আমার প্রিয় পোস্ট

প্রতিটি দিন-ই হোক, একটি সুন্দর দিন।

সহজ রেসিপি- মিষ্টি দই / চিটি

০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:১৯

শেয়ার করুন:                   Facebook

যা যা লাগবেঃ
দুধ......................২ লিটার
চিনি.......................৩/৪ কাপ
দই........................২ টে. চা.
অথবা
সিরকা...................১ টে. চা.

প্রনালীঃ
১। দু'লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে এক লিটার করুন। ঘন করার সময় অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে সর না পড়ে।

২।উনুন থেকে নামিয়ে দুধ উঁচু থেকে বাটিতে ঢালুন। দুধ অল্প গরম থাকতে ফোটানো টক দই অথবা সিরকা দিন।

৩।বাটির মুখে ঢাকনা দিয়ে গরম কাপড় দিয়ে ঢেকে এমনভাবে রাখবেন যেন নড়াচড়া না হয়।

৪। ৮-১২ ঘন্টার মধ্যে দই জমবে। ওভেনে খুব মৃদুভাবে রাখলেও এই দই জমে যায়। সিরকার পরিবর্তে লেবুর রস দিলে ও দই জমবে।

এবার পরিবেশন করুন।

 

 

  • ৪৮ টি মন্তব্য
  • ৩২৯ বার পঠিত,
Send to your friend Print
রেটিং দিতে লগ ইন করুন
পোস্টটি ৯ জনের ভাল লেগেছে, ০ জনের ভাল লাগেনি
১. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:২২
comment by: মানবী বলেছেন: রেসিপির জন্য ধন্যবাদ :)
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪২

লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ

২. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:২৭
comment by: দূরন্ত বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ। কিন্তু দুধ জাল দিয়ে ঘন করার ঝামেলা বাদ দিলাম। মিল্ক ক্রিম নামে এক ধরনের ঘন দুধ পাওয়া যায়। ওগুলো দিয়ে চেষ্টা করবো। :)
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪১

লেখক বলেছেন: আমি কখনো ট্রাই করি নাই.......
আপনি করে দখতে পারেন।
কনডেন্স মিল্ক হলে চিনির পরিমাণ কম লাগবে

ধন্যবাদ

০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৩

লেখক বলেছেন: আপনি মনে হয় দুধ জ্বাল দেওয়াটা ঝামেলা মনে করছেন
২লিটার দুধ জ্বাল দিতে ৩০ মিনিট লাগতে পারে।

৩. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৩১
comment by: অক্ষর বলেছেন: যা যা লাগবেঃ
দুধ......................২ লিটার
চিনি.......................৩/৪ কাপ
দই........................২ লিটার
অথবা
সিরকা...................১ টে. চা.


প্রনালীঃ
কিছুই করা লাগবে না।
২ লিটার দই এবার পরিবেশন করুন
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৩৩

লেখক বলেছেন: গুড আইডিয়া
ট্রাই করে দেখব
ধন্যবাদ

৪. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৩৮
comment by: এস্কিমো বলেছেন: ঠিকাছে - ধন্যবাদ।
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৪

লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ
শুভেচ্ছা রইল।

৫. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৩৯
comment by: দূরন্ত বলেছেন: আমারটা হবেনা? (মিল্ক ক্রিম)
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৫

লেখক বলেছেন: ট্রাই করে দেখুম এরপর আপনাকে জানাবো।

৬. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৩
comment by: রুখসানা তাজীন বলেছেন: দূরন্তের টাও হবে মনে হচ্ছে। এস্কিমোর বুয়াকে জিজ্ঞেস করতে হবে।
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০৩

লেখক বলেছেন: আমার ও মনে হয় হবে। আমি একবার ট্রাই করে দেখব..............।

ভালো বলেছেন-এস্কিমোর বুয়াকে জিজ্ঞেস করতে হবে।

৭. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৪
comment by: ফেরদাউস আল আমিন বলেছেন: ইভাপরেটেড মিল্ক (ঘনিভূত দুধ ২৮৫মিলি টিনের কৌটায় পাওয়া যায়) ব্যবহার করতে পারেন।
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:২৯

লেখক বলেছেন: ট্রাই করে দেখব।
ধন্যবাদ

৮. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৪৭
comment by: বিবর্তনবাদী বলেছেন: দারুন। আচ্ছা এর জন্য কি খাটি গরুর দুধ (অথবা গরুর খাটি দুধ) লাগবে। নাকি মিল্ক ভিটা বা আড়ং-এর প্যাকেটজাত তরল দুধ দিয়েই কাজ হবে??
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩২

লেখক বলেছেন: হা হা হা খাটি গরুর দুধ শুনেছি তবে গরুর খাটি দুধ শুনু নি



প্যাকেটজাত তরল দুধ দিয়েই হবে।
শুভেচ্ছা

৯. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৮:৫৭
comment by: নাদান বলেছেন: জটিল :)
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩৬

লেখক বলেছেন: সব চেয়ে সহজ হলো বাজার থেকে দই কিনে আনা।
ধন্যবাদ

১০. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০০
comment by: শফিউল আলম ইমন বলেছেন: হুমম....সময় করে ট্রাই মারবো নে।
ধন্যবাদ আপনাকে।
ভালো থাকুন।
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩০

লেখক বলেছেন:
আপনাকে ও ধন্যবাদ
আপনার শরীর এখন কেমন
ভালো থাকুন।

১১. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০২
comment by: রাশেদ বলেছেন: ট্রাই মারুম। থ্যাঙ্কস।

ফোটানো দই মানে? জ্বাল দেবো নাকি আগুনে দই?

গরম কাপড় মানে?
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০৮

লেখক বলেছেন: ১। ফোটানো দই হলো ১ টে. চা. দই অথবা সিরকা
অথবাঃ ১কাপ দুধে ১ চামচ সিরকা দিলে দই হয় ( যা টক দই)

২। একটা কাপড় একটু ভাপ দিয়ে গরম করে নিতে পারেন।

১২. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০৩
comment by: রাশেদ বলেছেন: দুধ কুনটা? সেমি স্কিমড নাকি হোল মিল্ক?
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০৪

লেখক বলেছেন: হোল মিল্ক হলে ভালো হয়।

০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:০৫

লেখক বলেছেন: সেমি স্কিমড দিয়ে ঘন হবে না । দেরি হবে

১৩. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:১৭
comment by: রাশেদ বলেছেন: আইচ্ছা। থ্যাঙ্কু আপ্নারে। :)
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:২০

লেখক বলেছেন: আগে বানায় খান এরপর থ্যাঙ্কু বলেন।
আশে পাশে হলে বানাই দাওয়াত দিতাম।

১৪. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:২১
comment by: `হাসান বলেছেন:
যে প্রনালি দিলেন তার আউটকামতো বাজারে ইয়োগার্ট নামে কিনতে পাওয়া যাই

আপনার প্রসেস ফলো করে বড়োজোর ইয়োগার্টি হবে দই না।
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৫০

লেখক বলেছেন: হুমমম
দেশের দই বানাতে হলে মাটির হাড়ি লাগবে
পামু কোথায়?
ধন্যবাদ

১৫. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩২
comment by: রাশেদ বলেছেন: হা হা! দেখি বানাবো সামনে। দেখা যাক কেমন হয়! :P
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩৫

লেখক বলেছেন: আচ্ছা ...............বানানোর পর শেয়ার কইরেন।

১৬. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩৯
comment by: ইরতেজা বলেছেন: রেসিপির জন্য ধন্যবাদ
০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৪১

লেখক বলেছেন: আপনাকে ও ধন্যবাদ
ভালো থাকুন।

১৭. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩৯
comment by: রাশেদ বলেছেন: হোকে। :)
২৭ শে মে, ২০০৮ রাত ১:৩৬

লেখক বলেছেন: হুমম

১৮. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ৯:৩৯
comment by: ইলা বলেছেন: খুব ভাল রেসিপি তয় একটু আধটু পরে দিলে আরো ভালা হত। দুপুর টাইমে ডান্ডা টক দই এর জুট আহা ভাবতেই জিবে জল এসে যায়।

আমের আচারের ভাল রেসিপি চাই।
০৬ ই মে, ২০০৮ রাত ১২:১৭

লেখক বলেছেন: হুমম আমি ও খুব পছন্দ করি।

দেখি আপনার জন্য একটা আমের আচারের রেসিপি দেওয়ার চেষ্টা করবো।

১৯. ০৫ ই মে, ২০০৮ সকাল ১১:২৬
comment by: ভাস্কর চৌধুরী বলেছেন:
দারুন একটি রেসিপি। একদিন আসবো আপনার বাড়িতে এভাবে তৈরি করে খাওয়াতে হবে কিন্তু......................




সো ধন্যবাদ।
০৬ ই মে, ২০০৮ রাত ১২:১৮

লেখক বলেছেন: আইসা পড়েন............দৈ বানাই রাখুম।
আপনাকে ও ধন্যবাদ

২০. ০৬ ই মে, ২০০৮ রাত ১২:০৮
comment by: মৈথুনানন্দ বলেছেন: অ্যাঁ :D
২১. ০৬ ই মে, ২০০৮ রাত ৮:৪২
comment by: রাতুল" বলেছেন: আমিও দই বানাব ;)
০৭ ই মে, ২০০৮ রাত ১২:৩৮

লেখক বলেছেন: বানাই ব্লগের সবাইকে দাওয়াত দিতে ভুলবেন না। হাহাহা কি মজা হবে।
ধন্যবাদ।

২২. ০৭ ই মে, ২০০৮ রাত ১১:৪৬
comment by: মৈথুনানন্দ বলেছেন: আপা তুম্কো রংগিন দহি বানানা পতা হ্যায় কেয়া? মাদার ডেয়ারি য্যায়সা?? ;)
২৩. ১০ ই মে, ২০০৮ রাত ১২:৪৬
comment by: আইরিন সুলতানা বলেছেন:
ডায়েট এ আছি তো :)
১০ ই মে, ২০০৮ রাত ১:৫২

লেখক বলেছেন: তাই..............
মাঝে মাঝে খেলে তেমন কিছু হবে না।
আপনার ডায়েট সুগম হোক।

২৪. ২৫ শে মে, ২০০৮ বিকাল ৩:২১
comment by: মীতু বলেছেন: চমৎকার আপু আমি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
এখন থেকে আমি প্রতিদিন বানাব।
২৬ শে মে, ২০০৮ রাত ১২:১৮

লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও আপু।

শুভেচ্ছা রইল আমার ব্লগবাড়িতে............
ভালো থাকুন।

 



 


চিরদিন কাহারো সমান নাহি যায়....
আজকে যে রাজাধীরাজ কাল সে ভিক্ষা চায়
আজকে যে রাজাধীরাজ কাল সে ভিক্ষা চায়
কাহারো সমান নাহি...
আর এস এস ফিড

পোস্ট আর্কাইভ

আমার লিঙ্কস

আমার বিভাগ

সর্বমোট হিট

 ৪৪৫৫৬