সক্কর বা শাকর প্রাকৃত বাংলা। সংস্কৃত শর্করা থেকে বাংলায় সক্কর শব্দটি এসেছে। আরবি সুকর থেকেও বাংলায় সক্কর শব্দটি এসে থাকতে পারে। অন্তত বাংলা একাডেমীর অভিধানে এটাই বলা হয়েছে।

সক্কর মানে চিনি (যেন মিষ্ট ফল ইক্ষু সক্কর চাবায় - সৈয়দ আলাওল)।

রোমানরা চিনিকে মিষ্ট লবণ বা ভারতীয় লবণ বলতো। ভারতীয় উপমহাদেশ হতে পঞ্চম বা ষষ্ঠ শতকে সক্কর (আখ থেকে তৈরি চিনি) পৃথিবীর নানা প্রান্তে রফতানি হতো।

প্রাচীন বাংলায় সক্কর 'শুক্রা' নামেও পরিচিত ছিল (ঘৃতে ভাজি শুক্রাতে ফেলহ ফুলবড়ি - কবিকঙ্কন চণ্ডী)।

আবার প্রাকৃত বাংলায় সক্করকে শাকরও বলা হত (সুমধুর মধুর লীলা হইব তোমার, শাকর হতে তুমি কাঁকর আকর - গিরিধর)।

ফারসিতে চিনি শাকর বা শক্কর, আরবিতে সক্কর বা আসক্কর, লাতিনে স্যাকরম (saccharum), ডাচে সুকার (sukker), স্পেনিশ ও পর্তুগিজে আজক্কর (ajucar), ফ্রেঞ্চে সক্রু (sucre), সুইডিশে সুকার (socker), রুশে সেকার (sachar), ইতালিতে জাক্কেরো (zacchero), জার্মানে জাক্কার (zucker), ইংরেজিতে সুগার (sugar) নামে পরিচিত।

[বিঃদ্রঃ বিদেশী ভাষায় চিনির প্রকৃত উচ্চারণ আমি জানি না। জ্ঞানেন্দ্রমোহন দাসের অভিধানে যেভাবে পেয়েছি, সেভাবে তুলে দিলাম। শুদ্ধ উচ্চারণ যারা জানেন, তারা আওয়াজ দেবেন, দয়া করে। ]