয়ের চাইতে ভাল কে আছে এখন বাংলাদেশে তার ঠিকানাও কিন্তু দিলাম। আগে ঐটা খেয়ে তারপরে আমার কমেন্টে উত্তর দিলেই ভাল করতেন। আমি ২ জায়গার দই খাওয়ার পরেই বলেছি কে ভাল এখন।

কোনকিছু না জেনেই কাউকে "ফুটপাথে বসিয়ে দেওয়া"টা ঠিক কতটুকু ভদ্রতার পরিচয় বহন করে?

৩২. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১০:৫৪

নিস্সঙ্গ যোদ্ধা বলেছেন: সুরঞ্জনা বলেছেন: নিস্বঙ্গ যোদ্ধা কে বলছি, প্যালকা আমি কখনো খাই নি।
তবে সিদ্দিকা কবিরের অনুষ্ঠানে রংপুরের একজন মহিলা ওটা রান্না
করেছিলেন, এবং বলেছিলেন ওটা রংপুরের জনপ্রিয় খাবার।
পাঁচ/সাত পদ শাক দিয়ে পাতলা ঐ খাদ্য আমি তো ভাই আপনাকে
খাওয়াতে পারবোনা, তবে সিলেটি না হলেও সিলেটের বিশেষ রান্না
খাওয়াবো।

অপেক্ষায় রইলাম সুরঞ্জনা। এখন থেকেই একটু কম খাওয়ার প্রাকটিস শুরু করলাম। আপনি যেদিন খাওয়াবেন সেদিন যাতে পেট ভরে খেতে পারি।


মুকুট ভাইকে ধন্যবাদ তার এই পোষ্টের জন্য যার মাধ্যমে আমি একটা দাওয়াত পেলাম।

৩৩. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:০৫

কালপুরুষ বলেছেন: শিবগঞ্জের (চাঁপাই নবাবগঞ্জ) চমচম, প‌্যারা সন্দেশ।

কাফে কর্ণারের (বাংলাবাজার, ঢাকা), ক্রাম চপ (মাংশের কাটলেট)

বিরেন দা'র সিঙ্গারা (অলকার মোড়, রাজশাহী)

চকবাজার ১০ নং গলির ঝালমুড়ি।

প্রমিনেন্টের (ঢাকার অভিজাত মিষ্টান্ন শপ) মালাই চপ, শন পাপড়ি।

পুরান ঢাকার হাজির বিরানী।

শেরপুরের (জামালপুর) ছানার পায়েস, ছানার পোলাও।

আম্বালা ও ঢাকা ক্লাবের কাচ্চি বিরানী।

৩৪. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৩৭

কিমা বলেছেন: কিমা খিচুরি- কিমা খিচুরি -কিমা খিচুরি- কিমা খিচুরি-
"কৈ-পাবদা রেস্টুরেন্ট", মিরপুর-১।

৩৫. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১২:০৪

স্পাইডারওয়েব বলেছেন: বাহ বাহ, চমৎকার একটা লিষ্ট পাওয়া যাবে। আলমারিতে নিলাম। প্লাস

৩৬. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ বিকাল ৩:১০

সুরঞ্জনা বলেছেন: সিলেটের ঐতিহ্যবাহী বিলুপ্ত প্রায় চুঙ্গা পিঠার কথা তো ভুলেই গিয়েছিলাম।

৩৭. ০৯ ই এপ্রিল, ২০১০ বিকাল ৪:২১

বো কা মা ন ব বলেছেন: @ দখিনা বাতাসঃ বগুড়ার দইয়ের ব্যাপারে অভিমান কইরেন না। আসলে এক এক সময় এক এক দোকানের দই ভাল লাগে, এদের ব্যাবসার উপর এরা দই এর মান উপর নিচ করে, ব্যাবসা যদি ভাল হয় তাহলে এদের দই এর মান নিম্নগামী হইতে শুরু করে, আপনি মহররম আলী, আদি মহররম আলী আর আকবরিয়ার কথা বলেছেন, আমিও খেয়েছি, অনেকে বগুড়ার দই খেতে দইঘরে যায়(মানে নাম শুনে ভাবে যে বগুড়ার দই এরাই বোধ হয় ভাল বানায়, কিন্তু পুরাই ফাঁকি) তবে আমি যে দই খাই সেটার স্বাদের কাছে এগুলা আসলেই কিছু না, আপনি কি রফাতের দইটা খেয়েছেন? সাত মাথায় এদের একটা দোকান থাকার কথা, এস আর পরিবহনের কাউন্টারের কাছে। বর্তমানে ঐটা একটু খেয়ে দেখবেন। যদিও মাঝখানে এদের দইয়ের অবস্থাও সেই রকম হইছিল। আর শেরপুরের দই আগে খাইতাম। বগুড়া ঝাউতলা কোহিনুর জুয়েলার্সের সামনে বসত এক হিন্দু লোক, উনার দইও আগে খাইতাম, ভাল ছিল। কিন্তু পরবর্তীতে আর ভাল লাগে নাই। উনি মনে হয় এখন আর ঐখানে বসেও না। ঐটার পর খাইছি বাহারের দই। ঐটার মানও বর্তমানে নিম্ন। একবার কার বাসায় যেন দাওয়াতে ফুডভিলেজের দই খাইছিলাম, ভালই ছিল।
তবে বগুড়ার দই নিয়া আপনার মত অনেকেরই একই মত, কারণ সবাই বগুড়ার দই নামে খায়, কিন্তু খাবার পর হতাশ হয়। আর এই নাম দিয়ে ব্যাবসাও ভাল করে চলেছে কিছু ব্যাবসায়ী। তবে আপনার মত একই মত পোষণ করেছিল আমার ক্যাম্পাসের অনেক সিনিয়র। কিন্তু তাদের এই ভুল ধারণা আমি ভাঙতে সমর্থ হয়েছিলাম, আর এর মাশুলও গুনতে হইছিল । কোন সময় বগুড়ায় এলে জানাবেন। আসল দই খাওয়ানোর চেষ্টা করব।

৩৮. ১০ ই এপ্রিল, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫২

প্রতীক্ষা বলেছেন: ইশ আমি মনে হয় কিছুই খাইনি!

৩৯. ১০ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ১১:২৩

রাজিব খান০০৭ বলেছেন: আপনার এলাকা কোনটা? দাওয়াত ছাড়াই আসুম কইলাম

৪০. ১৬ ই এপ্রিল, ২০১০ সকাল ১১:৪০

মেহবুবা বলেছেন:
অনেক অজানা তথ্য পেলাম ।
আরো যোগ করি --
খুলনার চুই-রাজ হাঁসের মাংস ( ব্লগার মহলদারের সৌজন্যে)
গোয়ালন্দ ঘাটের ইলিশ এবং অন্য মাছ রান্না ,
কিশোরগঞ্জের তালরসের পিঠা ( চিনির শিরায় ভেজানো)
ভৈরবের নকশী পিঠা ,
কুমার খালীর দৈ ,
দিনাজপুরের শীদল,
মধুবনের এক প্রকার মিষ্টি ( রস মালাই থেকে বড় , রসগোল্লা থেকে ছোট সাইজ , সঠিক নাম জানি না , আপনাদের মত এক প্রবাসী পাঠিয়েছে দেশী গ্রিটিংস . কম এর মাধ্যমে , খুব সুস্বাদু ),


এ পোষ্ট প্রিয়তে থাকলে চলবে না , প্রিন্ট আউট সাথে নিয়ে বেরুতে হবে ।

৪১. ২২ শে এপ্রিল, ২০১০ বিকাল ৪:০২

কার্নেল বলেছেন: সিলেটে উন্দাল এর স্পেশাল ভেজিটেবল। আমার মতো ঘোর আমিষাষী মানুষও উন্দালে গিয়ে প্রায়ই এই আইটেমটা খাই।

৪২. ২৩ শে এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১২:২৪

ইমন জুবায়ের বলেছেন: +++++++++

৪৩. ২৪ শে এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১:১৭

তুষারকনা বলেছেন: রাজশাহীতে একটা মিষ্টি পাওয়া যায়--কমলাভোগ মিষ্টি,অনেকেই রাজশাহী এসে এই মিষ্টি খাওয়া মিস করেন না....

৪৪. ২৪ শে এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১:২৪

ভ্রমণ বাংলাদেশ বলেছেন: সাগর ছুঁয়ে ১০০ কি.মি হাটা

৪৫. ২৫ শে এপ্রিল, ২০১০ দুপুর ১২:২০

রেজোওয়ানা বলেছেন: খাব খাব, আমি খাব

৪৬. ২৫ শে এপ্রিল, ২০১০ রাত ১০:১৩

দীপান্বিতা বলেছেন: বগুড়ার দই দেখে তো জিভে জল এসে গেল!... অন্যগুলোর ছবিও কি দেখান যায়!

৪৭. ০৫ ই মে, ২০১০ সকাল ১১:০৪

এস এম সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন: প্রিয়তে

৪৮. ০৮ ই মে, ২০১০ ভোর ৬:২২

ধ্রুবমেঘ বলেছেন: আহা, ক্ষুধা বোধ হইতাছ.........।

৪৯. ০২ রা জুন, ২০১০ বিকাল ৩:৪৫

হাফিজুর রহমান মাসুম বলেছেন: ....ভাইজান আমার একটা বাদ পড়ছে!......পুরান ঢাকার নাজিরা বাজারের বিসমিল্লাহ্ হোটেলের(এটি এখন আগের সেই ছোপড়াটি নেই, পাশে বেশ কিছুটা ফেঁপেছে) মাঝরাতের কাবাব(চাপ)...গরু-ছাগলের চাপ এমনকি বাট এবং গুরদাও মেলে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালে পড়াকালিন যত বন্ধু(সিলেট থেকে বেড়াতে আসা) আসত সবাইকে আমি খাইয়েছি এখানে।

@ দি ফিউরিয়াস ওয়ান: সিলেটের বন্দর বাজারের পঞ্চখানার কথা বলছেন নাকি? পৃথ্বিরাজ(জিন্দাবাজার পয়েন্ট)-এর চা'র কথা বাদ দিবেন না প্লিজ। সাতকড়ার তৈরি বিভিন্ন তরকারির নামও যোগ হতে পারে।

৫০. ০২ রা জুন, ২০১০ বিকাল ৩:৪৯

হাফিজুর রহমান মাসুম বলেছেন: ....ভাইজান আমার একটা বাদ পড়ছে!......পুরান ঢাকার নাজিরা বাজারের বিসমিল্লাহ্ হোটেলের(এটি এখন আগের সেই ছোপড়াটি নেই, পাশে বেশ কিছুটা ফেঁপেছে) মাঝরাতের কাবাব(চাপ)...গরু-ছাগলের চাপ এমনকি বাট এবং গুরদাও মেলে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালে পড়াকালিন যত বন্ধু(সিলেট থেকে বেড়াতে আসা) আসত সবাইকে আমি খাইয়েছি এখানে।

@ দি ফিউরিয়াস ওয়ান: সিলেটের বন্দর বাজারের পঞ্চখানার কথা বলছেন নাকি? পৃথ্বিরাজ(জিন্দাবাজার পয়েন্ট)-এর চা'র কথা বাদ দিবেন না প্লিজ। সাতকড়ার তৈরি বিভিন্ন তরকারির নামও যোগ হতে পারে। আর আমার নিজের বাড়ি সাতক্ষীরা চিংড়ি মাছের কোরমা আর পারসে মাছের কথা আর নাই বা বললাম্ শুধু খেজুরের গুড়ের সন্দেশটা একবার পরখ করার দাওয়াত রইল।

৫১. ০৩ রা জুন, ২০১০ বিকাল ৫:৪৮

কার্টুন বলেছেন: মুগ্ধতা রেখে গেলাম্।

৫২. ২০ শে জুন, ২০১০ বিকাল ৪:৫২

তাহসিন আহমেদ বলেছেন: শোকেজড।

৫৩. ২২ শে জুলাই, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৩২

মিটন আলম বলেছেন: ++++

৫৪. ৩০ শে অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:৩০

মৃতস্বর বলেছেন: মৌলিভিবাজারের ম্যানেজার স্টলের মিস্টি ও দই।
পুরানো ঢাকার সোনামিয়া'র মিস্টি ও দই।
পুরানো ঢাকার বিউটি'র লাচ্ছি, ফালুদা, লেবুর শরবত।


লাগলে আরো দেয়া যাবে...

৫৫. ১৩ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১১ রাত ১০:৫০

রাকিব বলেছেন: ১. মোহাম্মদপুর এর জেনেভা ক্যাম্পের 'মুস্তাকিম' এর চাপ
(এইটা এখনো আপডেট করেন নাই দেখে বিস্মিত!!!!)।
২. হাতিরপুলের শর্মা হাউজের শর্মার সাথে পিৎজাও।
৩. সিলেটের 'উন্দাল' এর স্পেশাল ভেজিটেবল এবং চিকেন বিরিয়ানী (তাদের সব রান্নাই মজাদার..)।
৪. সিলেটের 'মোঘল মাসালা'র চাট এবং ধোসা।
৫. সিলেটের আখনি।
৬. মির্জাপুরের ছানার সন্দেস।
৭. মাওয়ার বান্দুরার রসগোল্লা।
৮. শ্রীমঙ্গলের '৭ লেয়ার' এর চা।

৫৬. ১৪ ই মার্চ, ২০১১ রাত ১:১৫

সপ্রতিভ বলেছেন: ময়মনসিংহের মুকুলের চা

দুধ চা ৭ টাকা
লেবু চা ৫ টাকা

৫৭. ১৪ ই মার্চ, ২০১১ রাত ১:৩৪

কবি রাজ বলেছেন: ময়মনসিংহের
মুকুলের চা
হোটেল রসনা বিলাসের কচু ভূনা
কাচিঝুলির ভূড়ি ভূনা
হোটেল মা-মনির পরোটা-সবজি
মুকুলের ভাই বকুলের রসুন ভাজি
হোটেল রিফাতের চা
কস্তুরীর এইট্টি টু এবং দম বিরিয়ানী(বিলুপ্ত)
কৃষ্ণা কেবিনের মালাইকারী্‌...

৫৮. ১৪ ই মার্চ, ২০১১ রাত ১:৪৮

সপ্রতিভ বলেছেন:
জামালপুরের বুড়ীর দোকানের মিষ্টি

ধনবাড়ীর(টাঙ্গাইল) সূর্যকান্তের মিষ্টি

টাঙ্গাইলের দই

চট্টগ্রামের লইট্টা মাছের ঝুড়ি (ফ্রাই!)

মোহাম্মদপুর বিহারী ক্যাম্পের গরুর চাপ

লালবাগের রয়েল হোটেলের লাবাং (চরম জিনিস!)

কুপার'স এর ব্ল্যাক ফরেস্ট (পেস্ট্রি)

বেকার'স বে (baker's bay) এর চকোলেট এক্লেয়ার্স (সেইরকম!)

সুড়ড়ড়ুঊঊত্তত

৫৯. ১৪ ই মার্চ, ২০১১ রাত ২:৪৩

কামরুল হাসান শািহ বলেছেন: @দি ফিউরিয়াস ওয়ান : বন্দর বাজার এর আল-কাছওয়া হোটেল

৬০. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ১২:৪১

ঝটিকা বলেছেন: কক্সবাজারের পর্ষি হোটেলের কোরাল মাছ ভর্তা।

সেইন্টমার্টিনের ছেড়া দ্বিপের ফ্লাইং ফিশ ভাজি।

৬১. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ১২:৪৯

নিভৃত নয়ন বলেছেন: খাইতে মন চায় ।:-)

পোস্টের জন্য প্লাস।

৬২. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ১২:৫০

নিভৃত নয়ন বলেছেন: খাইতে মন চায় ।:-)

পোস্টের জন্য প্লাস।

৬৩. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ১২:৫৩

লাল চাঁন বলেছেন: প্রিয়তে রাখলাম, অফিস টু্রে গেলেই স্পেশাল খাবার খুজি। ধন্যবাদ

৬৪. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ১২:৫৯

গুল্টু বলেছেন: লালবাগ এর রয়েলের লাবাং ও পেশতার শরবত

৬৫. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ দুপুর ২:১৮

ফাইরুজ বলেছেন: রংপুরের সিদল রান্না।

৬৬. ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ সন্ধ্যা ৭:১৮

নিভৃত নয়ন বলেছেন: কোয়ালিটির বিরিয়ানি।(বগুড়ার)

৬৭. ১১ ই মে, ২০১১ রাত ১:৫৬

অ্যাডলফ বলেছেন: ++++++++++, এবার যেগুলো বাকি আছে লিস্ট করে সেগুলো খাবার পালা।

৬৮. ১৩ ই মে, ২০১১ রাত ২:২২

ভবঘুরে ছেলেটি বলেছেন: আমার কাছে ফুড ভিলেজের দই ভাল লাগে নাই। তবে এশিয়া সুইটস, হোটেল শ্যামলী, হোটেল আকবরিয়া এইগুলার দই ভালা পাই
মহররমআলী, রফাত, সেলিম হোটেল, কোয়ালিটি সুইটস এইজায়গাগুলা থেকে দই খাই নাই
বগুড়ার ছোল হওয়ার পরেও খাওয়া হয় নাই
কালকে যাচ্ছি বগুড়া, ভাবতেছি এইবার সবগুলা দোকান থেকে টেস্ট করে দেখব

আর হোটেল আকবরিয়ার ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা কি আপনার লিস্টের জন্য যায়েজ???

৬৯. ২৯ শে মে, ২০১১ সন্ধ্যা ৬:৫০

একজন হতভাগা বলেছেন: ভাই লোল পইরা শেষ

৭০. ২৪ শে জুন, ২০১১ সকাল ১১:০৪

সম্রাট আওরঙ্গজেব বলেছেন: সিরাজগঞ্জের সুব্রত সুই্টস এর পাটালী গুরের সন্দেশ, অবাক সন্দেশ, রাজাপুরের সন্তশ ঘোষ এর দই টা যোগ করলে ভাল হয়। সাথে বেলকুচির রসগল্লা।

৭১. ২১ শে জুলাই, ২০১১ রাত ১১:৪৬

শিকদার মুহাম্মদ ইউসুফ বলেছেন: ভাই, ঠিকানা আর দামটা উল্লেখ করে দিলে আরও ভালো হয়। সবারটা মিলিয়ে একটা পূর্ণাঙ্গ গুছানো তালিকা তৈরি করতে পাড়লে....

৭২. ২৬ শে জুলাই, ২০১১ দুপুর ১২:০২

একলা বগ বলেছেন: বিউটি লাচ্ছি, হাজি বিরিয়ানির খুব কাছের একটা ৫০ বছরের পুরানা শরবতের দোকান। এরা কয়েক ধরনের লাচ্ছি আর লেবুর শরবতের স্পেশালিস্ট।

হাজি বিরিয়ানির রাস্তা ধরে একটু সামনে এগিয়ে নাজিরাবাজার মোড় পার হইলে বিসমিল্লাহ কাবাব নামের ছোট একটা কাবাবের দোকান আছে, (সকালের দিকে বন্ধ থাকে)। কয়েক ধরনের স্পেশাল কাবাব বানায়। এদের বানানো বটি কাবাব এবং ক্ষিরি কাবাব বাংলাদেশের সেরা। গুর্দা কাবাব নামের একটা জিনিস এরা বিক্রি করে যেইটা এদের বেস্ট আইটেম (পুরান ঢাকাইয়াদের কাছে হট, কিন্তু গন্ধের কারনে আমি খাইতে পারি না)

হাজি নান্না মিয়ার মোরগ পোলাও। এদের কয়েকটা দোকান আছে। লালবাগ মোড়, আলু বাজার। বাংলাদেশের অন্য যে কোন সেরা চিকেন বিরিয়ানির থেকে মিনিমাম দ্বিগুন সুস্বাদু।

৭৩. ১৬ ই সেপ্টেম্বর, ২০১১ দুপুর ২:২৯

১১স্টার বলেছেন: পিরোজপুরের রসগোল্লা, বাগেরহাটের চিতলপিঠা,

৭৪. ২৫ শে ডিসেম্বর, ২০১১ রাত ১০:৫৪

মেহবুবা বলেছেন: বগুড়ার দই খেয়েছি এবং সেটা বগুড়ায় অবস্থান করে বিশিষ্ট দোকান থেকে সংগ্রহ করে । মজার ।
ছোটবেলায় মরন চাঁদের দই খেতাম সুস্বাদু এবং বাসার সবাই প্রশংসা করতো ।
তবে কয়েকদিন আগে এক সহকর্মীর বাসায় দাওয়াত খেতে গিয়ে সিরাজগঞ্জের দই খেয়েছি এত সুস্বাদু যে আগের সব স্বাদ ভুলে গিয়েছি । দোকানটার নাম ধানসিড়ি ।
@ ১১ স্টার, ধন্যবাদ বাগেরহাটের খেজুরের রসে ভেজানো নারকেল চিতইয়ের কথা মনে করিয়ে দেবার জন্য ।

৭৫. ০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০১২ রাত ৯:৪৯

মনুমনু বলেছেন: অনেক পরে দেখলাম। ভাল লেগেছে।