somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পান্তা রেসিপি , ২২ চৈত্র ১৪২৫ !!!

০৫ ই এপ্রিল, ২০১৯ সকাল ১১:২৮
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

উপকরণ :

১. আমন চাউল ১ কেজি(৬ জনের জন্য )।
২. পানি (পরিমাণমত)।
৩. রান্না ডাউল ( হলের ডাইল হইলে চলিবে না। )।
৪.বিন্দু কাঁচামরিচ।
৫. দেশি ছোট পিয়াজ (আস্তা)
৬. লবন।

প্রস্তুত প্রণালী :

১. প্রথমে পরিমানমত পানি দিয়া আমন চালের বসা ভাত রান্না করুন। দাড়ানো ভাত , চাইয়া থাকুনী ভাত চলিবে না অর্থাৎ মাড় গালিলে চলিবে না।
২. ভালো করে সিদ্ধ করে অল্প পানি থাকিতেই নামাইয়া ফেলুন।
৩. এরপর বড় ডেকচিতে ১: ২ কেজি অর্থাৎ ১ কেজি চালে
২ কেজি পানি দিয়া ভালো করিয়া রাত্তিরবেলায় ঢাকিয়া রাখুন।

খাওয়ার নিয়ম :

আপনারা অনেকেই জানেন না , পান্তা খাওয়ার জব্বর নিয়ম আছে। নিয়ম জানিয়া খাইলে পান্তার স্বাদ পান্তুয়ার চাইতেও উপাদেয়। নিয়ম মানিলে তালগাছ , না মানিলে কি গাছ উহা আর কহিলাম না ! জানিতে চাহিলে আমার তুরাগ চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন , লাইক দিয়া আমার ইয়েতে লাগিয়া থাকুন !

এখন আমি নিয়ম বলিতেছি। কান লাগাইয়া , মনযোগ দিয়া শুনুন।

১. প্রথমে আপনার গোডাউনের সাইজ অনুযায়ী বাটি নির্বাচন করুন।
২. বাটিতে অর্ধেক ভাত আর অর্ধেক পানি লইয়া ভালো কইরা কচলাইয়া, চটকাইয়া পানি আর ভাতকে স্বামী-স্ত্রীর মতন এমনভাবে জোড়া লাগাইয়া ফেলুন যেন ডিভোর্স হওনের সুযোগ না থাকে , অর্থাৎ ভাত আর পানি যেন আলাদা করা না যায়।
৩. ইহার পর পরিমানমতোন লবন আর বিন্দু মরিচ লইয়া আবার লদকালদকি করুন। একগাল খাইয়া দেখুন লবন আর ঝাল ঠিক হইয়াছে কিনা। ঝাল বেশি না হইলে খাইতে মজা হইবে না। মরিচের পরিমান ১:৫ হইলে ভালো হয়। (অবশ্য বাতাস বা বরফ দেওয়ার দায়িত্ব কোনভাবেই পোস্টদাতার উফরে দেওয়া চলিবে না। )
৪. ইহার পর ডাউল আস্তে আস্তে ঢালিতে থাকুন আর নারিতে থাকুন। যখন পান্তার চেহারা হিমুর পাঞ্জাবির হলুদের রঙের হইয়া যাইবে অথবা উদরাময় রোগীর ইয়ের মতন হইয়া যাইবে তখন ঢালা বন্ধ করুন।
৫. বিচ্ছেদের আগের শেষবারের মতন আবার লদকালদকি করিয়া নিন।
৬. এবার কমপক্ষে ১০ টি দেশি কচি পেঁয়াজের বস্ত্র উন্মোচন করিয়া পান্তার বাটিতে রাখুন।
৭. অবশেষে ঘরওয়ালীর সাথে বসিয়া ইটিস-পিটিশ করিতে করিতে কচি পিঁয়াজে কামড় দিন আর পান্তা খান।

বন্ধুরা , আজকের মতন এখানেই। আমাদের পরের পর্বে থাকিবে চুকা ভাত কেমনে বানাইতে ও খাইতে হয় , সাথে থাকুন। তবে যাওয়ার আগে আপনাদের জন্য একখানা বস্তুনিষ্ঠ পুরনো কৌতুক :

এক বাউল দোকানে গিয়াছে চাল আর ডাল কিনিতে।
বাউল দোকানিকে গিয়া বলিল , ভাই ১ কেজি চাউল আর ১ কেজি ডাউল দেন।
দোকানি বলিল দিতাছি। কিন্তু আপনি চালকে চাউল আর ডালকে ডাউল বলিতেছেন কেন দাদা ?
বাউল কহিল , দাদা, আমি যদি চালকে চাউল আর ডালকে ডাউল না বলি তাহলে আপনারা আমার মতো বাউলকে কি বলিবেন?

সতর্কতা : পান্তা খাওয়ার পরে আলমের ১ নম্বর পচা সাবান দিয়া হাত ভালমতন না ধুইয়া ইয়ে করিতে গেলে পোস্টদাতা কোনভাবেই দায়ী হইবে না !


সর্বশেষ এডিট : ০৫ ই এপ্রিল, ২০১৯ দুপুর ২:২৯
২১টি মন্তব্য ২১টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

» গ্রামের ছবি, মায়া জড়িয়ে আছে যেখানে (মোবাইলগ্রাফী-৩৫)

লিখেছেন কাজী ফাতেমা ছবি, ২৫ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:৫০

গ্রামের তরতাজা ফল দেখলে মনটা খারাপ হয়ে যায়। যখন ভাবি ঢাকায় এসে ফরমালিনে মাখানো ফল খেতে হবে এবঙ বাচ্চাদের খাওয়াতে হবে।



গ্রাম আমার ভালোবাসার জিনিস। গ্রাম ভালোবাসি। গ্রামেই বড়... ...বাকিটুকু পড়ুন

"বাবা"

লিখেছেন , ২৫ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৫:২১


ঈশ্বর,
পাহাড়ের কাছ থেকে নিলেন সহস্র বছরের 'কঠিনতম দৃঢ়তা',
গাছের কাছ থেকে নিলেন,গীস্মের তীব্র দাবদাহে নির্মল ছায়াময় 'মহানুভবতা',
শান্ত নদীর কাছ থেকে নিলেন চির-বহমান 'স্থিরতা'
প্রকৃতির কাছ থেকে নিলেন 'সুনির্মিত... ...বাকিটুকু পড়ুন

পপসম্রাট মাইকেল জ্যাকসনের দশম মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে

লিখেছেন আরোগ্য, ২৫ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৬:০৩

]



বিশ্বের অন্যতম কিংবদন্তি পপ সম্রাট মাইকেল জ্যাকসন সম্বন্ধে নতুন করে বলার কিছুই নেই। পঞ্চাশ বছর বয়সেই পরপারে পাড়ি জমান আর আজ দশ বছর হয়ে গেল। বেশি কিছু বলবো না শুধু... ...বাকিটুকু পড়ুন

স্বদেশ প্রত্যাবর্তন অর্থাৎ দেশে ফিরছি

লিখেছেন ঠাকুরমাহমুদ, ২৫ শে জুন, ২০১৯ রাত ১০:৩৮



ফ্লাইটের আগে বুকে এক ধরনের শুণ্যতা অনুভব করি, খাবার খাওয়া তো দুরে থাকুক পানিও খেতে পারি না, মনে হয় এটিই আমার জীবনের প্রথম ফ্লাইট! এই হয়তো ফ্লাইট মিস হয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন

ধর্ম সাধারণ মানুষকে নির্দয় ও বিভক্ত করছে ক্রমেই

লিখেছেন চাঁদগাজী, ২৬ শে জুন, ২০১৯ রাত ১২:৩৫



গত সপ্তাহে, ভারতের ঝাড়খন্ডে এক মুসলিম তরুণকে পিটিয়ে ভয়ংকরভাবে আহত করেছিল কিছু সাধারণ মানুষ; আহত হওয়ার ৪ দিন পর তার মৃত্যু হয়েছে; তার বিরুদ্ধে অভিযোগ, সে মটর সাইকেল... ...বাকিটুকু পড়ুন

×