somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

শুভ নববর্ষ সবাইকে , আমন্ত্রণ ব্যাচেলরের রান্না ঘরে -১

১৫ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ৯:২১
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

সকলকে শুভ নববর্ষ । ১৪১৭ নতুন কি কি বয়ে আনবে আমি ঠিক জানি না তবে আশা করি ও দোয়া করি যে বাংলাদেশের নাগরিকের ও পল্লীবাসীদের সেই " কি কি" মোকাবেলা করে হাসিতে , খুশিতে , কান্নায় , প্রতিবাদে , ভাষণে ও মিছিলে বেঁচে থাকার অপূর্ব সুন্দর আর সাহসী প্রত্যয়টুকু চির জাগুরুক থাকবে।
-----------------------------
ব্যাচেলরদের রান্না নিয়ে পোস্ট দেওয়ার কথা অনেকদিন থেকে । ঘন্টা খানেক লেখার পরে নিজের দোষে পুরো লেখাটা হাপিশ হয়ে গেলো। এইটা ২য় চেষ্টা । তো আসুন দেখি আগে রান্না ঘরে কি কি লাগে ঃ
১। একটা চুলা
২। একটা বেসিন
৩। একটা কাটাকুটির জায়গা
৪। জিনিস পত্র রাখার র‌্যাক , আলমারি বা শেলফ
৫। ১টা ফ্রিজ (ছোট)
৬। একটা খুব ভালো মাইক্রো ওয়েভ ওভেন ( গ্রিল সহ)
৭। একটা খুব ভালো রাইস কুকার


৮। একটা খুব ভালো ফুড প্রসেসর বা মিক্সার


৯। ১টা ছোট্ট প্রেসার কুকার


এই গেলো আপনার বড় বড় খরচের জিনিস । বার বার কারেন্ট গেলে ফ্রিজ নিয়ে ঝামেলা হতেই পারে। তবে আই পি এস কিংবা অন্য কোন প্রযুক্তি ব্যবহার করে যদি ফ্রিজটাকে বাঁচাইতে পারেন , তাইলেও লাভ। কারেন্ট খুব বেশি আসা যাওয়া করলে নরলাম ফ্রিজের বদলে শুধু ডিপ ফ্রিজ রাখতে পারেন।
রাইস কুকার দিয়ে শুধু রাইস না , খিচুড়ী , পোলাউ, বিরানী সবই করতে পারবেন তাই এইটার সুবিধা দামের চেয়ে অনেক অনেক বেশি। পানি কম লাগে। সময় কম লাগে। ১০-২০ মিনিটে কাজ হয়ে যায়।
ফুড প্রসেসর থাকলে শিল পাটা থেকে বেচে যাবেন । যাবতীয় ভর্তা, চাটনি , হালুয়া, কাবাব , শরবত ইত্যাদি করতে পারবেন , চাই কি কেক , বিস্কিট ও ।
প্রেসার কুকারের সুবিধা হলো কম সময়ে যে কোন রান্না হয়ে যায় ফলে গ্যাস ও সময় দুইটাই বাঁচে। এতে তেল , মসল্লাও কম লাগে।
----------------------------
এবার আসেন দেখি পাত্র পাত্রি কি কি লাগেঃ
১। জিনিস পত্র রাখতে বিভিন্ন সাইজের প্লাস্টিক ও টিনের কৌটা, ডিব্বা , কাঁচের বয়াম ( চাল , ডাল, আটা , চিনি , লবণ ইত্যাদি)
২। আনাজ, পিয়াজ, আদা রসুন , মঈন আলু রাখতে কার্টন
৩। কাটাকুটির জন্য একটা কাটিং /চপিং বোর্ড
৪। কাটার জন্য বিভিন্ন মাপের ছুরি ( বটি পছন্দ করি না) ও ধারালো কাঁচি , পিলার
৫। ধোয়ার জন্য বড় সড় ঝাঝরি ( ফুটা ফুটা গামলা ) চাল ও সবজির জন্য
৬। রান্নার জন্য ১টা তাওয়া, ২টা মাঝারি পাতিল (তরকারী) , ১টা কড়াই , ১টা ছোট কিন্তু গভীর প্যান (ডুবো তেলে ভাজতে হলে) , ১টা ছোট পাতিল (সার্বজনীন)


৭। রান্নার জন্য একটা প্লাস্টিকের খুন্তি, একটা মোটা ও টেকসই কাঠের হাতা বা বড় লম্বা চামচ, ভেজে উঠানোর জন্য ফুটা ফুটা চামচ
৮। পরিবেশনের জন্য বিভিন্ন সাইজের বাটি, চামচ , ছুরির সেট (৬টা/১২টা) , গ্লাস , জগ
৯। ধোয়ার জন্য দুইটা বড় গামলা , প্লাস্টিকের ব্রাশ, বিভিন্ন রকম সাবান, স্পঞ্জ
১০। মুছার জন্য ছোট বড় মাঝারি মিলিয়ে ৬টা তোয়ালে , লুছনি কয়েক জোড়া
১১। মাপামাপির জন্য একটা মিজারিং মগ (৫০০ এম এল) । কয়েক রকমের চামচ ( এক সাথে অনেক গুলা প্লাস্টিকের চামচ থাকে , কোনটা ৫ গ্রাম, ১০ গ্রাম, ৫০ গ্রাম, ১০০ -২০০ গ্রাম এইভাবে । এই চামচ দিয়ে মেপে মসলা দেওয়া খুব সোজা )
১২। গা বাচাইতে একটা ভালো ও মোটা দেখে এপ্রন ।

কিছু ছবি দিলাম বুঝার জন্য ঃ



নিচের ছবিতে মাপ দেওয়ার চামুচ খেয়াল করুন।


সর্বশেষ এডিট : ১৫ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ১০:৫১
১২টি মন্তব্য ৯টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

ভাবছিলাম ২ লক্ষ ব্লগ হিট উপলক্ষে ব্লগে একটু ফান করব আড্ডা দিব, কিন্তু এক কুৎসিত অপব্লগার সেটা হতে দিলোনা।

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ৮:০৫



এটি ব্লগে আমার ২৬০ তম পোস্ট। এবং আজকে আমার ব্লগের মোট হিট ২০০০০০ পূর্ণ হয়েছে। আমি আনন্দিত।এই ছোট ছোট বিষয় গুলো সেলিব্রেট করা হয়তো ছেলে মানুষী। কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন

গল্প: সম্পত্তি

লিখেছেন সাইয়িদ রফিকুল হক, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ৯:৫৪



গল্প:
সম্পত্তি

সাইয়িদ রফিকুল হক

আব্দুল জব্বার সাহেব মারা যাচ্ছেন। মানে, তিনি আজ-কাল-পরশু-তরশু’র মধ্যে মারা যাবেন। যেকোনো সময়ে তার মৃত্যু হতে পারে। এজন্য অবশ্য চূড়ান্তভাবে কোনো দিন-তারিখ ঠিক করা নেই।... ...বাকিটুকু পড়ুন

শয়তান বন্দি থাকলে শয়তানি করে কে?

লিখেছেন সাখাওয়াত হোসেন বাবন, ১৮ ই মার্চ, ২০২৪ রাত ১০:২০



রমজানে নাকি শয়তানকে বেধে রাখা হয়,তাহলে শয়তানি করে কে?

বহুদিন পর পর ব্লগে আসি এটা এখন অভ্যাসে পরিনত হয়েছে। বেশ কিছু বয়স্ক, মুরুব্বি, সম বয়সি,অল্প বয়সি একটিভ কিছু ব্লগার... ...বাকিটুকু পড়ুন

বয়কট বাঙালি

লিখেছেন অপু তানভীর, ১৯ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ১২:২৪



কদিন পরপরই আমাদের দেশে বয়কটের ঢল নামে । অবশ্য তাতে খুব একটা কাজ হয় না । বাঙালির জোশ বেশি দিন থাকে না । কোন কিছু নিয়েই বাঙালি কখনই একমত... ...বাকিটুকু পড়ুন

“রোজা” নিয়ে গবেষণা করে নোবেল পুরষ্কার পেয়েছিলেন জাপানের চিকিৎসা বিজ্ঞানী ‘ইউসোনরি ওসুমি’।

লিখেছেন মোঃ মাইদুল সরকার, ১৯ শে মার্চ, ২০২৪ সকাল ১১:৫০




‘রোজা’ ফারসি শব্দ, আরবিতে ‘সওম’। ভারতের রাজনীতিতে ‘অনশন’। ইংরেজিতে ‘ফাস্ট’। কিন্তু মেডিকেলের পরিভাষায় রোজার কোনও নাম ছিল না ও মেডিকেল বই গুলোতে রোজা’র বিশেষ কিছু গুণাগুণও উল্লেখ ছিল... ...বাকিটুকু পড়ুন

×