somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

খিচুড়ি ফর বিগিনার অথবা খিচুড়ি রান্নার অ আ ক খ...

০৯ ই মার্চ, ২০১০ সকাল ৯:২৯
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

উপকরনঃ ২পট চাল, ১/২ পট ডাল, ৫পট পানি, ৫ টেবল চামচ তেল,২ টেবল চামচ ঘি,১টা পিয়াজ কুচি, মরিচ কুচি,১/২ চা চামচ করে হলুদ,জিরা,আদা,রসুন এবং ১টা রাইস কুকার।
প্রনালি ১ ঃপ্রথমে পানি গরম করতে দিতে হবে। চাল, ডাল ধুয়ে রেখে দিতে হবে। তেল গরম করে প্রথমে পিয়াজ হাল্কা ভেজে তারপর মরিচ এবং হলুদ,জিরা,আদা,রসুন ভাজতে হবে। এখন রাইস কুকারে চাল,ডাল,গরম পানি এবং ভাজা মশলা দিয়ে অন করে ঢেকে রাখতে হবে। ১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ঘি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে। রাইস কুকার বন্ধ করার আরও ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে প্লেটে তুলে খেয়ে ফেলতে হবে।

প্রনালি ২ঃ অথবা কুইক রেসিপি ঃ এইতা হচ্ছে এক্কেবারে আইলশাদের জন্য ---রাইস কুকার বাদে আর শব উপকরন একসাথে মিশিয়ে রাইস কুকারে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অন করে দিতে হবে।কশট করে শুধু ঘি জদি ১০ মিনিট পরে দেয়া জায়, তাইলে খুবি ভাল হয়।না পারলেও ক্ষতি নাই।মশলা ভাজার কনই দরকার নাই। সময় কমানর জন্য শুধু পানিটা গরম করে দিতে পারলেও হবে।
এক্সেসরিজঃ ইচ্ছা হলে ফ্রজেন মটর শুটি দেয়া জেতে পারে।
দ্রশটব্ব ১ ঃ আদা রশুন না দিলেও কোন সমসসা নাই। খিচুড়ি হয়ে যাবে।
দ্রশটব্ব ২ ঃ এই রেসিপি এক্কেবারে বিগিনার লেভেল এর জন্য, জারা পানি গরম করা ছাড়া আর কিছহুই রান্তে পারেনা......দয়া করে এক্সপারট লোকজন এইটা পড়ে নাক-সিটকাবেন না।

এই রেসিপি এত আয়জন করে লেখার কারন হল, আমি অনেক লকজন দেখসি, জারা পানি অ গরম করতে পারেনা, এবং রোজ বাইরে খায়, এই রেসিপি সেই সব দুখি মানুষের জন্য।

ইয়া আল্লাহ , আমি বিশিশট রাধুনি, লবন দিতে ভুইলা গেসি...লবনের মাপ আমিও বুঝি না...কিন্তু সেইটা কন সমসসা না...রান্নার সময় রাইস কুকারে পানি দেয়ার পর দেড় চামচ লবন দিয়ে একটা ঘুটা দিয়ে তারপর চেখে দেখতে হবে, কম মনে হলে আর ২/৩ চিমটি দেয়া যাবে অথবা নিজের বুদ্ধি মত। আমার নিজের ক্ষেত্রে এরপর অ লবন ঠিক হয় না, তাই ঘি দেয়ার সময় আমি আরেকবার চেখে দেখি,এবং অল্প করে লবন দিয়ে দিয়ে টেস্ট ঠিক করি জতক্ষন পর্যন্ত আমার মন মত না হয়।তারপর আবার ঢেকে রাখি। মাঝে মাঝে আমি দারচিনি , এলাচি, তেজপাতা এইসব দেই, কিন্তু এগুলা প্রয়জনিও উপকরন না।
সর্বশেষ এডিট : ০৯ ই মার্চ, ২০১০ সকাল ৯:৪২
৯টি মন্তব্য ৮টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

আজকের ডায়েরী- ১৩৯

লিখেছেন রাজীব নুর, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ সকাল ১০:৪১

ছবিঃ আমার তোলা।

আজকে সাত রোজা।
সময় আসলে অনেক দ্রুত যায়। গতকাল সুরভি আর ফারাজাকে নিয়ে গিয়েছিলাম শপিং করতে। কারন আমি জানি, ১৫ রোজার পর... ...বাকিটুকু পড়ুন

বিশ্বাসীকে লজিকের কথা বলার দরকার কি?

লিখেছেন মহাজাগতিক চিন্তা, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ দুপুর ২:১৭




হনুমান দেবতা এবং বোরাকে কি লজিক আছে? ধর্ম প্রচারক বলেছেন, বিশ্বাসী বিশ্বাস করেছেন ঘটনা এ পর্যন্ত। তাহলে সবাই অবিশ্বাসী হচ্ছে না কেন? কারণ অবিশ্বাসী বিশ্বাস করার মত কিছু... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভাবছিলাম ২ লক্ষ ব্লগ হিট উপলক্ষে ব্লগে একটু ফান করব আড্ডা দিব, কিন্তু এক কুৎসিত অপব্লগার সেটা হতে দিলোনা।

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ৮:০৫



এটি ব্লগে আমার ২৬০ তম পোস্ট। এবং আজকে আমার ব্লগের মোট হিট ২০০০০০ পূর্ণ হয়েছে। আমি আনন্দিত।এই ছোট ছোট বিষয় গুলো সেলিব্রেট করা হয়তো ছেলে মানুষী। কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন

শয়তান বন্দি থাকলে শয়তানি করে কে?

লিখেছেন সাখাওয়াত হোসেন বাবন, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ১০:২০



রমজানে নাকি শয়তানকে বেধে রাখা হয়,তাহলে শয়তানি করে কে?

বহুদিন পর পর ব্লগে আসি এটা এখন অভ্যাসে পরিনত হয়েছে। বেশ কিছু বয়স্ক, মুরুব্বি, সম বয়সি,অল্প বয়সি একটিভ কিছু ব্লগার... ...বাকিটুকু পড়ুন

বয়কট বাঙালি

লিখেছেন অপু তানভীর, ১৯ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ১২:২৪



কদিন পরপরই আমাদের দেশে বয়কটের ঢল নামে । অবশ্য তাতে খুব একটা কাজ হয় না । বাঙালির জোশ বেশি দিন থাকে না । কোন কিছু নিয়েই বাঙালি কখনই একমত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×