Fish egg bhuna khichuri মাছের ডিমের ভূনা খিচুড়ি!!
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
View this link
সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.
রান্নার সময়: ২৫ মিনিট.
মোট সময়: ৩৫ মিনিট
পরিবেশন করুন ৬জনের জন্য.
Ingredients: উপকরন:
৩ টে; চামচ তেল রান্নার (সূর্যমুখী).
চার কাপ বাসমতী চাল, ১0 মিনিট ভিজানো .
. হাফ কাপ বড় কাঁচা মরিচ কাটা.
২ টি বড় পেঁয়াজ পাতলা টুকরা করা.
১ চা চামচ রসুন পেস্ট.
২ চা চামচ আদা পেস্ট.
১ চা চামচ সব মশলা .
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
একটি পুরো তাজা মাছের ডিম.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
এক চা চামচ চিনি.
৩-৪ টি তেজ পাতা
৪ টি এলাচ .
সামান্য দারুচিনি.
সেদ্ধ পানি দুই লিটার.
*** এক টেবিল চামচ ঘি.
** চালের ধরনের উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে.
Method: পদ্ধতি:
1 মাছের ডিম ধুয়ে, ক্লিন করেএবং পানি ফেলে নিন.
2. একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে তৈল গরম করুন. পাত্রে সকল পুরো মসলা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে ভাজুন.
3. পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.
4. মরিচ, ধনে, জিরা, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.
5. পাত্রে মাছের ডিম, বড় মরিচ টুকরা যুক্ত করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.
6. চাল, চিনি, টমেটু যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন
7.সেদ্ধ পানি যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন.
8. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.
9. ঢাকনা খুলুন, প্রতিটি জিনিস ঠিক থাকে বা আছে যদি তারপর এক টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন.
10. আপনার মাছের ডিমের ভূনা খিচুড়ি প্রস্তুত. মাছ ভাজা, দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের সঙ্গে পরিবেশন করুন.
২টি মন্তব্য ২টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
ন্যায় বিচার প্রতিষ্ঠা করা সকলের দায়িত্ব।
এগুলো আমার একান্ত মতামত। এই ব্লগ কাউকে ছোট করার জন্য লেখি নাই। শুধু আমার মনে জমে থাকা দুঃখ প্রকাশ করলাম। এতে আপনারা কষ্ট পেয়ে থাকলে আমি দায়ী না। এখনে... ...বাকিটুকু পড়ুন
তাবলীগ এর ভয়ে ফরজ নামাজ পড়ে দৌড় দিয়েছেন কখনো?
আমাদের দেশের অনেক মসজিদে তাবলীগ এর ভাইরা দ্বীন ইসলামের দাওয়াত দিয়ে থাকেন। তাবলীগ এর সাদামাটাভাবে জীবনযাপন খারাপ কিছু মনে হয়না। জামাত শেষ হলে তাদের একজন দাঁড়িয়ে বলেন - °নামাজের... ...বাকিটুকু পড়ুন
ফেতনার সময় জামায়াত বদ্ধ ইসলামী আন্দোলন ফরজ নয়
সূরাঃ ৩ আলে-ইমরান, ১০৩ নং আয়াতের অনুবাদ-
১০৩। তোমরা একত্রে আল্লাহর রজ্জু দৃঢ়ভাবে ধর! আর বিচ্ছিন্ন হবে না। তোমাদের প্রতি আল্লাহর অনুগ্রহ স্মরণ কর।যখন তোমরা শত্রু ছিলে তখন তিনি... ...বাকিটুকু পড়ুন
=নীল আকাশের প্রান্ত ছুঁয়ে-৭ (আকাশ ভালোবেসে)=
০১।
=আকাশের মন খারাপ আজ, অথচ ফুলেরা হাসে=
আকাশের মন খারাপ, মেঘ কাজল চোখ তার,
কেঁদে দিলেই লেপ্টে যাবে চোখের কাজল,
আকাশের বুকে বিষাদের ছাউনি,
ধ্বস নামলেই ডুবে যাবে মাটি!
================================================
অনেক দিন পর আকাশের ছবি নিয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন
পানি জলে ধর্ম দ্বন্দ
শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
জল পানিতে দ্বন্দ লেগে
ভাগ হলোরে বঙ্গ দেশ
এপার ওপার দুই পারেতে
বাঙালিদের জীবন শেষ।
পানি বললে জাত থাকে না
ঈমান থাকে না জলে
এইটা নিয়েই দুই বাংলাতে
রেষারেষি চলে।
জল বললে কয় নাউযুবিল্লাহ
পানি বললে... ...বাকিটুকু পড়ুন