আমি খুব ভোজন রসিক। আমার আলুর চপ, বেগুনী, আলুর পুরি ইত্যাদি খাবার খেতে ভালো লাগে। বিশেষ করে স্কুল ও কলেজ জীবনে আমি নিয়মিত এগুলো খেতাম। এসব খাবারের স্বাদ অতুলনীয়। বন্ধু-বান্ধব বা চাচাত ভাই, মামাত ভাই, খালাত ভাইদের সাথে বুট মুড়ি, আলুর চপ, বেগুনী খাওয়ার মজাই আলাদা, বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে।

আমাদের মুন্সীগঞ্জ জেলার গজারিয়া উপজেলার ভবেরচর বাস স্ট্যান্ডে আগে আলুর চপ, বেগুনী, পিয়াজু পাওয়া যেতো। কিন্তু এখন এসব দোকান প্রায় উঠেই গেছে। ২০১৩ সালে গজারিয়া উপজেলা কমপ্লেক্সের সামনে একজন ব্যক্তি মজার ডিম চপ বানাতেন। আমি বিভিন্ন কাজে উপজেলা কমপ্লেক্সে গেলে তার ডিম চপ খেতাম। তবে ২০১৫ সালের পরে তাকে আর দেখেছি কি না, ঠিক মনে নেই।

২০১৭ সালে ভবেরচর বাস স্ট্যান্ডে এক যুবক মজার সব আইটেম বানাতেন। তিনি খুব সুন্দর করে সবজির চপ এবং মুরগীর গোস্তের চপ বানাতেন। তার প্রতিটি আইটেম খুবই মজার ছিল। তবে এলাকার পাতি নেতারা তাকে ২০১৮ সালের পরে আর বসতে দেননি।

এখন আলুর চপ, বেগুনী ইত্যাদির পরিবর্তে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিকেন ফ্রাই ভাজা হয়। কিন্তু এগুলো খেতে তেমন ফিলিং লাগে না। আহ! সেই দিনগুলো কি আর পাবো?