somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

বিবর্তনবাদীর রেসিপি: ভাত, ডাল, ডিম ভাজি

২১ শে এপ্রিল, ২০০৮ রাত ১২:৩৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :


কিছু অতিগুরুত্বপূর্ণ রেসিপি দিলাম। এগুলোর চাইতে গুরুত্বপূর্ণ খাবার আর কিছুই হতে পারে না।






ভাত

উপকরণ: চাল, পানি, চুলা

প্রক্রিয়া:

১. চাল ভাল করে ধুয়ে নিন।
২. পাতিলে ধোয়া চাল নিন এবং তিনগুন বেশি পানি যোগ করুন।
৩. চুলাতে বসান।
৪. ভাত উথলে পড়ার আগ পর্যন্ত বেশি আচে রাখুন।
৫. উথলে পড়ার উপক্রম হতে চুলার আচ কমিয়ে দিন।
৬. খুন্তি দিয়ে ভাত তুলে টিপে টিপে সিদ্ধ হবার মাত্রা খেয়াল করুন।
৭. নিজের প্রয়োজন মত সিদ্ধ হলে চুলা হতে ভাত নামিয়ে ফেলুন এবং মাড় গালুন।


পরিবেশন: মাড় গ্লাসে লবন দিয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম ধোয়া উড়া ভাত গামলায় করে অথবা পাতিলে করেই টেবিলে পরিবেশন করুন।

ডাল

উপকরন: মসুরের ডাল, পানি, হলুদ গুড়া, লবন, রসুন, তেল পেয়াজ কুচি।

প্রক্রিয়া:

১. মসুর ডাল ধুয়ে পাতিলে নিন।
২. পরিমান মত পানি যোগ করুন।
৩. পানিতে লবন ও অতি অল্প পরিমানে হলুদ গুড়া যোগ করে চুলায় চড়ান।
৪. ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে ডাল ঘুটনি দিয়ে ভাল মত ঘুটুন।
৫. অন্য একটি পাতিলে অল্প সয়াবিন তেল নিন এবং ভাল মত গরম করুন।
৬. গরম তেলে রসুন ও পেয়াজ কাটা যোগ করে নাড়তে থাকুন।
৭. রসুন কাল হওয়া শুরু করলেই অন্য পাতিলের ডাল ঢেলে দিন।
৮. লবন ঠিক আছে কিনা দেখুন, যদি কম হয় তবে আরো যোগ করে কিছুক্ষন পাতিল চুলায় রেখে দিন।

পরিবেশন: বাটিতে করে বা আস্ত পাতিল টেবিলে সরাসরি পরিবেশন করুন।


ডিম ভাজি

উপকরন: একটা ডিম, সয়াবিন তেল, লবন, মরিচ (১ টা), পিয়াজ (ছোট পেয়াজ অর্ধেকটা)

পক্রিয়া:

১. একটি বাটিতে পেয়াজ ও মরিচ কুচি নিয়ে লবন দিয়ে মাখান।
২. ডিম ভেঙ্গে ঐ বাটিতে নিন এবং ফেটে ফেলুন।
৩. চুলোয় কড়াইতে অল্প সয়াবিন তেল গরম করুন।
৪. তেল হতে ধোয়া উড়তে শুরু করলে, ডিম যোগ করুন।
৫. কিছুক্ষন রাকুন এবং এরপর উলটে দিন।
৬. উভয় দিক হয়ে গেলে চুলো বন্ধ করুন।

পরিবেশন: পিরিচে করে অথবা সরাসরি খাবার প্লেটেই পরিবেশন করুন।









বিদ্র: দেশের অবস্থা খারাপ। রং ঢং এর খাবার খাওয়া বাদ দিন। ডাল ভাত খেয়ে আল্লাহর কাছে হাত তুলে শুকরিয়া জানান পরের বেলাতেও যেন এইসব কপালে জোটে।
সর্বশেষ এডিট : ২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০০৯ বিকাল ৩:৪০
৩০টি মন্তব্য ৯টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

আজকের ডায়েরী- ১৩৯

লিখেছেন রাজীব নুর, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ সকাল ১০:৪১

ছবিঃ আমার তোলা।

আজকে সাত রোজা।
সময় আসলে অনেক দ্রুত যায়। গতকাল সুরভি আর ফারাজাকে নিয়ে গিয়েছিলাম শপিং করতে। কারন আমি জানি, ১৫ রোজার পর... ...বাকিটুকু পড়ুন

বিশ্বাসীকে লজিকের কথা বলার দরকার কি?

লিখেছেন মহাজাগতিক চিন্তা, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ দুপুর ২:১৭




হনুমান দেবতা এবং বোরাকে কি লজিক আছে? ধর্ম প্রচারক বলেছেন, বিশ্বাসী বিশ্বাস করেছেন ঘটনা এ পর্যন্ত। তাহলে সবাই অবিশ্বাসী হচ্ছে না কেন? কারণ অবিশ্বাসী বিশ্বাস করার মত কিছু... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভাবছিলাম ২ লক্ষ ব্লগ হিট উপলক্ষে ব্লগে একটু ফান করব আড্ডা দিব, কিন্তু এক কুৎসিত অপব্লগার সেটা হতে দিলোনা।

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ৮:০৫



এটি ব্লগে আমার ২৬০ তম পোস্ট। এবং আজকে আমার ব্লগের মোট হিট ২০০০০০ পূর্ণ হয়েছে। আমি আনন্দিত।এই ছোট ছোট বিষয় গুলো সেলিব্রেট করা হয়তো ছেলে মানুষী। কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন

শয়তান বন্দি থাকলে শয়তানি করে কে?

লিখেছেন সাখাওয়াত হোসেন বাবন, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ১০:২০



রমজানে নাকি শয়তানকে বেধে রাখা হয়,তাহলে শয়তানি করে কে?

বহুদিন পর পর ব্লগে আসি এটা এখন অভ্যাসে পরিনত হয়েছে। বেশ কিছু বয়স্ক, মুরুব্বি, সম বয়সি,অল্প বয়সি একটিভ কিছু ব্লগার... ...বাকিটুকু পড়ুন

বয়কট বাঙালি

লিখেছেন অপু তানভীর, ১৯ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ১২:২৪



কদিন পরপরই আমাদের দেশে বয়কটের ঢল নামে । অবশ্য তাতে খুব একটা কাজ হয় না । বাঙালির জোশ বেশি দিন থাকে না । কোন কিছু নিয়েই বাঙালি কখনই একমত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×