এইটার বাংলা নাম - কালোজিরা

বৈজ্ঞানিক নামঃ Nigella Sativa Linn.

বৈজ্ঞানিক বিভাজন এইভাবে -
Kingdom: Plantae
Division: Magnoliophyta
Class: Magnoliopsida
Order: Ranunculales
Family: Ranunculaceae
Genus: Nigella
Species: N. sativa

Nigella sativa


মাঝারী জাতীয় নরম মৌসুমী গাছ, একবার ফুল ও ফল হয়ে মরে যায়। স্ত্রী, পুরুষ দুই ধরণের ফুল হয়, নীলচে সাদা (জাত বিশেষে হলুদাভ) রং। পাঁচটি পাঁপড়ি। গোলাকার ফল, কিনারায় আঁকর্শির মত রাড়তি অংশ থাকে। কালো রং এর প্রায় তিন-কোনা আকৃতির বীজ। বীজকোষ খাঁজ আকারে ফলের সাথে লম্বালম্বি ভাবে থাকে। প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টি বীজ থাকতে পারে।

মশলা হিসাবে ব্যাপক ব্যবহার। পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় বহু রকমের ব্যবহার আছে। প্রসাধনীতেও ব্যবহার হয়। শুকনো বীজ ও বীজ থেকে পাওয়া তেল।