লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ। অশেষ। কারন খুব কম লোকই লইট্টার ঝোল খেয়েছে।

লেখক বলেছেন: অজয়,

অজস্র ধন্যবাদ। লইট্টার ঝোল আমার সবচে' প্রিয় স্যুপ।

লেখক বলেছেন: ফ্রোজেন মাছের মধ্যে যেগুলো নরম সেগুলো দিয়ে চেষ্টা করুন। ট্রাঊট রিঠার রেসিপিতে রান্না করতে পারেন।

লেখক বলেছেন: মাছে ভাতে বলে আবার লিখছিঃ

মাংস খাই গরুর, তিন রকমের হরিনের, ভেড়ার আর বেংগল ব্ল্যাক গোটের।

মাছ খাই অসংখ্য রকমের, অত রকমের যে বিশ্বেস করতে মন চাইবেনা।

পাখীর মাংসের মধ্যে ব্রয়নার মুরগী খাইনা।

লেখক বলেছেন: আপনি মাছগুলো প্রথমে লবন দিয়ে অনেকবার ধোন। টমেটো আর ধনেপাতার পরিমানটা দ্বিগুন করে দিন। খেতে পারবেন।

লেখক বলেছেন: সামুদ্রিক মাছ (সুরমা আর টুনা ছাড়া)শুধু লবন দিয়ে মাখিয়ে টগবগে ডোবা তেলে ৩/৫ মিনিট ভেজে গরম গরম খেয়ে দেখুন, ইশ্বরের রন্ধনশালায় বোধ হয় তাই বান্না হয়, স্বর্গবাসীদের জন্যে।

লেখক বলেছেন: ঠিক।

লেখক বলেছেন: মাছটা কাঁচা অবস্থায় দেখতে একটু বিদঘুটে লাগে
-সঠিক। কাল একটা বড়র পেট থেকে একটা ছোট বের করেছি।

লইট্টার ঝোল আসলেই অপূর্ব। ঢাকা থেকে আমরা ১৯৬৭তে চিটাগাং আসি। দেওয়ান হাটের গরুর মাংস ছাড়া আর কিছুই খেতে ভাল্লাগতোনা। এমন কি মাত্র একটা মিষ্টির দোকান ছিল-বোস ব্রাদার্স। মিষ্টির যে বিচি থাকে তা আমি ঐ দোকান থেকেই জেনেছি। আস্তে আস্তে সামুদ্রিক মাছ খাওয়া শুরু করি এবং তারপর থেকে সামুদ্রিক মাছই বেশী পছন্দের।

লেখক বলেছেন: রেসিপি তো দিয়েই দিলাম। একবার এক্সপেরিমেন্ট করতে অনুরোধ করবো।

লেখক বলেছেন: ঠিক বলেছেন। ধন্যবাদ।

লেখক বলেছেন: হবেনা। শুধু মশলা ঢুকবে মাছের ভেতর। পরীক্ষা প্রার্থনীয়।

ত্রিশোনকুর ব্লগে স্বাগতম।