কাশ্মীরি কোরমা
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
উপকরণ :
গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ছোট কাটা ৪টি, জিরা বাটা ১ চা চামচ, নারিকেল দুধ আধা কাপ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মাওয়া ১ টেবিল চামচ, মালাই ১ টেবিল চামচ, ঘি আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, গোলমরিচ ৬টি, জাফরান সিকি চা চামচ, বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী :
মাংস টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মুছে নিতে হবে। এবার মাংসের সঙ্গে অর্ধেক পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং লবণ দিযে তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে সব মসলা কষিয়ে পরে মাংস দিযে কষাতে হবে। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ হলে বাকি পেঁয়াজ বেরেস্তার সঙ্গে মাওযা, চিনি মাখিযে মাংস দিয়ে মালাই, জাফরান দুধে ভিজিয়ে অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রেখে গরম গরম পরিবেশন।
০টি মন্তব্য ০টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
লালনের বাংলাদেশ থেকে শফি হুজুরের বাংলাদেশ : কোথায় যাচ্ছি আমরা?
মেটাল গান আমার নিত্যসঙ্গী। সস্তা, ভ্যাপিড পপ মিউজিক কখনোই আমার কাপ অফ টি না। ক্রিয়েটর, ক্যানিবল কর্পস, ব্লাডবাথ, ডাইং ফিটাস, ভাইটাল রিমেইনস, ইনফ্যান্ট এনাইহিলেটর এর গানে তারা মৃত্যু, রাজনীতি,... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমেরিকার গ্র্যান্ড কেনিয়ন পৃথিবীর বুকে এক বিস্ময়
প্রচলিত কিংবদন্তি অনুসারে হাতে গাছের ডাল আর পরনে সাধা পোশাক পরিহিত এক মহিলার ভাটাকতে হুয়ে আতমা গ্র্যান্ড কেনিয়নের নীচে ঘুরে বেড়ায়। লোকমুখে প্রচলিত এই কেনিয়নের গভীরেই মহিলাটি তার... ...বাকিটুকু পড়ুন
চুরি! চুরি! সুপারি চুরি। স্মৃতি থেকে(১০)
সে অনেকদিন আগের কথা, আমি তখন প্রাইমারি স্কুলে পড়ি। স্কুলে যাওয়ার সময় আব্বা ৩ টাকা দিতো। আসলে দিতো ৫ টাকা, আমরা ভাই বোন দুইজনে মিলে স্কুলে যেতাম। আপা আব্বার... ...বাকিটুকু পড়ুন
যেকোন বাংগালীর ইন্টারভিউর সময়, 'লাই-ডিটেক্টটর' যোগ করে ইন্টারভিউ নেয়ার দরকার।
আপনার এনলাকার এমপি, প্রাক্তন অর্থমন্ত্রী কামাল সাহেব, যেকোন সেক্রেটারী, যেকোন মেয়র, বসুন্ধরা গ্রুপের চেয়ারম্যান, বিএনপি'র রিজভী, আওয়ামী লীগের ওয়ায়দুল কাদের, আপনার থানার ওসি, সীমান্তের একজন বিজিবি সদস্য, ঢাকার... ...বাকিটুকু পড়ুন
তাবলীগ এর ভয়ে ফরজ নামাজ পড়ে দৌড় দিয়েছেন কখনো?
আমাদের দেশের অনেক মসজিদে তাবলীগ এর ভাইরা দ্বীন ইসলামের দাওয়াত দিয়ে থাকেন। তাবলীগ এর সাদামাটাভাবে জীবনযাপন খারাপ কিছু মনে হয়না। জামাত শেষ হলে তাদের একজন দাঁড়িয়ে বলেন - °নামাজের... ...বাকিটুকু পড়ুন