রেসিপি: তন্দুরি ইলিশ
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
উপকরণ :
ইলিশ মাছ ১টি, মিষ্টি দই ৪ টে. চামচ, টক দই ৪ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ টালাগুঁড়া ১ টে. চামচ, বা পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, তন্দুরি মসলা সিকি চা চামচ, ধনে টালাগুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মাখন ২ টে. চামচ।
প্রণালী :
১. মাছ আঁশ ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে পেটের দিকে লম্বা করে চিরে ভেতরের ময়লা পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাথার ফুলকো ফেলে দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে।
২. ছুরি দিয়ে মেখে দুই ঘন্টা রাখতে হবে।
৩. মসলা মাখানো মাছে দুই কাপ পানি দিয়ে অল্প জ্বালে রান্না করতে হবে। মাঝে এশবার উল্টে দিতে হবে। মাছের পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।
৪. মাখন গলিযে লেবুর রস মিলিয়ে মাছের দুই পাশে মাখনের মিশ্রণ ব্রাশ করে বেকিং ডিশে রেখে তন্দুরিতে অথবা প্রিহিটেড ওভেনে ২০০০ সেন্টিগ্রেড তাপে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে। গরম তন্দুরি ইলিশ পোলাও, খিচুড়ি অথবা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
২টি মন্তব্য ২টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
আজকের ডায়েরী- ১৩৯
ছবিঃ আমার তোলা।
আজকে সাত রোজা।
সময় আসলে অনেক দ্রুত যায়। গতকাল সুরভি আর ফারাজাকে নিয়ে গিয়েছিলাম শপিং করতে। কারন আমি জানি, ১৫ রোজার পর... ...বাকিটুকু পড়ুন
আজকে সাত রোজা।
সময় আসলে অনেক দ্রুত যায়। গতকাল সুরভি আর ফারাজাকে নিয়ে গিয়েছিলাম শপিং করতে। কারন আমি জানি, ১৫ রোজার পর... ...বাকিটুকু পড়ুন
বিশ্বাসীকে লজিকের কথা বলার দরকার কি?
হনুমান দেবতা এবং বোরাকে কি লজিক আছে? ধর্ম প্রচারক বলেছেন, বিশ্বাসী বিশ্বাস করেছেন ঘটনা এ পর্যন্ত। তাহলে সবাই অবিশ্বাসী হচ্ছে না কেন? কারণ অবিশ্বাসী বিশ্বাস করার মত কিছু... ...বাকিটুকু পড়ুন
ভাবছিলাম ২ লক্ষ ব্লগ হিট উপলক্ষে ব্লগে একটু ফান করব আড্ডা দিব, কিন্তু এক কুৎসিত অপব্লগার সেটা হতে দিলোনা।
এটি ব্লগে আমার ২৬০ তম পোস্ট। এবং আজকে আমার ব্লগের মোট হিট ২০০০০০ পূর্ণ হয়েছে। আমি আনন্দিত।এই ছোট ছোট বিষয় গুলো সেলিব্রেট করা হয়তো ছেলে মানুষী। কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন
শয়তান বন্দি থাকলে শয়তানি করে কে?
রমজানে নাকি শয়তানকে বেধে রাখা হয়,তাহলে শয়তানি করে কে?
বহুদিন পর পর ব্লগে আসি এটা এখন অভ্যাসে পরিনত হয়েছে। বেশ কিছু বয়স্ক, মুরুব্বি, সম বয়সি,অল্প বয়সি একটিভ কিছু ব্লগার... ...বাকিটুকু পড়ুন
বয়কট বাঙালি
কদিন পরপরই আমাদের দেশে বয়কটের ঢল নামে । অবশ্য তাতে খুব একটা কাজ হয় না । বাঙালির জোশ বেশি দিন থাকে না । কোন কিছু নিয়েই বাঙালি কখনই একমত... ...বাকিটুকু পড়ুন