রস পিঠা/ ভিজা পিঠা/ পোয়া পিঠা !!
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
View this link
সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.
রান্নার সময়: ২৫ মিনিট.
মোট সময়: ৩৫ মিনিট.
***Additional time : 4 hours অতিরিক্ত সময়: ৪ ঘন্টা.
.পরিবেশন করুন ৮ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরন:
৩ লিটার দুধ .
১ ১/২ কাপ ময়দা.
৩ কাপ চিনি.
ঘি ১ টেবিল চামচ.
১/৪ কাপ কিশমিশ.
১/৪ কাপ হিজলি বাদাম.
একটু এলাচ.
৩-৪ টি তেজ পাতা.
১ টেবিল চামচ নারিকেল.
১ চা চামচ মাখন.
১ টি ডিম .
লবণ স্বাদ মত.
** ভাজার জন্য তেল.
** রগড়ানোর জন্য ঘি.
Method: পদ্ধতি:
1. এক চিম্টি লবণের সঙ্গে উপযুক্ত পানি দিয়ে ময়দা সেদ্ধ করুন.
2. এটা ঠান্ডা হতে দিন.
3. সেদ্ধ ময়দাতে একটি ডিম ও ঘি যোগ করুন.
4. ভাল করে মথে নরম কাই বা মালকড়ি করে নিন.
5. হাতে ঘি মেখে নিন. একটি বল আকারের মালকড়ি নিন এবং একটি সমতল বৃত্ত করুন এবং যে কোন একটি আকৃতি করে এটি কাটুন.
6. বাকি মালকড়ি দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .
7. ৩ লিটার দুধ কে গরম করে ২ লিটার পরিমান করতে হবে.
8. আর একটি প্যানের উপরে মাখন গরম করে কিশমিশ, এলাচ,বাদাম, তেজ পাতা ২ মিনিটের মত ভাজতে হবে .
9.দুধে কোরা নারিকেল দিয়ে নাড়ুন এবং চুলা বন্ধ করুন.
10. এখন দুধে সব ভাজা শুকনো ফল ও ভাজা পিঠা যোগ করুন.
11. ৪ ঘন্টার জন্য বা রাত্রিব্যাপী একপাশে সরিয়ে রাখুন.
12. রাতের পার্টিতে এ মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করুন.
৬টি মন্তব্য ৫টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
যেকোন বাংগালীর ইন্টারভিউর সময়, 'লাই-ডিটেক্টটর' যোগ করে ইন্টারভিউ নেয়ার দরকার।
আপনার এনলাকার এমপি, প্রাক্তন অর্থমন্ত্রী কামাল সাহেব, যেকোন সেক্রেটারী, যেকোন মেয়র, বসুন্ধরা গ্রুপের চেয়ারম্যান, বিএনপি'র রিজভী, আওয়ামী লীগের ওয়ায়দুল কাদের, আপনার থানার ওসি, সীমান্তের একজন বিজিবি সদস্য, ঢাকার... ...বাকিটুকু পড়ুন
ন্যায় বিচার প্রতিষ্ঠা করা সকলের দায়িত্ব।
এগুলো আমার একান্ত মতামত। এই ব্লগ কাউকে ছোট করার জন্য লেখি নাই। শুধু আমার মনে জমে থাকা দুঃখ প্রকাশ করলাম। এতে আপনারা কষ্ট পেয়ে থাকলে আমি দায়ী না। এখনে... ...বাকিটুকু পড়ুন
তাবলীগ এর ভয়ে ফরজ নামাজ পড়ে দৌড় দিয়েছেন কখনো?
আমাদের দেশের অনেক মসজিদে তাবলীগ এর ভাইরা দ্বীন ইসলামের দাওয়াত দিয়ে থাকেন। তাবলীগ এর সাদামাটাভাবে জীবনযাপন খারাপ কিছু মনে হয়না। জামাত শেষ হলে তাদের একজন দাঁড়িয়ে বলেন - °নামাজের... ...বাকিটুকু পড়ুন
এখনো নদীপারে ঝড় বয়ে যায় || নতুন গান
এ গানের লিরিক আমাকে অনেক যন্ত্রণা দিয়েছে। ২৪ বা ২৫ এপ্রিল ২০২৪-এ সুর ও গানের প্রথম কয়েক লাইন তৈরি হয়ে যায়। এরপর ব্যস্ত হয়ে পড়ি অন্য একটা গান নিয়ে। সে... ...বাকিটুকু পড়ুন
ফেতনার সময় জামায়াত বদ্ধ ইসলামী আন্দোলন ফরজ নয়
সূরাঃ ৩ আলে-ইমরান, ১০৩ নং আয়াতের অনুবাদ-
১০৩। তোমরা একত্রে আল্লাহর রজ্জু দৃঢ়ভাবে ধর! আর বিচ্ছিন্ন হবে না। তোমাদের প্রতি আল্লাহর অনুগ্রহ স্মরণ কর।যখন তোমরা শত্রু ছিলে তখন তিনি... ...বাকিটুকু পড়ুন