অনিন্দ্য রহমান বলেছেন: রসুন দেন।

কিউরিয়াস বলেছেন: Click This Link

এই রেসিপিটা বেশ ভালো--আমি করলাম গত সপ্তাহে, কার্পের ডিম দিয়ে। আর মাছের/মাছের ডিমের গন্ধ দূর করার জন্য জিরা হল বেস্ট।

বিপ্লব কান্তি বলেছেন: কিউরিয়াসের লিংকটা কাজে লাগবে।

শূন্য আরণ্যক বলেছেন: পোচ করে ফেলেন

সামছা আকিদা জাহান বলেছেন: আমি এখুনি রান্না করে এলাম। যে ভাবে করেছি বলছি।
প্রথামে একটু বেশি পিয়াঁজ কুচি করে নিবেন।
ফ্রাই পেনে বেশ তেল দিবেন। মাছের ডিমে তেল বেশি দিতে হয়।

পিয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ হাল্কা লাল লাল করে ভেজে এর মধ্যে আদা পেস্ট২চা চামুচ, রশুন পেস্ট ১ চা চামুচ, জিরা গুরা ২চা চামুচ ও পরিমান মত লবন হলুদ দিয়ে নারাচাড়া করে সামান্য পানি দেন। মশল্লা কসানো হলে ডিমটুকু ঢেলে দিয়ে শুধু ভাজুন। নাড়াচাড়া করতে করতেই মাছের ডিম সিদ্ধ হয়ে যাবে। এবার আধা কাপ পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ডিমটা ঢেকে দিন। এক্তু পরে ঢাকনা খুলে নাড়া চাড়া করে শুধু ভাজুন। তেল বের হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।

এখানে মনে রাখবেন একটা মাছের সম্পূর্ন ডিম রান্না করতে গেলে আপনাকে ২৫০গ্রাম তেল দিতে হবে। আর পিয়াজ ও দিতে হবে ২৫০গ্রাম এর মত।

-রোমেল- বলেছেন: @সামছা আকিদা জাহান

২৫০গ্রাম তেল দিয়ে যদি একটা মাছের সম্পূর্ন ডিম রান্না করতে হয় তাহলে তো হার্টের অবস্থা কেরোসিন হয়ে যাওয়ার কথা !!! প্লীজ তেল কম খেয়ে সুস্থ থাকুন ।

একজন সুখীমানুষ বলেছেন: দেখি খেয়ে কেমন রেধেছিস।

একজন সুখীমানুষ বলেছেন: বেশি ভালো না। চলে আর কি?