somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

মুর্গ মুসল্লাম ও মেথি মুর্গি (রেসিপি)

২১ শে জুন, ২০১০ বিকাল ৫:২৩
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :



মুর্গ মুসল্লাম
উপকরনঃ আস্ত মোরগ ১টা, পেঁয়াজ বাটা ১কাপ, আদাবাটা ২টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ২টেবিল-চামচ, জিরাবাটা ২টেবিল-চামচ, ধনেবাটা ১টেবিল-চামচ, টকদই দেড় কাপ, গরম মশলা গুড়ো ১-চা-চামচ, লবন স্বাদ মতন, তেল ভাজার জন্য।

প্রনালীঃ পরিস্কার করা আস্ত মুরগী ভালো ভাবে ধুয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে চিরে নিয়ে সব মশলা, দই দিয়ে মাখিয়ে ৫/৬ ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে। মশলা বাদ দিয়ে মুরগীটাকে ১কাপ পানি দিয়ে কম আচে সিদ্ধ করে পানিটা শুখিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে ডুবো তেলে মুরগীটা কম আচে ঢাকা দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন। মেরিনেট করা মশলা ১টেবিল চামচ তেল ও আধ কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে ভাজা মুরগীর উপর ছড়িয়ে দিন।
হয়ে গেলো আপনার মুর্গ মুস্ললাম। এখন আপনি আলু ভাজা, ডিম, পেঁয়াজ রিং, ট্যমেটো, গাজর, শশা দিয়ে ইচ্ছে মত সাজিয়ে নিন।
ভাজার পর এমন হবে। তারপর আপনি ইচ্ছেমত ডেকরেশন করে নিন।
*** মুর্গ মুসল্লামের রেসিপি শ্রদ্ধেয় ভুলু আপা আগেই দিয়েছিলেন। কিন্তু ওটা অভেনে করতে হতো। আর এটা আপনি অভেন ছাড়াই করতে পারবেন।



মেথি মুর্গি
উপকরনঃ মুর্গি ৫০০ গ্রাম, হলুদ গুড়ো ১চা চামচ, মরিচ গুড়ো ২চা চামচ, আদাবাটা ১টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১চা চামচ, জিরাগুড়ো দেড় চা-চামচ, শুখনা মেথি শাক ১ টেবিল-চামচ, তেজপাতা ২টি, পেঁয়াজ মাঝারি ৩টা,(কুচানো) তেল, গরম মসলা, লবন পরিমান মত।

প্রনালীঃ করাইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মুর্গির মাংস দিয়ে অল্প আচে ঢেকে দিয়ে কষান। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামানোর আগে মেথি শাক দিয়ে নামিয়ে নিন।
*** মেথি মুর্গির ছবি এই মুহুর্তে হাতে নেই। আশা করছি কেউ রান্না করে ছবিটি উপহার দিবেন।


সর্বশেষ এডিট : ১৩ ই জানুয়ারি, ২০১১ সন্ধ্যা ৬:০৫
৭০টি মন্তব্য ৬৮টি উত্তর পূর্বের ৫০টি মন্তব্য দেখুন

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

বিশ্বাসীকে লজিকের কথা বলার দরকার কি?

লিখেছেন মহাজাগতিক চিন্তা, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ দুপুর ২:১৭




হনুমান দেবতা এবং বোরাকে কি লজিক আছে? ধর্ম প্রচারক বলেছেন, বিশ্বাসী বিশ্বাস করেছেন ঘটনা এ পর্যন্ত। তাহলে সবাই অবিশ্বাসী হচ্ছে না কেন? কারণ অবিশ্বাসী বিশ্বাস করার মত কিছু... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমাদের শাহেদ জামাল- ৭১

লিখেছেন রাজীব নুর, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ দুপুর ২:৫৪



শাহেদ জামাল আমার বন্ধু।
খুব ভালো বন্ধু। কাছের বন্ধু। আমরা একসাথেই স্কুল আর কলেজে লেখাপড়া করেছি। ঢাকা শহরে শাহেদের মতো সহজ সরল ভালো ছেলে আর একটা খুজে... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভাবছিলাম ২ লক্ষ ব্লগ হিট উপলক্ষে ব্লগে একটু ফান করব আড্ডা দিব, কিন্তু এক কুৎসিত অপব্লগার সেটা হতে দিলোনা।

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ৮:০৫



এটি ব্লগে আমার ২৬০ তম পোস্ট। এবং আজকে আমার ব্লগের মোট হিট ২০০০০০ পূর্ণ হয়েছে। আমি আনন্দিত।এই ছোট ছোট বিষয় গুলো সেলিব্রেট করা হয়তো ছেলে মানুষী। কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন

শয়তান বন্দি থাকলে শয়তানি করে কে?

লিখেছেন সাখাওয়াত হোসেন বাবন, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ১০:২০



রমজানে নাকি শয়তানকে বেধে রাখা হয়,তাহলে শয়তানি করে কে?

বহুদিন পর পর ব্লগে আসি এটা এখন অভ্যাসে পরিনত হয়েছে। বেশ কিছু বয়স্ক, মুরুব্বি, সম বয়সি,অল্প বয়সি একটিভ কিছু ব্লগার... ...বাকিটুকু পড়ুন

বয়কট বাঙালি

লিখেছেন অপু তানভীর, ১৯ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ১২:২৪



কদিন পরপরই আমাদের দেশে বয়কটের ঢল নামে । অবশ্য তাতে খুব একটা কাজ হয় না । বাঙালির জোশ বেশি দিন থাকে না । কোন কিছু নিয়েই বাঙালি কখনই একমত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×