অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
আইজ দিলটা খুশ আছে । তাই গরুর লেজের রেসিপি দিলাম । এই রেসিপি শুধু কামেল রাঁধুনীর জন্য তাই কোনো পরিমান দিয়া সীমিত করা হয় নাই । কতটুকু কাফি সেইটা আকেলমন্দ বাবুর্চি জানেন । আনাড়ি, আনপড় আদমী আঙুল পুড়াইয়েন না ।
মালমসলা ও তরিকা:
১) গরুর লেজ, মহিষের লেজ পরিমান মত
২) গরম মসলা পরিমান মত
৩) পিয়াঁজ পরিমান মত
৪) সিরকা, লেবুর রস পরিমান মত
৫) টক দই পরিমান মত
৬) তেল পরিমান মত
৭) ধইন্যা পাতা পরিমান মত
৮) আলু পরিমানমত
তরিকা:
প্রথমেই গরুর লেজ চাকু দিয়া কুইটা, লবন দিয়া জাইরা, দই-সিরকা মাখায়া গামলায় ফেইলা রাখেন
তারপর একটা বড় সড় স্টিমারে (জাহাজ না! )পরিমানমত তেল পিয়াঁজ ছাইড়া সেইটা গরম করেন । তারপরে ঢাইলা দেন । তারপরে যতক্ষন দরকার মনে করেন সেইটা কষান । তারপরে যা যা দেওনের দিয়া দেন । সবশেষে আলু দিবেন (যদি সেইটা সিদ্ধ করা থাকে)
তারপরে আর কী ডাইন-হাত, বাম হাত চালান ।
বি.দ্র. জিভ পুড়লে মহান ঢালী! দায়ী থাকিবেন না
সর্বশেষ এডিট : ৩০ শে সেপ্টেম্বর, ২০০৭ দুপুর ১২:৪১
