পেঁয়াজ কাটা একটা ঝামেলার ব্যাপার তাই অনেকে পেঁয়াজ কেটে ফ্রীজে অথবা ঢেকে রেখে দেন পরে ব্যবহার করার জন্য ,কিন্তু তা আমাদের দেহের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত নয়। কারণ তাতে দ্রুত জন্ম নেয় ব্যাকটেরিয়া, যা আমাদের দেহে তৈরি করে অনেক রোগ ।
------এমনটাই বলেছেন যুক্তরাষ্ট্রের মেয়নেজ উৎপাদক প্রতিষ্ঠানের কেমিষ্ট।


কেউ পিকনিকে সালাদ বা অন্য খাবার খেয়ে অসুস্থ হয়ে গেলে তখন বিশেষজ্ঞরা অনুসন্ধান করেন রোগী সবশেষ পেঁয়াজ খেয়েছেন কখন, আর তাতে ধারনা করা হয় সালাদে দীর্ঘক্ষণ যে পেঁয়াজ থাকে তার জন্য এই অসুস্থতা দায়ী।

তাই পেঁয়াজ কেটে পরে ব্যবহার না করে যথাসম্ভব দ্রুত ব্যবহার করাটাই ভালো।