আমার প্রিয় পোস্ট
- আর্টস (http://arts.bdnews24.com) -এর দু বছর । কিছু বাছাই লেখা - ব্রাত্য রাইসু
- গ্রাফোলজী - হাতের লেখায় মানুষ চেনার বিস্ময়!! - শায়মা
- মাতৃভাষা আন্দোলনের সেই সব সূর্যসন্তানেরা...... - রেজোওয়ানা
- দেখা হলো আবার একুশে - সুলতানা শিরীন সাজি
- ‘কাম অন বেবি লাইট মাই ফায়ার...’ ও পুরোনো কবিতা'রা - ফাহাদ চৌধুরী
- ১৯৭১ এ হারিয়ে যাওয়া বাবলু মামার কিছু কথা! - সুলতানা শিরীন সাজি
- ভয়ানক নৈসঙ্গের ভিতর পাওয়া কাব্যগুলি-২ - নির্ঝর নৈঃশব্দ্য
- আসলাম.......। - দখিনা
- নেরুদা'র দুইটি কবিতার ভাষান্তর - ফাহাদ চৌধুরী
- মেঘবাজি সমগ্র-১ - মেঘবাজি
- আমজাদ সুজনের কবিতা - আমজাদ সুজন
- কবি ও কবিতার কথাখন্ড - ২ : কবি শহীদ কাদরীর সাথে একটি দুপুর - ফকির ইলিয়াস
- আমার দেখা ভালোলাগা কিছু মুভির তালিকা - ২ - মে ঘ দূ ত
- গানময় কবিতাঃ প্রলাপ - আলী প্রাণ
- চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী "জব্বারের বলী খেলা"। - তারার হাসি
- স্পর্শ এক জটিল বিষয় - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- ইহা মরুভূমি নহে: সিআরএসি ইন্টা. আর্টক্যাম্প কুষ্টিয়া ২০০৯ ছবিব্লগ - অনার্য তাপস
- আমি কিংবদন্তির কথা বলছি --- আবু জাফর ওবায়দুল্লাহ - কালের সাক্ষী
- আজ চিটি (হামিদা আখতার) আপার জন্মদিন - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- মুক্তিযুদ্ধ ভিত্তিক সিনেমা :: হতাশা , ক্ষোভ আর কষ্টের উপাখ্যান - মেহরাব শাহরিয়ার
- তুমিই তবে জোনাকের ফুল - ভাঙ্গন
- শীতের আয়না - আমি ও আমরা
- লিওনার্দো দা ভিঞ্চি - নাহিদ মাহমুদ
- খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন সন্দেশ - নির্ঝরিনী
- ছোটগল্প : আমার মৃত্যু পরবর্তী চিঠি - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- বাংলাদেশের প্রায় সকল পর্যটন স্হানের ছবি ব্লগের সংকলন (শত তম পোষ্ট ) - শ।মসীর
- চট্টগ্রাম শব্দের উৎপত্তি - ইমন জুবায়ের
- প্রিয় কবিতাঃ কাজী নজরুল ইসলাম - জলপাই দেশি
- কলাগাছের ভেলা (Banana raft) গ্রাম বাংলার অনেক সুখ দু:খে জড়িত, কলাগাছের ভেলার (Banana raft) ছবি - বিপ্লব কান্তি
- কবিতা সময়ের পাঠ নাকি সময়কে পাঠ করা? - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- কুড়নো জঞ্জাল, পুরনো ঘরের - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- শূন্যতা পর্ব - নির্ঝর নৈঃশব্দ্য
- দুই বিঘা জমি - রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর - ইউটার্ন
- ইনকা সভ্যতা, পাথর নগর, স্প্যানিশ বর্বরতা ও মাচু পিকচুর সেই সূর্যদেবতার থান ... - ইমন জুবায়ের
- সুয়েজ খাল-- কিছু জানা কিছু অজানা ইতিহাস। - সামছা আকিদা জাহান
- কাপ্তাই-রাঙামাটি-চট্টগ্রাম মুহূর্ত - আকাশ অম্বর
- মুভি রিভিউ :: অশ্রুর বাঁধ ভেঙে দেয়া ১৩ টি সিনেমা - মেহরাব শাহরিয়ার
- আমার পড়া একুশটি অন্যভাষার ভালো-উপন্যাসের তালিকা-১ - নির্ঝর নৈঃশব্দ্য-২
- গোটা তিনেক হাফিজ - রোডায়া
- নির্মলেন্দু গুণ-এর কয়েকটি কবিতা........যেগুলো পড়লেই আমার ভালো লাগে! - ধ্রুব০০৭
- ১০০০০০ ই-বইয়ের ভুবনে স্বাগতম
- ইন্ঞ্জিনিয়ার
- আহমদ সায়েম এর কবিতা - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- মুরতাজা বিষয়ক সিদ্ধান্ত - ছন্নছাড়ার পেন্সিল
- মন খারাপ করা একটি গান। মনে হয় অনেক দিনের চেনা গান কাঞ্চনজংঘা - মোতাব্বির কাগু
- সেন্টমার্টিন :এই অপরূপাকে ছুঁয়ে দেখেছি ।ধরে রাখতে পারিনি। - শ।মসীর
- বাংলা বানান নিয়ে যারা সমস্যায় আছেন, তাদের জন্য - ত্রিভুজ
- উইন্ডোজ এক্সপি'র A-Z কমান্ড লাইনের কমান্ড ইন্ডেক্স !! বর্ণনা সহ !! - পাপী
- ইচ্ছে জাহাজ! - শফিউল আলম ইমন
- ঘ্রাণ- ছোট গল্প - পারভেজ
- নিভৃতচারি ও প্রচারবিমূখ কবি জাহেদ আহমদ এর আমার ভাললাগা ৫টি কবিতা - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- চাটগাঁইয়া বুলি - আরেকটি স্বতন্ত্র ভাষা - আকাশ অম্বর
- তারাপদ রায়ের কবিতা - প্রচ্ছদস
- তিয়ান'আনমেন রক্তক্ষয়ের ২০ বছর : কি ঘটেছিল তখন ? - মেহরাব শাহরিয়ার
- ভোরে রচিত কথাগুচ্ছ - সৈয়দ আফসার__১৯৭৯
- যে বইগুলো পড়া দরকার ......সংশোধিত ও পরিবর্ধিত - সপ্নীল
- রাধিকাবাতাসে ভাসে যক্ষারেণু - নম্রতা
- শিরোনামহীন সব্জি - ~স্বপ্নজয়~
- বর্ষণের বার্তা - মুক্তি মণ্ডল
- রাজপুত্র - অন্তিম
- পৃথিবীর জনসংখ্যা কী অতিরিক্ত? (জনসংখ্যা-শেষ পর্ব) - দূরন্ত
- সাপ ও সূর্যমুখী - দেলোয়ার হোসেন মন্জু
- আমি তার কাছেই বন্ধক রাখি মাঘের দুপুর - ফকির ইলিয়াস
- শ্মশান ঠাকুর - মাহবুব লীলেন
- মহেশখালির বাঁকে - লীনা ফেরদৌস
- চিটির ঐতিহাসিক রসমালাই - ~স্বপ্নজয়~
- ভালো লাগার দুটি কবিতা!!! - মুকুট
- যুদ্ধাপরাধ, যুদ্ধাপরাধী : জেনে নিন, চিনে নিন - আইরিন সুলতানা
- সেই রাতে রাত ছিলো পূর্ণিমা ----- [কিশোর কুমার] - বিষাক্ত মানুষ
- অগুনিত মেহেরের গল্প। - সৌম্য
- অমোচনীয় কালি স্বাক্ষী থাকলো - সবাক
- জানালায় - আন্দালীব
- সোনামূখি সুই দিয়ে - আলী আরাফাত শান্ত
- ৭১'বধ্যভূমির লাশগুলো - নাজনীন খলিল
- আসছে বইমেলায় কোন কোন ব্লগারের বই বারাইতাছে?? - মেঘবাজি
- ২০০৮ : সামহোয়্যারইন ব্লগের বর্ষসেরা কবিতা (ব্লগারদের মনোনয়ন) - ব্রিগেড সিক্সটিন
- আমার নৈঃশব্দ্য- আমার ই-বুক - প্রণব আচার্য্য
- পূর্নাঙ্গ কবিতার বাহিরে ক,খ,গ----রা - আমি ও আমরা
- প্রেমিক নজরুলের সাতকাহন~ শেষ পর্ব - বিবর্তনবাদী
- আমার কখনো কিছু ছিলো না... (উৎসর্গ : সমগ্র মুক্তিযোদ্ধাদের) - রিজওয়ানুল ইসলাম রুদ্র
- তারকা রবি শশী খেলনা তব....... - মু্ক্ত মানব
- অর্ন্তজালের বাংলা ওয়েব সাইটগুলোর একটা তালিকা তৈরী করলাম। - একজন ব্লগার
- পছন্দের মুভির তালিকা
- বিডি আইডল
- ছন্নছাড়া চিন্তাতে কর্তিত হৃদয় - রেটিং
- কেন কিনবেন বই যখন ফ্রী পাচ্ছেন? - তামিম
- ইন্টারনেটের প্রকৃত ইতিহাস - ৩য় পর্ব (ইন্টারনেট ব্যবসা - ডট কম বাবল) - নাফিস ইফতেখার
- নাচের স্কুল - মুক্তি মণ্ডল
- তুমি, সম্ভবত একটি পাতা - রিফাত হাসান
- ঘুরে ফিরে ভালোবাসার কথা বলি - সবাক
- সংক্ষিপ্ত সংলাপ - ৮০ (একটু খানি মরণ দিবি? সুখের মরণ?) - সুখী মানুষ
- মজার রেসিপি
মিট বল কারি - দূরন্ত
- আমারেই পাবে তুমি ইহাদের ভীড়ে
(উৎসর্গ: প্রিয় ব্লগার মানুষকে) - মুকুল
- তার প্রসঙ্গে - আন্দালীব
- চিটি (হামিদা আখতার) আপার জন্য মহেশখালীর ছবি! - ক-খ-গ
- Elmina Castle...Where thousands of African slaves died. - প্রীটি সোনিয়া
- চিটি আপুর বর্ষপূর্তিতে আমারা .................
- নিহন
- হিমায়িত ভ্রূণ থেকে জন্ম নিল অপ্সরা - বিবর্তনবাদী
- চট্টগ্রামের ব্লগার লিস্ট - আপনি বাদ পড়েছেন নাকি ? - চন্দন
- পড়ে থাকা সময়গুলো........। - পারভেজ
- পিডিএফ ফাইল তৈরির সফটওয়্যার ডুপিডিএফ (DoPDF) - বিপ্র
- যে আমাকে ----- মাকিদ হায়দারের কবিতা - বিষাক্ত মানুষ
- ব্লগ, আমার মনের খোলা জানালা (উৎসর্গ: অ্যামাটার) - ত্রিভুজ
- শ্রদ্ধেয় পত্রিকার সম্পাদক বন্ধু,লিখা ফিরিয়ে নিয়ে,তোমাকে দায়ভার থেকে মুক্তি দিলাম - বিহংগ
- প্রতিচ্ছবি ----- (ওয়াফেইজ) - বিষাক্ত মানুষ
- আমার আঁকা ছবি-২৭,...............চিটি আপুকে '' - নিহন
- ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা-৩৪ (দোতলার ল্যন্ডিং,মুখোমুখি দু'জন--আহসান হাবীব)] - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- পতন - রেটিং
- জাতীয় কবির মৃত্যুবার্ষিকীতে কবিকে স্মরণ । ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা-২৯ (সাম্যবাদী--কাজী নজরুল ইসলাম ) - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- নোটবুক: ২৮ আগষ্ট ২০০৮ - রিফাত হাসান
- 'Missing You' -এর সঠিক বাংলা কি হবে? - ত্রিভুজ
- সমুদ্রের যে সমুদ্র গুপ্তই থেকে গেলো - রণদীপম বসু
- Online - এ বাংলা বই - মশিউর রহমান মেহেদী
- কবি ও কবিতার সাথে - মাছরাঙ্গা
- নীরবতা, ধ্যান ও মেডিটেশন (পুনঃ প্রকাশ) - কালপুরুষ
- দেশ-বিদেশ থেকে সাহায্য'র জন্য কিছু প্রয়োজনীয় ঠিকানা/সংযোগ: - লাল দরজা
- রম্য কথোপকথন - কালপুরুষ
- মা এভাবে আমার কাছে কিছু চেয়েও না, আমার লজ্জা লাগে! - হমপগ্র
- উপমহাদেশে ইংরেজ-রাজের নির্বিঘ্নে রাজত্ব চালাতে একজন গোলাম কাদীয়ানির প্রয়োজন ছিলো ... - বিবেক সত্যি
- এই সময়ের শ্রেষ্ঠ কবিতা - মুকুল
- আমি আজ কারো রক্ত চাইতে আসিনি - -নির্মলেন্দু গুন । - আবুল বাহার
- পূর্ণেন্দু পত্রীর কয়েকটি কবিতা - রাহা
- ভালো লাগা প্রিয় কবিতারা- ২০ ( আসাদের শার্ট--শামসুর রাহমান) - আবদুর রাজ্জাক শিপন
- আচ্ছা কেন মানুষগুলো ----- (রেনেসাঁ) - বিষাক্ত মানুষ
- সকল ব্লগারের নামের লিস্ট ও লিংক এক জায়গায় জড়ো করা হচ্ছে, আপনারা সহযোগীতা করুন - বহুরূপী মহাজন
- ব্লগার বন্ধুদের জন্মদিনঃ ডাটা ব্যাংক - মিলটন
- ''কুউউ..'' ................(গল্প) - রন্টি চৌধুরী
- একুশের প্রথম কবিতা - লাইটহাউজ
- জীবনানন্দ দাশ : কবিতায় খুঁজি বাংলার রূপ - একরামুল হক শামীম
- জীবন যখন থমকে দাঁড়ায় - নাদান
- নবীনদের জন্য - নাদান
- জনপ্রিয় কিছু ওয়েব সাইট এর ঠিকানা.......... - গিফার
- গুগল বুকস থেকে বই ডাউনলোড করবেন যেভাবে - অনিকেত প্রান্তর
- প্রকাশিত হল মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক ই-সংকলন ফিরে দেখা একাত্তর - ব্রিগেড সিক্সটিন
- বাংলা ইউনিকোড ভিত্তিক ওয়েব সাইট - ক্যামেরাম্যান
- ৩০ বছর পরেও আমি স্বাধীনতাটাকে খুঁজছি... - ব্লুজ
- যদি দালাল হতে পারতাম। - বিহংগ
- বিবাহিত প্রেমের কবিতা - সরকার আমিন ১৯৬৭
- কবিতা নির্মাণ - কালপুরুষ
- বলি- যেতে দেবো না। ( "সুসানকে" এবং ব্লগের সকল বন্ধু-বান্ধবীদের উৎসর্গ করা হলো) - চিটি (হামিদা রহমান)
- তবু দিন কাটে, অপেক্ষায় - সুলতানা শিরীন সাজি
চিটির রান্নাঘর থেকে: শিরোনামহীন বীফ
২৬ শে জুলাই, ২০০৯ সকাল ৭:৩৮
![]()
অনেক আগে একটা রেসিপি দিয়েছিলাম রসমালাই এর। এর পর থেকে আর একটা রেসিপির আব্দার করে আসছিলো মুক্ত বয়ান ব্যস্ততায় লেখাটা দিতে ৬ মাস পার হলো। আফসুস ছাড়া উপায় কি
![]()
আজকের লেখাটি মুক্ত বয়ান এর জন্য দেয়া।
উপকরণ:
গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম।
পেয়াজ: মাজারি ২টা
বেল পেপার / ক্যাপসিকাম: তিন রং এর হলে ভালো হয়(কমলা, সবুজ, লাল)
কাঁচা মরিচ: ১০/১২টি
তেল: ১ কাপ
টমেটো পেষ্ট: ১টা ক্যান (আজকাল বাজারে টমেটো পেষ্ট কেন পাওয়া যায়, এছাড়া ঘরেও পাকা টমেটো দিয়ে জ্বাল দিয়ে পেষ্ট তৈরি করা যায়)।
লবন: পরিমাণ মত
আদাঁ পেষ্ট : ২ টেবিল চামচ
রসুন পেষ্ট: ১ টেবিল চামচ
বেলপেপার /ক্যাপসিকাম
![]()
টমেটো পেষ্ট
![]()
যে ভাবে কাটবেন:
১। প্রথমে মাংসটাকে ছোট ছোট পিচ করে কাটুন।
২। বেলপেপার /ক্যাপসিকাম কে ছবির মত করে কাটতে পারেন।
৩।আস্ত পিঁয়াজকে চাকা করে কাটুন।
![]()
প্রনালী:
ক)
১। কড়াইতে আধাকাপ তেল দিন গরম হলে আদাঁ, রসুন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। একটু কসিয়ে মাংস ঢেলে দিন। সাথে লবণ দিন। একটু কসিয়ে নিন। এবার পানি দিয়ে ডাকনা দিন। ( মাংস পানিতে ডুবে মত দিতে হবে) হালকা আচঁ মাংস সিদ্ধ হতে থাকবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে ছবির মত দেখাবে
![]()
খ)
অপর একটা পাত্রে বাকী আধাকাপ তেল দিয়ে বেলপেপার ও পিঁয়াজ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। হালকা সিদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ দিন। মনে রাখবেন বেলপেপার/ ক্যাপসিকাম ও পিঁয়াজ বেশি সিদ্ধ হবে না। কাঁচা মরিচ দেওয়ার পর চুলার আঁচ বন্ধ করে দিতে পারেন।
![]()
গ)
রান্না করা মাংসের উপর "বেলপেপার/ ক্যাপসিকাম, পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচে" রান্না করা উপরে ঢেলে দিন। কয়েকবার ভালো করে নেড়ে দিন। এর উপর টমেটো পেষ্ট ক্যান দিয়ে কয়েকবার নাড়ুন, কিছুক্ষণ আচেঁ রাখুন।
টমেটো পেষ্ট দেওয়ার পর একটু ঘন দেখাবে।
![]()
এরপর রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
প্রকাশ করা হয়েছে: চিটির রান্নাঘর থেকে: বিভাগে । সর্বশেষ এডিট : ৩০ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১১:২৭ | বিষয়বস্তুর স্বত্বাধিকার ও সম্পূর্ণ দায় কেবলমাত্র প্রকাশকারীর...
বিডি আইডল বলেছেন:
দেখতে তো ইয়াম ইয়াম লাগতাছে....বৌরে দেখাই
লেখক বলেছেন: আচ্ছা দেখান। রান্না হলে দাওয়াত দিয়েন।
ফেরারী পাখি বলেছেন:
জিভে জল আনা রেসিপি। দেখি এইটার কি নাম দেয়া যায়, সেটা ভাবছি।
লেখক বলেছেন: পাখি একটা নাম বের করেন তো?
অনেক দিন আগে রান্না করেছিলাম।
খাওয়া-খাদ্য সংক্রান্ত পুষ্ট। ৬ জনম পরে দিলেও ঠিক আছে।
বীফের চেহারা দেইখাই তো খিদা জানান দিল!
যাই, বিস্কুট খাই গিয়া!
লেখক বলেছেন: ব্যস্ত ছিলাম ভাই।
দেখে আমারও খিদা লাগছে
![]()
কঁাকন বলেছেন:
Apu cobi dekheto mone hochce capsicum = bel paper?/etato chicken / mutton dieo kora zabe?
লেখক বলেছেন: কাঁকন ঠিক বলেছো
capsicum = bell paper
chicken / mutton দিয়ে আমি করে দেখেনি। মনে হয় করা যাবে।
আমিও একদিন করে দেখবো।
শফিউল আলম ইমন বলেছেন:
শিরোনামহীন বিফ? হাসি পাইলো। রান্না সব ভালোই পারি সো রেসিপি দেখা লাগে না।লেখক বলেছেন: রেসিপির নামটা কি দেবো ভেবে পেলাম না।
ভালো থেকো।
তয় আমার আগে জানতে ইচ্ছে করছে বীফটির ধরণ কি???
টপসাইড-সিলভারসাইড-নেকসাইট-চঙক-সীন...
কোন ধরণের বীফ বললেই কিন্তু খেতে আসবো আমরা সবাই।
খেতে যে লোভ হয়....
লেখক বলেছেন: গাড্ডি ছাড়া গরুর মাংস হলে ভলো হয়।
ভার্চুয়াল দাওয়াত থাকলো
লেখক বলেছেন:
![]()
শফিউল আলম ইমন বলেছেন:
কেমন আছেন? ব্যস্ততা কি কমেছে?
লেখক বলেছেন: ব্যস্ততা কিছুটা কমেছে। ভালো আছি।
তুমি কেমন আছো?
সুলতানা শিরীন সাজি বলেছেন:
করছো কি?
মনে হচ্ছে চলে আসি তোমার বাড়ি...........।
মুক্ত আসতে আসতে খাবার আর থাকবে বলে মনে হয়না।
ভালো থাকো।
লেখক বলেছেন: আইসা পড়ো। তুমি তো খুব কাছেই থেকো।
অনেক আগে বানিয়েছিলাম। ছবিগুলো তখন তোলা।
এখন ছবি দেখে খিদা লেগেছে
তুমিও ভালো থেকো।
লেখক বলেছেন: আমারও
কেমন আছেন মেঘদূত?
লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ দূরন্ত।
রান্না করে আওয়াজ দিয়েন। পারলে ছবি শেয়ার করেন।
টেষ্ট কিন্তু খারাপ না।
ভালো থাকুন।
আলী আরাফাত শান্ত বলেছেন:
আমি রেসিপি দিয়া কি করুম আপুনিজের তো আর রান্না করার চান্স নাই
সবার ভালো লাগছে দেইখা আমারো ভালো লাগলো
তয় কালারটা ভালো হইছে
আর ছবিগুইলাও সুগন্ধময়
লেখক বলেছেন: তাই তো তুমি কি করবা
সেটা তো মাথায় আসেনি। জমা করে রাখো, ভবিষ্যতে কাজে লাগলে লাগতেও পারে।
ছবিগুইলাও সুগন্ধময়
আমি তো পাচ্ছি না........।আফসুস
লেখক বলেছেন: আমার ও সোহানা
ভালো থাকুন।
নুশেরা বলেছেন:
দারুণ রেঁধেছো হামিদা, রেসিপির স্টাইলটা তো অনবদ্য। আমার খুব ভালো লেগেছে যে ব্যাপারটা তা হলো সয়াসস আর টেস্টিং সল্টটা এড়িয়ে গেছো। ভাত-রুটির জন্য যথাযথ হয়েছে, আর স্বাস্থ্যসম্মতও।বেল পেপার আর ক্যাপসিকাম তো একই সবজি, তাইনা?
============================================
অনেকের, বিশেষ করে ছেলেদের, "আন্দাজমতো" বা "পরিমাণমতো" লবণ এই কথাটা ভালো লাগেনা। তাদের জন্য ছোট্ট টিপস। প্রতি কেজি মাংসের জন্য লবণ চাই দেড় চা চামচ। চা চামচের মাপ একেবারে স্ট্রিক্টলি ৫এমএল। কাজেই প্রতি কেজি মাংসে চাই সাড়ে সাত এমএল লবণ
লেখক বলেছেন: আমি চাইনিজ ফুড না হলে "সয়াসস আর টেস্টিং সল্ট" ব্যবহার করি কম। ২টা স্বাস্থ্যসম্মত না। যাই হোক
বেল পেপার আর ক্যাপসিকাম একই সবজি। লেখায় সেটা এডিট করে দিলাম।
তুমি করে দেখতে পারো। একেতো স্বাস্থ্যসম্মত আবার সুস্বাদুও বটে ![]()
লবণের ক্ষেত্রে নির্ভর করে কে কেমন লাবণ পছন্দ করে সেটার উপর। আমি যেমন লবণ কম খাই। কেউ আবার বেশি খেটে পছন্দ করে।
আশাকরি তোমার পরমর্শটা অনেকের কাজে লাগবে।
ধন্যবাদ সুন্দর লবণ পরমর্শের জন্য
ভালো থেকো।
ইচ্ছে বলেছেন:
দারুন, বাসায় যেয়ে ট্রাই করতে হবে......
লেখক বলেছেন: আওয়াজ দিয়েন
সহেলী বলেছেন:
কেমন লোভনীয় খাদ্য আবার ছবি !সেন্সর করা উচিত ।
শুধুমাত্র অন্ধদের জন্য পোষ্ট লিখে দেয়া উচিৎ ছিল ।
অ:ট: আমি বেল পেপার দেখে চিন্তায় পড়ে গিয়েছিলাম , ক্যাপসিকাম --তাই না ?
সকাল বেলায় মন খারাপ করে দেয়ায় মাইনা.......................স ।
লেখক বলেছেন: চিন্তার কোন কারণ নেই বেলপেপার আর কেপসিকাম এক জিনিস।এডিট করে দিয়েছি। আমরা এখানে বেল পেপার বলে থাকি।
অন্ধদের জন্য পোষ্ট দিলে তুমি দেখবে কি করে সহেলী।
অপ্সরা বলেছেন:
শিরোনামহীন কেনো হবে? আমি নাম দিলাম চিটিআপু স্পেশাল বীফ।
লেখক বলেছেন: সুন্দর বলেছো অপসরা তবে এখানে বেলপেপার (সবজি) দেয়াতে আমি নামটা নির্বাচনে শিরোনামহীন দিয়ে দিলাম।
ভালো থেকো।
লেখক বলেছেন:
দারুন বলেছো তো মমমমম
এই রেসিপরি নাম দেয়া যায় সেটা বেলিবীফ
আছো কেমন?
নির্ঝর নৈঃশব্দ্য বলেছেন:
এইটা আমিও রান্তে পারুম, তয় রেসেপি দেইখা কবি কেমন থাকা হয়? আপনার অইখানে এখন রাত দশটা
লেখক বলেছেন: কবি আমার এখানে রাত ৮টা।
ভালো আছি। আপনার কেমন থাকা হয়?
এইটা আমিও রান্তে পারুম, তয় রেসেপি দেইখা
লেখক বলেছেন: আমি ভালো আছি মেঘদূত
শুভকামনা থাকলো।
লেখক বলেছেন:
শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ কবি।
রবীন্দ্রসংগীত বারবরই খুব প্রিয়।
--------------------------------------------------------------------------
অনেকের, বিশেষ করে ছেলেদের, "আন্দাজমতো" বা "পরিমাণমতো" লবণ এই কথাটা ভালো লাগেনা। তাদের জন্য ছোট্ট টিপস। প্রতি কেজি মাংসের জন্য লবণ চাই দেড় চা চামচ। ----কথা সত্য। এই তথ্যের জন্য নুশেরা আপুকে ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: নাস্তা করেছেন? আপনি ভুলে বসেছেন ![]()
নুশেরার কথাটি কাজে আসবে অনেকের
ভালো থাকুন শামসীর
লেখক বলেছেন: পাতিল এখনও শুন্য হয়নি।
কেমন আছেন ভাঙ্গন?
নুশেরা বলেছেন:
নতুন লেখা দেবো কি হামিদা, নিজের ব্লগে গেলে লগআউট হয়ে যাচ্ছি! তাছাড়া শরীর বেশী ভালো না, দোয়া কোরো।
লেখক বলেছেন: লগআউট হবে কেনো?
বুঝলাম না ![]()
শরীর ভালো হোক। দোয়া থাকলো।
সুস্থ হয়ে লেখা দিও।
লেখক বলেছেন:
![]()
কালপুরুষ বলেছেন:
আপাতত ছবি দেইখা মন ভরাইলাম। দেশে আইলে রাইন্দা খাওয়াইবা। তাইলে বুঝুম স্বাদ কেমুন। নিজে একবার ট্রাই করুম, ভাল হইলে তুমারেও খাওয়ামু। অপেক্ষায় থাকলাম।
লেখক বলেছেন: দাদা রান্না করলে আওয়াজ দিয়েন।
লেখক বলেছেন: সবাইকে রাধঁতে হয়না
জুল ভার্ন বলেছেন:
দারুণ রেঁধেছো আপুনি, রেসিপির স্টাইলটা তো অনবদ্য। ছবিগুলো লেখাটাকে জীবন্ত করেছে। আমার এক্ষুনি খেতে ইচ্ছে করছে। খাবের বিষয় আমি খুব লোভাতুর...আজ কোন হোটেলে এমন একটা খাবার খেতেই হবে...............।
লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ জুল ভার্ন।
রেস্টুরেন্টে এ খাবার পাবেন কিনা ভাবছি। ![]()
রুবেল শাহ বলেছেন:
কত্ত চুন্দর কইরা রান্না করচে .................আমার দ্বারা এই সব রান্নারান্না হবে না..............
লেখক বলেছেন: তুমি তো ভালো রান্না করতে পারো
এইটা সহজ রেসিপি
কেমন আছো?
লেখক বলেছেন: রান্না করলে আওয়াজ দিয়েন
![]()
লেখক বলেছেন:
মুক্ত বয়ান বলেছেন:
আপু.. থ্যাংকু, থ্যাংকু। আমার জন্য রেসিপি দিছেন।
সোজা প্রিয়তে!!!
তবে, একটা কথা, আমি তো বীফ খাই না।
ধইন্যা নেন।
নুশেরাপু'র মত হিসাবি না। বেহিসাবি-ই নেন।
লেখক বলেছেন: বীফ না খেলে চিকেন দিয়ে করতে পারো। আমি চিকেন দিয়ে কখনো ট্রাই করি নাই।
নিলাম ধইন্যা
ভালো থেকো।
লেখক বলেছেন: ট্রাই করে দেখতে পারো আপু।
কেমন আছো? সুন্দর থেকো
লেখক বলেছেন: আওয়াজ দিয়েন।
কেমন আছেন?
শুভেচ্ছা থাকলো
লেখক বলেছেন:
এ.টি.এম.মোস্তফা কামাল বলেছেন:
চমৎকার উপস্থাপনা ! ড. সিদ্দিকা কবীর, কেকা ফেলদৌসী ফেল ! কিন্তুক খাইতে মন চায় যে !
লেখক বলেছেন: উনার হলেন প্রতিষ্ঠিত খাদ্য বিশারদ
আমি তো নিজে খাওয়ার জন্য রান্না করি।
মাঝে মাঝে আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
আবার রান্না করলে দাওয়াত দিমু নে।
লেখক বলেছেন: তুমি কৈ? দেখি না।
কোন খবর নাই
আর সবার পরে এসে আফসুস খাও ![]()
আলী আরাফাত শান্ত বলেছেন:
কি অবস্থা আপু?
লেখক বলেছেন: ভালো আছি ভাই। ছুটি শেষ হয়ে গেলো।
কাল থেকে আবার কাজ
ছুটির দিনগুলো তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে যায় আফসুস
এ.টি.এম.মোস্তফা কামাল বলেছেন:
দাওয়াতের লাইগ্যা ধইন্যোবাদ। দাওয়াতের আশায় থাকলাম।
লেখক বলেছেন: নেক্সটাইম রান্না করলে দাওয়াত পাবেন। ভার্চুয়াল দাওয়াত ![]()
লেখক বলেছেন:
খাবারের ছবিগুলো দেখলেও আমার ও একই অবস্থা
কেমন আছেন অদৃশ্য?
লেখক বলেছেন: নেক্সটাইম রান্না করলে দাওয়াত দিবো। ![]()
স্বাগতম আমার ব্লগবাড়ীতে
লেখক বলেছেন:
তোমার কি খোবর?
আলী আরাফাত শান্ত বলেছেন:
গরুর মাংসের ঝোলের ভেতর ঝাল তরকারী খাইতেই মজা!সময় বের করে কবিতা পুস্টান!
কবিতাই আসল!
লেখক বলেছেন: আমি ও সেটা ভাবছি
কবিতা থেকে সরে যাওয়া মানে আমার শহর,
বৃষ্টি, জোছনা, সমুদ্র কে অস্বিকার!
আইরিন সুলতানা বলেছেন:
সহজ রেসিপি হলেও মজার খুউউউব আর কালারফুল ..ক্যাপসিকাম রান্নায়, সালাদে খেতে ভালো লাগে লেখক বলেছেন: রান্না সহজ, স্বাস্থ্যসম্মত
স্বাদও খারাপ না।
বৃষ্টিতে বেশ মজায় আছো? আমার এখানে বৃষ্টি নেই
আইরিন সুলতানা বলেছেন:
শুরুতে বেশ লাগছিল....ঝম ঝম বৃষ্টি....ঘুমিয়ে পড়েছিলাম....মাঝরাতের পর শুনি আম্মা ডাকাডাকি করছে ...ছাদ থেকে পানি পড়ে বারান্দা ভরে গিয়ে সারা ঘর পানিতে সয়লাব ...রাতে গামলা দিয়ে বারান্দার পানি সরাতে সরাতে হয়রান হয়ে গেলাম..রাত দুটোর পর ঘুমিয়েছি...আম্মাকে আরো রাত জাগতে হয়েছিল...ঘরের ভেতরের অবস্থা একটু ঠিকঠাক করার জন্য লেখক বলেছেন: তাহলে তো সত্যি সত্যি খারাপ অবস্থা ![]()
এত বৃষ্টি
বৃষ্টি বলে কথা একটা মজা আছে
লেখক বলেছেন:
শুনলাম ঢাকা শহর ঢুবে গেছে
কেমন আছেন সালেহ?
লেখক বলেছেন: ধন্যবাদ ইমন
এত সুন্দর ছবিগুলো
লেখক বলেছেন: আচ্ছা। ![]()
আছো কেমন?
সাইফুর বলেছেন:
ভালো আছি আপু ..
লেখক বলেছেন: আচ্ছা ![]()
মুহিব বলেছেন:
দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। আমি নিজেই রেধে নিব। তবে টমেটো পেস্ট ছাড়াই মনে হয় ভাল লাগবে। শুধু টমেটো দেয়া যেতে পারে। ধন্যবাদ।
লেখক বলেছেন: টমেটো পেষ্ট ছাড়া করে দেখতে পারেন ![]()
আমার ব্লগে আপনাকে দেখে ভালো লাগছে।
ভালো থাকুন
শুভেচ্ছা
লেখক বলেছেন: বন্ধু দিবসের শুভেচ্ছা........
রিমঝিম বৃষ্টি বলেছেন:
ইয়ামি ইয়ামি
লেখক বলেছেন:
রিমঝিম বৃষ্টি বলেছেন:
আপনে ত অভিজ্ঞ রাধুনী। আমারে একটু ডাল রান্না শিখান না। তাইলে একটু ডাল-ভাত খাইয়া বাইচা থাকতাম পারি।
লেখক বলেছেন: হা হা
ডাল রান্না
আইচ্ছা দেবো নি।
ভালো থাকুন।
লেখক বলেছেন: বন্ধু দিবসের শুভেচ্ছা ।
লেখক বলেছেন: তোমাকেও শুভেচ্ছা। অনেক দিন পর দেখলাম ঝুমী
কেমন আছো?
ভার্চুয়াল দাওয়াত থাকলো
মুহিব বলেছেন:
ঢাকার এক দোকানে এই খাবারকে বীফ পাজ্ঞাবী বলে।
লেখক বলেছেন: এই নাম তো শুনি নাই আগে ![]()
কেমন আছেন মুহিব?
সামহোয়্যার ইন...ব্লগ বাঁধ ভাঙার আওয়াজ, মাতৃভাষা বাংলায় একটি উন্মুক্ত ও স্বাধীন মত প্রকাশের সুবিধা প্রদানকারী প্ল্যাটফর্ম। এখানে প্রকাশিত লেখা, মন্তব্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর...






























