যাহা যাহা লাগিবে (১ জনের জন্য দুই বেলা অথাব দুই জনের জন্য একবেলা)!!

টমেটো - ১ খানা (মাঝারি সাইজ)
পেয়াজ - আর্ধেক খানা (মাঝারি সাইজ)
শুকনা মরিচ - ২ খানা
কাচা মরিচ - ৩ খানা

১)
সসপেনে শুকনা মরিচ রাখিয়া ভালমত পুড়াইয়া লইতে হবে যাহাতে আলত আঘাত করিবা মাত্র গুড়া গুড়া হইয়া যায়।

২)
পোড়া মরিচ এক সাইডে সরাইয়া এক টেবিল চামচ তেল দিয়া পরিমান মত নুন দিয়া তাহাতে পেয়াজ কুচি দিয়া নাড়াইতে থাকিত হইবে (২ মিনিট)

৩)
অত:পর টেমেটো (পূর্বে হস্ত দ্বারা ভর্তাকৃত) দিয়া আবার নাড়াইতে হইবে (২ মিনিট)

৪)
এইবার কাচা মরিচ কুচি দিয়া নাড়াইতে হইবে (১ মিনিট)

তাহার পর গরম গরম ভাত দিয়া এই চাটনি সহযোগে খাইতে হইবে। আহা সে কি স্বাদ!! একদিকে চক্ষু দিয়া পানি পড়িবে অন্যদিকে খাওয়াও ব্ন্ধ করা যাইবে না। সাধু সাধু!!

কিন্তু গোল বাধিবে তখনই যখন টাট্টিখানায় যাইবেন

মরার জিহবা নাহয় ঝাল সহ্য করিয়াছে কিন্তু পায়ুপথ!!

জ্বলিয়া যাইতেছে