আমার প্রিয় পোস্ট

আচারের তেল

৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১২:৫২

শেয়ারঃ
0 0 0

তেলে ডোবানো আমের আচার কয়েকদিন রোদে রাখলে অনেক সুন্দর ঘ্রাণ হয়। খিচুরী , পোলাও বা যে কোন খাবারের সাথেই অসাধারণ লাগে। বাসায় আম্মু যতবারই আচার বানাতো কখনও ঐ ঘ্রাণ পর্যন্ত আচার রাখতে পারেনাই। দুই একদিন রোদে দেয়ার পরেই আমরা এক পিস এক পিস করে খেতে খেতে শেষ করে দিতাম :P

কিন্তু এইবার আম্মু আমার জন্য কিছু আচার আলাদা করে রেখেছিল। কেউ ঐ আচারে হাত দেয়নাই। তাই আচারের ঘ্রাণ ও হইছিল সেইরকম। আসার সময় ছোট ছোট তিনটা বয়্যামে ভরে আচার নিয়ে এলাম B-)

একদিন অফিসে লান্চ (বানানের জন্য দুঃখিত) বক্স খুলে আমার কলিগ জিগেস করল , " আজকে তেরেসা আচারের তেল দিয়ে রান্না করছে নাকি?" :-*

আসলে ঐদিন আমি আমার বক্সে ২ পিস আচার নিয়ে গেছিলাম। তেরেসা হল আমাদের হাউস মেইড কাম কুক। রান্না বান্না ভালোই করে তবে কিছু কিছু আইটেম শ্রীলংকানদের মত করে রান্না করে বলে খেতে খুব কষ্ট হয়। যেমন , ডাল টা অনেক বলেও পাতলা করে রান্না করাতে পারিনাই X(( । আর মিষ্টি কুমড়া ছিলকা সহ অনেক শুকনা করে ভাজি করে। এই ভাজিটা খেতে খুব কষ্ট হত। কিন্তু এই ভাজিটার মধ্যে একটু আচারের তেল নিলেই খেতে অসাধারণ লাগে :) । আমার কলিগের ভাষায় মিষ্টি কুমড়ার এই ভাজির সাথে আচারের তেল নাকি অমৃতের মত লাগে :D



আসার সময় চানাচুরও এনেছিলাম। সেই চানাচুর মাখিয়েছি আচারের তেল দিয়ে। তাছাড়া আলু ভর্তাতেও আচারের তেল দিয়েছি :-B



আচার গুলো প্রায় শেষের দিকে :( । এরকম তিন বয়্যাম আনছিলাম। এখন শুধু এটুকুই বাকী আছে। শেষ হওয়ার পথে বলে এর স্বাদও এখন অনেক বেশী ভালো লাগে। তাই যেটুকু আছে খুব ধীরে ধীরে খাচ্ছি :|


 

বিষয়বস্তুর স্বত্বাধিকার ও সম্পূর্ণ দায় কেবলমাত্র প্রকাশকারীর...

 

১. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:১০
বড় বিলাই বলেছেন: আহা, মায়ের হাতের আচার!!! আম্মার কাছ থেকে এবার চার বয়াম আচার বাগিয়েছি।
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২৭

লেখক বলেছেন: হি হি ... ঈদ কেমন কাটল , ছুটি শেষ ??

২. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২০
নীল ভোমরা বলেছেন:
অচারের তেলের সাথে আপনার বাসায় আজকের মেন্যু কি? লোভ ধরায়ে দিছেন। ভুলে দাওয়াত দিয়া ফেললে কিন্তু ফেলতে পারুমনা কইয়া রাখলাম!
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২৯

লেখক বলেছেন: ভুলেও এখন দাওয়াত দিতাছিনা...আচার টুকু শেষ হোক ... তারপরে দেখা যাবে ...(মু হাহা হা হা :D )

৩. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২৪
দি ফিউরিয়াস ওয়ান বলেছেন: এই টাইপের আচার তো খাই নাই! মায়ের বানানো নরমাল আমের আচার খাইছি, হেব্বী মজা! কিন্তু আপনারটার ছবি দেইখা বুজলামনা এইটা কি টাইপ। তেল বেশী, আমের টুকরা বড়, মসলা দেখতেছিনা.....এইটা কেমনে বানান? খুব আগ্রহ হইতেছে......
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:৩১

লেখক বলেছেন: আম্মু ক্যামনে বানইছে তা তো বলতে পারিনা ...... মনে হয় আমের পিছ গুলা মশলা দিয়া জাল দিয়ে তেলে ডুবিয়ে রোদে দিতে হয় :)

৪. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২৪
জনৈক আরাফাত বলেছেন: আম্মা এবার জল্পাই আর চালতের আচার দিছে! তয়, নানীর আচার খাইলে আম্মার টা আর ভালো লাগেনা! B-) B-) বাপের যেমন বাপ থাকে, মায়েরও মা থাকে!
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:৩৩

লেখক বলেছেন: হে হে হে ভালাই কইছেন মায়ের মা :)
তয় আমার নানী আচার বানইতে পারেনা। আম্মাই আচার বানাইয়া নানীরে পাঠায় :)

৫. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:২৬
আবদুল্লাহ আল মনসুর বলেছেন: আচার খাইতে খুব মুঞ্চায়..
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:২১

লেখক বলেছেন: আচার ফুরাইয়া গেছে , দেওন যাইবোনা :-B

৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:২৩

লেখক বলেছেন: এইটা কি আপ্নে বানাইছেন /:)

৭. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: Eis re, ai tal diym khicuri khate icha korche. Ami aber jolpai r chalter acher baniachi. Notun korachi jolpaier morobba. Vabchi akta post dabo.
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:২৫

লেখক বলেছেন: হুমম... পোষ্ট দেন কুনো সমস্যা নাই , কিন্তু লোভ লাগলেই নগদে মাইনাস দিব :-0

৮. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:০৪
আসফাকুল আমিন বলেছেন: গরম ভাপ উঠা খিচুরির সাথে গরুর ভুনা আর একটু আচারের তেল.......আর কি লাগে ......এতেই জীবন সার্থক ;)
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:২৮

লেখক বলেছেন: হুমম ... বাসায় আম্মু সকাল বেলা খিচুরী রান্না করলে একটা ডিম ভাজা সাথে আচার ...... এই দিয়েই বেশী না মাত্র আড়াই প্লেট :P

৯. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:১৪
মেহবুবা বলেছেন: জিভে জল আসা পোষ্ট । শিওর মাইনাস ।
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:৩১

লেখক বলেছেন: হে হে হে ... আপনারেও মাইনাস :P

১০. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৩:০৭
গোয়েবলস বলেছেন: আম্মু ও আমার জন্য আচার বানাই রাখছে :D
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৩:২৬

লেখক বলেছেন: আপ্নার আম্মুকে প্লাস :-B

১১. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৩:১২
অজানা আমি বলেছেন: জিভে জল আসা পোষ্ট
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৩:৫১

লেখক বলেছেন: জল এলে এইটাতে রাখেন :P

১২. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৩:৫৫
বোহেমিয়ান কথকতা বলেছেন: মাইনাচ!! মাইনাচ!!! /:)
খাইতে মুঞ্চায়! X(
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৫:০০

লেখক বলেছেন: মাইনাচে মাইনাচে পিলাচ B-)

১৩. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৪:১২
চতুষ্কোণ বলেছেন: আচারের তেল দিয়া সেমাই জর্দা পায়েস হেব্বী টেষ্ট B-)
৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৫:০৬

লেখক বলেছেন: আচারের তেল দিয়ে সেমাই জর্দা :|

১৪. ৩০ শে নভেম্বর, ২০০৯ রাত ৯:০৫
বোহেমিয়ান কথকতা বলেছেন: আচারের তেল দিয়ে সেমাই জর্দা =p~
০২ রা ডিসেম্বর, ২০০৯ সকাল ১০:১৮

লেখক বলেছেন: :| :|

১৫. ০১ লা ডিসেম্বর, ২০০৯ সন্ধ্যা ৭:৪২
আমার কবিতা বলেছেন: এই পোস্টে সমালোচনামূলক একটি কমেন্টের অনুরোধ রইল
Click This Link
০২ রা ডিসেম্বর, ২০০৯ সকাল ১০:১৯

লেখক বলেছেন: দেখলাম .... চুরি করা খুব খারাপ

১৬. ০২ রা ডিসেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৪:৪০
লালসালু বলেছেন: জীভে পানি আইয়া পড়ল
০২ রা ডিসেম্বর, ২০০৯ বিকাল ৫:১৯

লেখক বলেছেন: ১১ নং কমেন্টের উত্তর দ্রষ্টব্য :P

 

মোট সময় লেগেছে ১.০৬৬২ সেকেন্ড

 

সামহোয়‍্যার ইন...ব্লগ বাঁধ ভাঙার আওয়াজ, মাতৃভাষা বাংলায় একটি উন্মুক্ত ও স্বাধীন মত প্রকাশের সুবিধা প্রদানকারী প্ল্যাটফর্ম। এখানে প্রকাশিত লেখা, মন্তব‍্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর...
© সামহোয়্যার ইন...নেট লিমিটেড | ব্যবহারের শর্তাবলী | গোপনীয়তার নীতি
আজাইড়া ছবির ব্লগ
আর এস এস ফিড

পোস্ট আর্কাইভ

আমার লিঙ্কস

আমার বিভাগ

    কোন বিভাগ নেই