যারা রুগ্ন স্বাস্থ্যের অধিকারী তাদের প্রধান সমস্যা হল পরিমানে বেশী খাবার খেতে না পারা।তাদের অরুচি, ক্ষুধামন্দা থাকে।অল্প খেয়েই মনে হয় পেট ভরে গেছে!ওজন বাড়ানোর জন্য খাবার তালিকা কেমন হওয়া উচিত তা পূর্বের একটি পোষ্টে বলেছি।আজকে শেয়ার করব কোন খাবার গুলো পরিমানে কম খেলেও আমাদের ক্যালরী দিবে অনেক বেশী।

*বিভিন্ন রকমের বাদাম:
বাদাম হল শক্তির ঘনীভূত উৎস।বিভিন্ন রকমের বাদাম আছে, যেমন-কাঠ বাদাম, কাজু বাদাম,পেস্তা বাদাম, আখরোট ইত্যাদি। কাঠ বাদামের মাখন(Almond butter), peanut butter পাউরুটিতে মাখিয়ে খেতে পারেন সকালের নাস্তায়।ওভেনে কোন খাবার যেমন মুরগী/কেক বেক করার আগে এর উপর কাঠ বাদামর কুচি ছড়িয়ে দিন।অথবা স্ন্যাক্স হিসেবে কাজু বাদাম/পেস্তা বাদাম খেয়ে নিন মিড মর্রনিং এ।
১ কাপ কাঠ বাদাম (আস্ত) -৮১৭ ক্যালরী
১ কাপ পেস্তা বাদাম -৭১৩ ক্যালরী
১ কাপ আখরোট (খোসা সহ প্রায় ৭টি) -১৮৩ ক্যালরী
২ টেবিল চামচ Peanut butter (With salt) -১৮৮ ক্যালরী
১ টেবিল চামচ Almond butter ( With salt)-১০১ ক্যালরী

*Dried Fruit: Dried Fruit থেকে বেশ ভালো পরিমান ক্যালরী পাওয়া যায়। আমাদের দেশে Dried Fruit এর মধ্যে কিছমিছ,খেজুর সহজলভ্য । তবে সাধারনত দেখা যায় যে যাদের স্বাস্থ্য খারাপ তাদের হজমের সমস্যা থাকে।এর ফলে Dried Fruit খেলে পেটে গ্যাসের উদ্ভব হয়, এছাড়া ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যও দেখা দিতে পারে!তাই সাধারনত Dried Fruit খেতে পরামর্শ দেয়া হয় না। তবে আপনার যদি এসব সমস্যা না থাকে তবে Dried Fruit হল ক্যালরী পাওয়ার ভাল উৎস।

*Plant oil :খাবারে বিভিন্ন রকমের Plant oil যেমন -safflower, soybean, corn, safflower, canola, olive ও sunflower ব্যবহার করে
ক্যালরীমূল্য বাড়ানো যায় এবং এ তেল গুলো স্বাস্থ্যকরও বটে। এ তেল গুলোর ১ টেবিল চামচ থেকে ১২০ ক্যালরী পাওয়া যায়।সালাদে অলিভ বা safflower ওয়েল ,খাবার ভাজার জন্য canola ব্যবহার করুন।

* ফলের রস-ফলের রস থেকে ফলের চিনি ফ্রুক্টোজ পাওয়া যায়।তাই পরিমানে অল্প খেলেও ক্যালরী ভালই পাওয়া যায়। এতে বাড়তি চিনি যোগ করে ক্যালরীর পরিমান বাড়ানো যায়।
১ কাপ কমলার রস (চিনি ছাড়া)-১১১.৬ ক্যালরী
১ কাপ জাম্বুরার রস -৯৬ ক্যালরী
১ কাপ আনারসের রস -১৩৩ ক্যালরী
১ কাপ আঙ্গুরের রস-১৫৪ ক্যালরী