নরু হুনো......আমার মাছ রান্নার রেসিপি....

১। পোরথমেই কিচু পিয়াজ কাইটা তেলে বসাইয়া দিবা।
২। মাছের আশবাশ ছড়াইয়া ভালা কৈরাধুয়া লবন আর হলুদ মাখাইয়া কিচু খন(৫ মিনিট) রাইখা তেলে ভাজবা। করকরা কৈরা।

৩। ৫/৬ মিনিট পর পিয়াজ একটু নরম হৈলে রসুন কাটা অর বাটা দিবা ১ বা ২ চা চামচ (পরিমান মতো)

৪। পিয়াজগুলা আরো নরম হয়া আইলে (হালকা লাল) তাতে হলুদ, মরিচ গুরা (সমান পরিমান আন্দাজ মতো. ...এবং কতটুক খাইবা সেটা আস্তে আস্তে বুঝতারবা কৈলে কাম হৈবো না), লবন দিবা পরিমান মতো।

৫। একই সময়ে কিচু ধইনা গুড়া, জিরা গুড়া দিতারো তয়মনডাটরি না। তয় আদা দিও না কিন্তুক। আদা খালি মাংসের লাইগা।

৬। এর পর আধা গেলাস পানি দিয়া কিচুক্ষন কসাইবা। যখন তেল টা ভাইসা আসবো উপরে তখন ভাজা মাছ ছাইড়া দিবা। লগে আলু (ছোটো কৈরা কাটা ) দিতারো।

৭। একইসাথে হালকা গিরিন ধৈনা পাতা এবং ১/২ টা ছুটো টমেটো স্লাইস কৈরা দিতারো তার পর একগেলাস পানি ঠাইলা। মাঝা মাঝি আচে চুলায় বসাইয়া দাও। কতক্ষন পর পর হালকা নাড়া দিতারো। তয়
১০/১৫ মিনিটে ই শেষ হয়া যাইতারে রান্না।


৮ । মোটামুটি বেসিক এইটাই বাকিডা করতে করতে হাত পাকবো।