View this link
সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
মোট সময়: ৩০ মিনিট.
পরিবেশন করুন ৫ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরণ:

৫০০ গ্রাম ভেড়ার মাংসের যকৃত.
১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
১ কাপ মরিচ, কাটা.
১ টি গাজর, কাটা.
২ টেবিল চামচ দই.
লবণ স্বাদ মত.
দারুচিনি.
সূর্যমুখী তেল ২ টেবিল চামচ.
১ টেবিল চামচ আদা, রসুন বাটা.
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া.
১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
৩-৪ টি তেজ পাতা.
Method: পদ্ধতি:

1. তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভাল করে চটকে মাখিয়ে নিন. ১৫ মিনিটের জন্য সরাইয়া রাখুন.
2. মাঝারি তাপের উপর প্যানে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন. এখন তেজপাতা, দারুচিনি যোগ করুন, ১/২ মিনিট এর জন্য রান্না করতে হবে .
3. যকৃত টুকরো মিশ্রণ যোগ করুন. ঢেকে দিয়ে যকৃত টুকরা রান্না করুন যতক্ষন পর্যন্ত শুষ্ক, সিদ্ধ না হয়.
4. সব সবজি যোগ করুন.
5.সমানভাবে নাড়ুন,
6. কম তাপে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২/৩ বার সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.
7. প্রতিটি জিনিস যদি ঠিক আছে তাহলে, রান্না হয়েছে.
8. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.