খাবেন নাকি? কাশ্মীরী পোলাও এর সাথে টমেটো চিকেন?
না ভাই আমি খাওয়াবো না। বলে দিচ্ছি কিভাবে রান্না করবেন কাশ্মীর পোলাও আর টমেটো চিকেন।
প্রথমে চলুন দেখি কাশ্মীরি পোলাও রান্না করতে কি কি লাগবেঃ
উপকরণঃ
পোলাও এর চাল ৩৪০ গ্রাম
পানি ৯০০ মিলি লিটার
দারুচিনি ২ টা
এলাচ ৭/৮ টা
লবংগ ৬ টা
তেল ৪ টেবিল চামচ
হলুদ দেড় বচামচ
লবন আন্দাজমত
প্রণালীঃ
১। প্রথমে চাল ধুয়ে একটি বড় বাটিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর চাল থেকে পানি ঝড়িয়ে নিন।
২।এবার একটি বড় হাড়িতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে এলাচ, দারুচিনি আর লং ছেড়ে দিন। দু মিনিট নাড়া চাড়া করে চাল ঢেলে দিন। এভাবে দু মিনিট রান্না করুন এবং পানি ঢেলে দিন।
৩।লবন আর হলুদ দিন। পানি ফুটে উঠলে চুলোর জ়াল কমিয়ে ঢেকে দিন। এবং ২৫ মিনিট মত রান্না করুন।মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিন।
৮ ।হয়ে গেল কশমীরী পোলাও
এবার আসুন শিখে নিই কিভাবে রান্না করবেন টমেটো চিকেন
উপকরণঃ
মুরগি ৪৫০গ্রাম
টমেটো ৫০০গ্রাম
তেল ৫ টেবিল চামচ
পেয়াজ ১টি কুচি করা
আদা ১ টেবিল চামচ কুচি করা
রসুন ১ টেবিল চামচ কুচি করা
দারুচিনি ১/২ টি
এলাচ ৬টি
তেজপাতা ৩টি
গরম মশলা ১/২ চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
লবন আন্দাজমত
প্রনালীঃ
১। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এবার এতে পেয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে দিন এবং নাড়াচাড়া করে ১০ মিনিট মত রান্না করুন।
২।পেয়াজ বাদামী রং ধারন করলে মুরগি, টমেটো টুকরো এবং টমেটো সস দিয়ে চুলার আচ কমিয়ে ঢেকে দিন।লবন দিন এবং ৩০ মিনিত মত রান্না করুন।
৩। ৩০ মিনিট পর গরম মশলা দিন এবং আরও ১০ মিনিট রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন কাশীরী পোলাও এর সাথে
খাবেন নাকি? কাশ্মীরী পোলাও এর সাথে টমেটো চিকেন?
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
২২টি মন্তব্য ২২টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
আমার প্রফেশনাল জীবনের ত্যাক্ত কথন :(
আমার প্রফেশনাল জীবন বরাবরেই ভয়াবহ চ্যালেন্জর ছিল। প্রায় প্রতিটা চাকরীতে আমি রীতিমত যুদ্ধ করে গেছি। আমার সেই প্রফেশনাল জীবন নিয়ে বেশ কিছু লিখাও লিখেছিলাম। অনেকদিন পর আবারো এমন কিছু নিয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমি হাসান মাহবুবের তাতিন নই।
ছোটবেলা পদার্থবিজ্ঞান বইয়ের ভেতরে করে রাত জেগে তিন গোয়েন্দা পড়তাম। মামনি ভাবতেন ছেলেটা আড়াইটা পর্যন্ত পড়ছে ইদানীং। এতো দিনে পড়ায় মনযোগ এসেছে তাহলে। যেদিন আমি তার থেকে টাকা নিয়ে একটা... ...বাকিটুকু পড়ুন
মুক্তিযোদ্ধাদের বিবিধ গ্রুপে বিভক্ত করার বেকুবী প্রয়াস ( মুমিন, কমিন, জমিন )
যাঁরা মুক্তিযদ্ধ করেননি, মুক্তিযোদ্ধাদের নিয়ে লেখা তাঁদের পক্ষে মোটামুটি অসম্ভব কাজ। ১৯৭১ সালের মার্চে, কৃষকের যেই ছেলেটি কলেজ, ইউনিভার্সিতে পড়ছিলো, কিংবা চাষ নিয়ে ব্যস্ত ছিলো, সেই ছেলেটি... ...বাকিটুকু পড়ুন
শাহ সাহেবের ডায়রি ।। সাংঘাতিক উস্কানি মুলক আচরন
কি সাঙ্ঘাতিক উস্কানিমুলক আচরন আমাদের রাষ্ট্রের প্রধানমন্ত্রীর । নাহ আমি তার এই আচরনে ক্ষুব্ধ । ...বাকিটুকু পড়ুন
একটি ছবি ব্লগ ও ছবির মতো সুন্দর চট্টগ্রাম।
এটি উন্নত বিশ্বের কোন দেশ বা কোন বিদেশী মেয়ের ছবি নয় - ছবিতে চট্টগ্রামের কাপ্তাই সংলগ্ন রাঙামাটির পাহাড়ি প্রকৃতির একটি ছবি।
ব্লগার চাঁদগাজী আমাকে মাঝে মাঝে বলেন চট্টগ্রাম ও... ...বাকিটুকু পড়ুন