somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পেয়াঁজ বিহীন ভর্তার রেসিপিঁঁ

১৮ ই নভেম্বর, ২০১৯ বিকাল ৪:০৪
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

খোদ গনভবনে যেহেতু পেয়াজ ছাড়া রান্না হইতেছে , সেখানে আপনি ২৮০ টাকা কেজি দিয়ে পেয়াজ কিনে রান্না করবেন সেটা কি ভাল দেখায়? যাই হোক ব্লগে আমরা পেয়াজ ছাড়া মাংশ রান্নার রেসিপি পেয়েছি । এমনকি পেয়াজ এর বদলে পেয়ারা দিয়ে ডিম ভাজার রেসিপিও পেয়েছি। আমি আজ হাজির হয়েছি বাঙ্গালীর ঐতিহ্যবাহী ভর্তার রেসিপি নিয়ে। টেবিলে অন্তত একটা ভর্তার পদ না থাকলে বাঙ্গালীর পেটের ভাত হজম হয় না। কিন্ত এই দুর্দিনে যেহেতু পেয়াজ ছাড়া রান্না করতে হবে, তাই ভর্তার অন্যতম উপাদান পেঁয়াজও স্যক্রিফাইস না করে উপায় নাই।



উপড়ের ছবিটা আলু ভর্তার। আলু সিদ্ধ করে চটকে একটু লবন ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিতে হবে। পেয়াঁজ যেহেতু দিতে পারবেন না, তাই সরিষার তেল ও মরিচ দিলে স্বাদটা বিদখুটে হয়ে যাবার সম্ভাবনা আছে। তাই মরিচ ও সরিষার তেলও সকল ভর্তা থেকে বাদ দিতে হবে।




উপড়ের ছবিটা বেগুন ভর্তার। বেগুন পুড়িয়ে চটকে মেখে নিতে হবে লবন দিয়ে। ভর্তার উপড়ে কুচি কুচি করে কাটা রসুন ছড়িয়ে দেবেন।



উপড়ের ছবিটা বরবটি ভর্তার। বরবটি সিদ্ধ করে পাটায় বেটে নিয়ে নুন মাখিয়ে নিলেই হবে। সাজানোর জন্য উপড়ে যে কোন পাতাই দিতে পারেন।



উপড়ের ছবিটা ডিম ভর্তার। এইটা খুব সহজ।বিদেশে যারা থাকে তারা রেগুলার এই খাবারটা ঘরে বাইরে খেয়ে থাকে। ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে দুটো ডিম ভেঙ্গে ঘুটে নিলেই হয়ে যায় এই সহজ ভর্তা।

শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ ও সরিসার তেল দিয়ে মাখানো বাঙ্গালীর ঐতিহ্যবাহী ভর্তার কথা ভুলে গিয়ে এইসব বিদেশী ভর্তা ঘরে বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। তবে স্বাদ কেমন হতে পারে , তা ছবি দেখেই বুঝে নিতে হবে।

রেসিপি ভাল লাগলে লাইক দিতে ভুলবেন না এবং আমার সাথেই থাকুন। শীগ্রই আরো চমকপ্রদ রেসিপি নিয়ে হাজির হব।
সর্বশেষ এডিট : ১৯ শে নভেম্বর, ২০১৯ রাত ৯:০৪
২৩টি মন্তব্য ২৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

করোনা

লিখেছেন ম্যাড ফর সামু, ২৭ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ বিকাল ৫:২২




বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়ে এবার ভর্তি হলেন কোন একজন মন্ত্রী মহোদয়, যিনি সিঙ্গাপুর থেকে আক্রান্ত হয়ে দেশে এসে ভর্তি হয়েছেন বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়-এ।

তাঁকে আপাতত কোন... ...বাকিটুকু পড়ুন

সময় এসেছে ঘরে ঘরে মুসলিম,হিন্দু ঐক্যবদ্ধ সংঘঠন গড়ে তুলতে হবে

লিখেছেন :):):)(:(:(:হাসু মামা, ২৭ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ সন্ধ্যা ৬:২০

ভ্স্মীভূত কোরআন এভাবেই মাটিতে পুঁতে রাখছেন স্থানীয়রা। ছবি: এএফপি[/sb
আজকাল কথায় কথায় ব্লগ সহ প্রায় সকল সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমগুলোতে নানান ধরনের কমেন্টে দেখা যায়,এক পক্ষ আছেন
যারা বিভিন্ন সংঘাত বা ঝামেলার... ...বাকিটুকু পড়ুন

প্লিজ

লিখেছেন ইসিয়াক, ২৭ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ সন্ধ্যা ৬:৩৫


কিছু কথা আছে,
ফোনটা রেখোনা …………প্লিজ।

একা বসে আছি তোমারই অপেক্ষায়,
আর নিজেকে সামলাতে পারছিনা কিছুতেই
জানো কিনা জানিনা.
বোঝ কিনা বুঝিনা।
আমি সত্যি আর পারছিনা প্রিয়তমা।
আমার ঘেটে যাওয়া জীবনটাতে তোমাকে... ...বাকিটুকু পড়ুন

এনআরসি প্রতিবাদে মুসলমানদের রাস্তায় নামা কি ঠিক?

লিখেছেন চাঁদগাজী, ২৭ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ রাত ১০:০৮



প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প যেইদিন দিল্লী এলো, সেইদিনটি কি রাস্তায় এনআরসি প্রতিবাদের জন্য "উপযুক্ত দিন" ছিলো? ট্রাম্পের ভিজিট মাত্র ১ দিন, এই দিন সম্পর্কে মোদীর সরকার ও বিজেপি খুবই সেন্সসেটিভ;... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভারতের মুসলিমদের উপর অত্যাচার এবং বাংলাদেশে মুজিব বর্ষে মোদির প্রাসঙ্গিকতা।

লিখেছেন রাজজাকুর, ২৭ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ রাত ১০:১৫

ভারতের Citizenship Amendment Act (CAA) এর উদ্দেশ্য আফগানিস্তান, বাংলাদেশ এবং পাকিস্তান থেকে আগত হিন্দু, শিখ, বৌদ্ধ, জৈন, পারসি এবং খ্রিষ্টান এই ছয় ধর্মাবলম্বী অভিবাসীদের ভারতীয় নাগরকিত্ব দেয়া। কিন্তু প্রশ্ন হলো-... ...বাকিটুকু পড়ুন

×