ফ্যাইশা শুটকির ভর্তা
২৮ শে জানুয়ারি, ২০০৯ সকাল ১১:৪১
ফ্যাইশা শুটকির অন্য কোন নাম আছে কিনা আমার ঠিক জানা নাই, চট্টগ্রামে আমরা এই নামেই বাজার থেকে এই শুটকি কিনি, তাই এই নামেই রেসিপিটি দিলাম। কেউ এর অন্য কোন নাম জানলে আমাদের জন্য একটূ এগিয়ে আসতে পারেন।
এবার জেনে নেয়া যাক কি কি লাগবে, কিভাবে করবেন?
উপকরণঃ
ফ্যাইশা শুটকি - ৫টা
নারিকেল কুরানো - ১ কাপ ( ছোট )
শুকনোমরিচ - ৪টা (মাঝারী)
রসুন - ২ কোয়া
পেয়াঁজ কুচি - দেড় টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদ/ পরিমাণমতো
প্রণালীঃ
প্রথমেই শুটকি তাওয়ায় বা কড়াইতে গরম করে নিন, এরপর কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন (বাটার সুবিধার জন্য), এতে শুটকি’র গন্ধ দূর হবে, যা অনেকেই পছন্দ করেননা।
ভিজিয়ে রাখা শুটকি পানি থকে তুলে পানি ঝরিয়ে নেয়ার ব্যবস্থা করুন ভর্তা করার জন্য। এখন লবন এবং শুকনোমরিচ একসাথে শীল পাটায় বেটে নিন। এবার শুটকি সাথে অন্যান্য উপকরণ – কুরানো নারিকেল, পেয়াঁজ, ধনেপাতা, রসুন একসাথে বেটে নিন। এবার বাটা উপকরণগুলো ভাল করে মেখে মেশাতে হবে। ভালোভাবে মেশানোর পর আরেকবার মাখানো উপকরণগুলো বাটুন। ছবিরমত করে অথবা আপনার যেমন পছন্দ পরিবেশন করুন ভাতের সাথে।
১৫/১২/২০০৮, চট্টগ্রাম
লেখাটির বিষয়বস্তু(ট্যাগ/কি-ওয়ার্ড): ভর্তা, শুটকির ভর্তা, ফ্যাইশা শুটকির ভর্তা ;
প্রকাশ করা হয়েছে: ভর্তা বিভাগে । সর্বশেষ এডিট : ২৮ শে জানুয়ারি, ২০০৯ সকাল ১১:৪৬ | বিষয়বস্তুর স্বত্বাধিকার ও সম্পূর্ণ দায় কেবলমাত্র প্রকাশকারীর...
উচ্ছাস বলেছেন:
অনেকদিন শূটকি খাওয়া হচ্ছে না 
, আপনার রেসিপির জন্য ধন্যবাদ।
ভূলু বলেছেন:
শুটকিতো অনেক মজার, চট্টগ্রামে এসে এর আদর/কদর দেখে যেতে পারেন।
বলাক০৪ বলেছেন:
ঢাকায়ও নাম একই। কবে রান্না করে খাওয়াচ্ছেন বলুন?
বাবুনি সুপ্তি বলেছেন:
আপু এই শুটকি গুলোর নাম কি? আর কিভাবে রান্না করতে হয়? ১/
[img|http://media.somewhereinblog.net/images/thumbs/s_shupty_1303383684_1-1.JPG
২/
৩/
৪/
৫/
সামহোয়্যার ইন...ব্লগ বাঁধ ভাঙার আওয়াজ, মাতৃভাষা বাংলায় একটি উন্মুক্ত ও স্বাধীন মত প্রকাশের সুবিধা প্রদানকারী প্ল্যাটফর্ম। এখানে প্রকাশিত লেখা, মন্তব্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর...
