আমার প্রিয় পোস্ট
- যে সময় দু:সময় (সঞ্জীব চৌধুরীর অবিনাশী স্মৃতির উদ্দেশ্যে) - উপমাআহমদ
- বোধ--জীবনানন্দ দাশ - কঁাকন
- ইন্টারনেটের প্রকৃত ইতিহাস - ৩য় পর্ব (ইন্টারনেট ব্যবসা - ডট কম বাবল) - নাফিস ইফতেখার
- নাচের স্কুল - মুক্তি মণ্ডল
- তুমি, সম্ভবত একটি পাতা - রিফাত হাসান
- ঘুরে ফিরে ভালোবাসার কথা বলি - সবাক
- সংক্ষিপ্ত সংলাপ - ৮০ (একটু খানি মরণ দিবি? সুখের মরণ?) - সুখী মানুষ
- মজার রেসিপি
মিট বল কারি - দূরন্ত
- না পাঠানো চিঠি--সুনীল গঙ্গোপাধ্যায় - কঁাকন
- পাখি।। - বিষাক্ত আলো
- আমারেই পাবে তুমি ইহাদের ভীড়ে
(উৎসর্গ: প্রিয় ব্লগার মানুষকে) - মুকুল
- তার প্রসঙ্গে - আন্দালীব
- মোরা একটি ফুলকে বাঁচাবো বলে যুদ্ধ করি (শিবির খেদাও পোষ্ট) - রাতমজুর
- চিটি (হামিদা আখতার) আপার জন্য মহেশখালীর ছবি! - ক-খ-গ
- Elmina Castle...Where thousands of African slaves died. - প্রীটি সোনিয়া
- চিটি আপুর বর্ষপূর্তিতে আমারা .................
- নিহন
- হিমায়িত ভ্রূণ থেকে জন্ম নিল অপ্সরা - বিবর্তনবাদী
- চট্টগ্রামের ব্লগার লিস্ট - আপনি বাদ পড়েছেন নাকি ? - চন্দন
- পড়ে থাকা সময়গুলো........। - পারভেজ
- পিডিএফ ফাইল তৈরির সফটওয়্যার ডুপিডিএফ (DoPDF) - বিপ্র
- যে আমাকে ----- মাকিদ হায়দারের কবিতা - বিষাক্ত মানুষ
- ব্লগ, আমার মনের খোলা জানালা (উৎসর্গ: অ্যামাটার) - ত্রিভুজ
- শ্রদ্ধেয় পত্রিকার সম্পাদক বন্ধু,লিখা ফিরিয়ে নিয়ে,তোমাকে দায়ভার থেকে মুক্তি দিলাম - বিহংগ
- @ প্রিয় পোস্টের গোরস্থান - ত্রিভুজ
- প্রতিচ্ছবি ----- (ওয়াফেইজ) - বিষাক্ত মানুষ
- আমার আঁকা ছবি-২৭,...............চিটি আপুকে '' - নিহন
- ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা-৩৪ (দোতলার ল্যন্ডিং,মুখোমুখি দু'জন--আহসান হাবীব)] - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- পতন - রেটিং
- জাতীয় কবির মৃত্যুবার্ষিকীতে কবিকে স্মরণ । ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা-২৯ (সাম্যবাদী--কাজী নজরুল ইসলাম ) - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- নোটবুক: ২৮ আগষ্ট ২০০৮ - রিফাত হাসান
- 'Missing You' -এর সঠিক বাংলা কি হবে? - ত্রিভুজ
- সমুদ্রের যে সমুদ্র গুপ্তই থেকে গেলো - রণদীপম বসু
- Online - এ বাংলা বই - মশিউর রহমান মেহেদী
- কবি ও কবিতার সাথে - মাছরাঙ্গা
- নীরবতা, ধ্যান ও মেডিটেশন (পুনঃ প্রকাশ) - কালপুরুষ
- দেশ-বিদেশ থেকে সাহায্য'র জন্য কিছু প্রয়োজনীয় ঠিকানা/সংযোগ: - লাল দরজা
- রম্য কথোপকথন - কালপুরুষ
- মা এভাবে আমার কাছে কিছু চেয়েও না, আমার লজ্জা লাগে! - হমপগ্র
- উপমহাদেশে ইংরেজ-রাজের নির্বিঘ্নে রাজত্ব চালাতে একজন গোলাম কাদীয়ানির প্রয়োজন ছিলো ... - বিবেক সত্যি
- এই সময়ের শ্রেষ্ঠ কবিতা - মুকুল
- আমি আজ কারো রক্ত চাইতে আসিনি - -নির্মলেন্দু গুন । - আবুল বাহার
- পূর্ণেন্দু পত্রীর কয়েকটি কবিতা - রাহা
- ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা- ২০ ( আসাদের শার্ট--শামসুর রাহমান) - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- আচ্ছা কেন মানুষগুলো ----- (রেনেসাঁ) - বিষাক্ত মানুষ
- সকল ব্লগারের নামের লিস্ট ও লিংক এক জায়গায় জড়ো করা হচ্ছে, আপনারা সহযোগীতা করুন - বহুরূপী মহাজন
- সব ব্লগার বন্ধুদের জন্মদিন বিষয়ক একটি জরিপ - মিলটন
- ''কুউউ..'' ................(গল্প) - রন্টি চৌধুরী
- একুশের প্রথম কবিতা - লাইটহাউজ
- জীবনানন্দ দাশ : কবিতায় খুঁজি বাংলার রূপ - একরামুল হক শামীম
- জীবন যখন থমকে দাঁড়ায় - নাদান
- নবীনদের জন্য - নাদান
- জনপ্রিয় কিছু ওয়েব সাইট এর ঠিকানা.......... - গিফার
- গুগল বুকস থেকে বই ডাউনলোড করবেন যেভাবে - অনিকেত প্রান্তর
- প্রকাশিত হল মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক ই-সংকলন ফিরে দেখা একাত্তর - ব্রিগেড সিক্সটিন
- বাংলা ইউনিকোড ভিত্তিক ওয়েব সাইট - ক্যামেরাম্যান
- ৩০ বছর পরেও আমি স্বাধীনতাটাকে খুঁজছি... - ব্লুজ
- যদি দালাল হতে পারতাম। - বিহংগ
- বিবাহিত প্রেমের কবিতা - সরকার আমিন ১৯৬৭
- কবিতা নির্মাণ - কালপুরুষ
- বলি- যেতে দেবো না। ( "সুসানকে" এবং ব্লগের সকল বন্ধু-বান্ধবীদের উৎসর্গ করা হলো) - চিটি (হামিদা আখতার)
- তবু দিন কাটে, অপেক্ষায় - সুলতানা শিরীন সাজি
সহজ রেসিপি- মিষ্টি দই / চিটি
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:১৯
যা যা লাগবেঃ
দুধ......................২ লিটার
চিনি.......................৩/৪ কাপ
দই........................২ টে. চা.
অথবা
সিরকা...................১ টে. চা.
প্রনালীঃ
১। দু'লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে এক লিটার করুন। ঘন করার সময় অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে সর না পড়ে।
২।উনুন থেকে নামিয়ে দুধ উঁচু থেকে বাটিতে ঢালুন। দুধ অল্প গরম থাকতে ফোটানো টক দই অথবা সিরকা দিন।
৩।বাটির মুখে ঢাকনা দিয়ে গরম কাপড় দিয়ে ঢেকে এমনভাবে রাখবেন যেন নড়াচড়া না হয়।
৪। ৮-১২ ঘন্টার মধ্যে দই জমবে। ওভেনে খুব মৃদুভাবে রাখলেও এই দই জমে যায়। সিরকার পরিবর্তে লেবুর রস দিলে ও দই জমবে।
এবার পরিবেশন করুন।
মানবী বলেছেন:
রেসিপির জন্য ধন্যবাদ লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ
দূরন্ত বলেছেন:
অনেক ধন্যবাদ। কিন্তু দুধ জাল দিয়ে ঘন করার ঝামেলা বাদ দিলাম। মিল্ক ক্রিম নামে এক ধরনের ঘন দুধ পাওয়া যায়। ওগুলো দিয়ে চেষ্টা করবো। লেখক বলেছেন: আমি কখনো ট্রাই করি নাই.......
আপনি করে দখতে পারেন।
কনডেন্স মিল্ক হলে চিনির পরিমাণ কম লাগবে
ধন্যবাদ
লেখক বলেছেন: আপনি মনে হয় দুধ জ্বাল দেওয়াটা ঝামেলা মনে করছেন
২লিটার দুধ জ্বাল দিতে ৩০ মিনিট লাগতে পারে।
অক্ষর বলেছেন:
যা যা লাগবেঃ দুধ......................২ লিটার
চিনি.......................৩/৪ কাপ
দই........................২ লিটার
অথবা
সিরকা...................১ টে. চা.
প্রনালীঃ
কিছুই করা লাগবে না।
২ লিটার দই এবার পরিবেশন করুন
লেখক বলেছেন: গুড আইডিয়া
ট্রাই করে দেখব
ধন্যবাদ
এস্কিমো বলেছেন:
ঠিকাছে - ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ
শুভেচ্ছা রইল।
দূরন্ত বলেছেন:
আমারটা হবেনা? (মিল্ক ক্রিম)
লেখক বলেছেন: ট্রাই করে দেখুম এরপর আপনাকে জানাবো।
রুখসানা তাজীন বলেছেন:
দূরন্তের টাও হবে মনে হচ্ছে। এস্কিমোর বুয়াকে জিজ্ঞেস করতে হবে।
লেখক বলেছেন: আমার ও মনে হয় হবে। আমি একবার ট্রাই করে দেখব..............।
ভালো বলেছেন-এস্কিমোর বুয়াকে জিজ্ঞেস করতে হবে।
লেখক বলেছেন: ট্রাই করে দেখব।
ধন্যবাদ
বিবর্তনবাদী বলেছেন:
দারুন। আচ্ছা এর জন্য কি খাটি গরুর দুধ (অথবা গরুর খাটি দুধ) লাগবে। নাকি মিল্ক ভিটা বা আড়ং-এর প্যাকেটজাত তরল দুধ দিয়েই কাজ হবে??
লেখক বলেছেন: হা হা হা খাটি গরুর দুধ শুনেছি তবে গরুর খাটি দুধ শুনু নি
প্যাকেটজাত তরল দুধ দিয়েই হবে।
শুভেচ্ছা
লেখক বলেছেন: সব চেয়ে সহজ হলো বাজার থেকে দই কিনে আনা।
ধন্যবাদ
লেখক বলেছেন:
আপনাকে ও ধন্যবাদ
আপনার শরীর এখন কেমন
ভালো থাকুন।
লেখক বলেছেন: ১। ফোটানো দই হলো ১ টে. চা. দই অথবা সিরকা
অথবাঃ ১কাপ দুধে ১ চামচ সিরকা দিলে দই হয় ( যা টক দই)
২। একটা কাপড় একটু ভাপ দিয়ে গরম করে নিতে পারেন।
রাশেদ বলেছেন:
দুধ কুনটা? সেমি স্কিমড নাকি হোল মিল্ক?
লেখক বলেছেন: হোল মিল্ক হলে ভালো হয়।
লেখক বলেছেন: সেমি স্কিমড দিয়ে ঘন হবে না । দেরি হবে
লেখক বলেছেন: আগে বানায় খান এরপর থ্যাঙ্কু বলেন।
আশে পাশে হলে বানাই দাওয়াত দিতাম।
`হাসান বলেছেন:
যে প্রনালি দিলেন তার আউটকামতো বাজারে ইয়োগার্ট নামে কিনতে পাওয়া যাই
আপনার প্রসেস ফলো করে বড়োজোর ইয়োগার্টি হবে দই না।
লেখক বলেছেন: হুমমম
দেশের দই বানাতে হলে মাটির হাড়ি লাগবে
পামু কোথায়?
ধন্যবাদ
লেখক বলেছেন: আচ্ছা ...............বানানোর পর শেয়ার কইরেন।
ইরতেজা বলেছেন:
রেসিপির জন্য ধন্যবাদ
লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ
ভালো থাকুন।
লেখক বলেছেন: হুমম
ইলা বলেছেন:
খুব ভাল রেসিপি তয় একটু আধটু পরে দিলে আরো ভালা হত। দুপুর টাইমে ডান্ডা টক দই এর জুট আহা ভাবতেই জিবে জল এসে যায়।আমের আচারের ভাল রেসিপি চাই।
লেখক বলেছেন: হুমম আমি ও খুব পছন্দ করি।
দেখি আপনার জন্য একটা আমের আচারের রেসিপি দেওয়ার চেষ্টা করবো।
ভাস্কর চৌধুরী বলেছেন:
দারুন একটি রেসিপি। একদিন আসবো আপনার বাড়িতে এভাবে তৈরি করে খাওয়াতে হবে কিন্তু......................
সো ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: আইসা পড়েন............দৈ বানাই রাখুম।
আপনাকে ও ধন্যবাদ
লেখক বলেছেন: বানাই ব্লগের সবাইকে দাওয়াত দিতে ভুলবেন না। হাহাহা কি মজা হবে।
ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: তাই..............
মাঝে মাঝে খেলে তেমন কিছু হবে না।
আপনার ডায়েট সুগম হোক।
লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও আপু।
শুভেচ্ছা রইল আমার ব্লগবাড়িতে............
ভালো থাকুন।


















