লেমনেড সিরাপ
উপকরণ :
লেবুর রস (৬-৮টা বড় লেবু) - ১কাপ
জল - ১/৩ কাপ
চিনি - ১ কাপ

পরিবেশনযোগ্য : চার
প্রস্তুতির সময় : ১৫-৩০মিনিট

প্রস্তুতির নিয়ম : প্রথমে লেবুগুলো ধুয়ে নিন। কাটার আগে লেবুগুলোকে একটা চ্যাপ্টা টেবিল বা মেঝেতে একটু গড়িয়ে নিন। এতে রস বেশি পাবেন। এবার লেবু অর্ধেক করে কেটে চাপ দিয়ে রস বার করুন। রসটা ছাঁকনিতে ঝেকে নিন যাতে লেবুর বিচি না থাকে। মেপে নিন একবার ঠিকঠাক এক কাপ হয়েছে কিনা।
এবারে একটু অন্যরকমের কাজ। একটা সস প্যানে জল গরম করতে থাকুন। জল যখন ফুটতে শুরু করবে তখন সস প্যান উনুন থেকে নামিয়ে তাতে চিনি দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন।
জলটা একটু ঘোলাটে ঘোলাটে লাগলে বুঝতে হবে মিশ্রণ তৈরি ঠিক হয়েছে। তবে মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নড়ানোটা বন্ধ করবেন না। শেষে এক কাপ লেবুর রস পুরোটাই ঢেলে দিন। তৈরি হয়ে গেল আপনার লেমনেড সিরাপ। বোতলে ভরে এবারে ফ্রিজে রেখে দিন। প্রয়োজনে গ্লাসে সিরাপ ঢেলে নিয়ে তাতে ঠান্ডা জল মিশিয়ে পরিবেশন করুন।