মাহালাবিয়া হলো মধ্যপ্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু দুধের পুডিং-এর মতো মিষ্টান্ন
, যা দুধ, চালের গুঁড়া বা কর্নফ্লাওয়ার এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত হালকা ও মোলায়েম হয় এবং বিভিন্ন অঞ্চলে এটি "মুহাল্লাবি" বা "মাহালাবিয়াহ" নামেও পরিচিত।
প্রধান উপাদান

দুধ: প্রধান ভিত্তি।
চালের গুঁড়া বা কর্নফ্লাওয়ার: পুডিং-এর ঘনত্ব এবং মসৃণ টেক্সচার দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
চিনি: স্বাদমতো মিষ্টি যোগ করার জন্য।
সুগন্ধি: কখনও কখনও এতে ভ্যানিলা এসেন্স বা রোজ ওয়াটার ব্যবহার করা হয়।

প্রস্তুতি ও পরিবেশন

প্রস্তুতি: এটি সাধারণত খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়, যা প্রায় ১০ মিনিট বা তার কম সময়ে হয়ে থাকে।
পরিবেশন: এটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত বাদাম কুচি বা ফল দিয়ে সাজানো হয়।

জনপ্রিয়তা

মাহালাবিয়া আরব এবং তুর্কি সংস্কৃতির একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট।
এটি বিভিন্ন উৎসব, যেমন ঈদ, এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়