বিদেশে এসে আর যাই হোক না কেন আমার রান্নার ব্যাপক উন্নতি হয়েছে। সেই সাহসে সামুতে এই প্রথম রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। কানাডার একটা অলিখিত কালচার হলো প্রায় প্রত্যেকের হাতে কফির গ্লাস থাকা নতুবা গরমের সময় স্মুদির গ্লাস থাকা। প্রথমদিকে স্মুদি কি জিনিস তাইতো ভালো করে জানতাম না ... তারপর খাওয়ার বুঝলাম এইটা আমাগো বানানো ফ্রেস ফলের জুস ছাড়া কিছুই না বাট খেতে আরেকটু ভালো। যাইহোক কালচার ফলো করছি তাই স্মুদিও খাওয়া ধরছি .... কিন্তু বিশাল সমস্যা দেখা দিল কারন......

দেশের বাইরে গেলেই যাই কিনি না কেন তা টাকার অংকে গুন দেই। যথারীতি মিডিয়াম একটা স্মুদি ৭/৮ ডলার দিয়ে কিনে ৬০ দিয়া গুন দিয়ে মনে মনে মাথায় হাত দেই !!! ..... । প্রতিদিন দু'ই গ্লাস খেলে ১৬ ডলার * ৬০ = ৯৬০ টাকা বুঝলাম কানাডিয়ান কালচারে অভ্যস্ত হইতে হইতে পকেট ফাকাঁ আর কি !!!!!!!!! তাই নিজেই শুরু করলাম স্মুদি বানানো পয়সাও বাচঁলো ....খাইয়া ও আরাম কারন আমার স্মুদি হাজার গুনে ভালো হইছে ... এইটা আমার চাপা না, যারাই খাইছে তারাই অজ্ঞান হইছে (ধুতরা মিশানো ছাড়াই)!!!

স্মুদি ইনগ্রিডিয়েন্ট:

১) আপনি সিজনাল যেকোন ফল দিয়ে বানাতে পারেন। একটি ফল বা অনেক ফলের মিশ্রন ও নিতে পারেন। আম, কলা, স্ট্রবারি, লিচু, কমলা, গ্রেপ....... যেকোন ফল। তবে কলা দিলে সাথে সাথে খেতে হবে নতুবা কালো হয়ে যাবে। আর সিজনাল ফল প্রিজার্ভ করে তা দিয়ে সারা বছর ও বানানো যায়। (ও হাঁ ফল প্রিজার্ভ করার পদ্ধতি কিন্তু দারুন .... শেষে যোগ করবো ওকে....)

২) ন্যাচারাল বা মিস্টি দই গ্লাস প্রতি ১ টেবিল চামচ

৩) মধু গ্লাস প্রতি ১ টেবিল চামচ (চিনিও দেয়া যায় বাট টেস্ট একটু কম পাবেন আর স্মুদির মজাই কিন্তু মধুতে)

৪) গ্লাস প্রতি ১/২ গ্লাস দুধ ( পানি দিতে পারেন বাট ওই একই কথা, টেস্ট কম পাবেন)

৫) অবশ্যই বরফ কুচি ( বরফ ছাড়া কোন মজাই পাবেন না কিন্তু)

রেসিপি:

আর কিছুই না শুধু ঘুটা তবে মিক্সার মেশিনে হাত দিয়া না। হয়ে গেল মজার স্বাদের স্মুদি।

সিজনাল ফল প্রিজার্ভ করার পদ্ধতি : (এটা শিখেছি আমার এক স্পেনিশর বান্ধবীর কাছে)

ফল ভালো করে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে সম্পূর্ন পানি শুকাতে হবে টিস্যু বা পেপারে দিয়ে। তারপর বড় একটা প্লেটে প্রতিটি ফল আলাদা করে (একটার গায়ে যেন একটা না লাগে) রেখে দিতে হবে ডিপ ফ্রিজে ১৫ মিনিট। তারপর তা জিপলক ব্যাগে ডিপ ফ্রিজে রাখবেন ও সারা বছর খাবেন ফ্রেস ফ্রুট!!!!

সরি, আমার নাকি সামুর সমস্যা জানি না...কোনক্রমেই ছবি সোজা করতে পারছি না।

আজ এ পর্যন্ত অারেকদিন টমেটুর জুস রেসিপি নিয়ে আসবো মোস্তফা কামাল পলাশ এর জন্য...