চকলেটের উপর আমার আজন্ম দুর্বলতা। কেন যেন চকলেট দেখলে মাথাটা 'আউলাইয়া' যায়। দেশে থাকতে তবুও কিছুটা কন্ট্রোলে ছিলাম, চকলেট বাচ্চাদের খাবার, তাই সব সময় খেতে পারতামনা, কিন্তু এখানে আসার পর দেখি যে বাচ্চাদের চাইতে বড় বাবুরাই চকলেট বেশি খায় প্রথম প্রথম কিনে খেতাম চকলেট মুস, কিন্তু দাম নেয় অনেক , তাই পরে রেসিপি নিয়ে নিজেই শুরু বানানো করি

যা যা লাগবেঃ
১. ৪০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট
২. ৩ টা ডিম
৩. ৫০ গ্রাম চিনি
৪. ১ টেবিল চামচ কোকা পাউডার (না হলেও চলবে)
৫. ৩০০ মিলি ঘন ক্রিম
৬. ১০০ গ্রাম কেকের উপরে দেয়া ক্রিম

এখন শুরু করিঃ
১. প্রথমে ডার্ক চকলেটগুলো ভেঙ্গে নিন, ভাঙ্গার সময় বেশ কিছুটা চকলেট গুড়া হয়ে যাবে, সে গুলো (৫০/৬০ গ্রাম মত) আলাদা করে রাখুন।
২. বাকি চকলেট একটি বাটিতে নিন। একটি ছোট পাতিলে পানি নিন, পানি জ্বাল করুন, আর পাতিলের মুখের উপর চকলেট নেয়া বাটিটা বসিয়ে দিন, নাড়াচাড়া করুন, চকলেট গলে যাবে। (সরাসরি চুলাতে পাতিল বসিয়ে চকলেট দিলে গলার সাথে সাথে নিচে লেগে যায়, ফলে পোড়া পোড়া গন্ধ হবে)।
৩. আরেকটি বাটিতে ডিম আর চিনি নিয়ে ৫~৭ মিনিট ফেটান, ঘন হয়ে এলে গলে যাওয়া চকলেট ও কোকা পাউডার ঢেলে দিন, নাড়তে থাকুন।
৪. আলাদা পাত্রে ঘন ক্রিমটুকু নিন, ৫~৬ মিনিট ফেটান। অল্প অল্প করে ক্রিম নিয়ে চকলেট মিশ্রনের সাথে মেশান ও নাড়তে থাকুন। মেশানো হয়ে গেলে ৫/৬ টি ছোট কাঁচের বাটিতে ঢেলে দিন, ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
৫. ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশনের আগে বাটিতে কেকের উপরে দেয়া ক্রিম আর চকলেটের গুড়া ছড়িয়ে দিন।